डेनमार्क: एलर्जी

“कानून” एक बाध्यकारी नियम है। “आधिकारिक मार्गदर्शन” कानून नहीं है, लेकिन निरीक्षक इसकी अपेक्षा करते हैं। “Chef Hygiene डिफ़ॉल्ट” एक ऐसा मान है जिसकी जाँच ऐप द्वारा की जाती है जहाँ कोई नियम संख्या नहीं देता है।

• कानूनThe 14 EU allergens must be declared. For food that is not prepacked, the information can be written or given by staff in words (BEK 1355/2015, § 13).
• कानूनIf the allergens are not written on the menu or by the food, a visible sign must say that allergen information is available from staff on request. For online orders, the notice also goes on the website.
• कानूनYou need no sign if staff ask every customer about allergies first. You must be able to show what each dish contains, including sauces and spice mixes.