Verenigd Koninkrijk
Ierland
IJsland
Verenigde Staten
Canada
Frankrijk
Spanje
Nederland
België
Portugal
Duitsland
Oostenrijk
Polen
Roemenië
Italië
Griekenland
Denemarken
Zwitserland
Luxemburg
Cyprus
Malta
Zweden
Noorwegen
Tsjechië
Hongarije
Kroatië
Bulgarije
Slowakije
Slovenië
Estland
Letland
Litouwen
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Moldavië
Andorra
Servië
Jersey
Guernsey
Isle of Man
Turkije
Montenegro
Bosnië en Herzegovina
Kosovo
Albanië
Noord-Macedonië
Oekraïne
Finland: gegevens die moeten worden bewaard
De administratie en registraties die uw keuken moet bijhouden.
Checked
De regels op deze pagina zijn voorlopig in het Engels. Ze zullen in uw taal worden vertaald.
“Wet” is een bindende regel. “Officiële richtlijnen” zijn geen wet, maar inspecteurs verwachten ze wel. “Chef Hygiene standaardwaarde” is een waarde die de app controleert wanneer er geen regel is die een getal voorschrijft.
- WetYour own-check (omavalvonta) must find and control hazards, and you must record the results (Food Act, § 15; EU Regulation 852/2004, article 5). No own-check can bring a sanction fee.
- WetKeep own-check records at least 1 year after the use-by or best-before date, or 1 year after handling if the food has no date (decree 318/2021, § 22).
- WetKeep traceability data at least 1 year from sending or receiving the food.
Officiële bronnen
- Finnish Food Authority (Ruokavirasto)
- Oiva results (oivahymy.fi)
- Food Act 297/2021 (Finlex)
- Hygiene decree 318/2021 (Finlex)
- Food information decree 834/2014 (Finlex)
Deze pagina bevat algemene informatie en is geen juridisch advies. Neem contact op met uw lokale overheid.