Finnland: skrár til að halda

Skráningar og skráningar sem eldhúsið þitt verður að halda.

Checked 7. október 2026

Reglurnar á þessari síðu eru á ensku í bili. Þær verða þýddar á þitt tungumál.

„Lög“ eru bindandi regla. „Opinberar leiðbeiningar“ eru ekki lög, en eftirlitsmenn búast við þeim. „Chef Hygiene sjálfgefið gildi“ er gildi sem appið ber saman við þar sem engin regla gefur upp tölu.

LögfræðiYour own-check (omavalvonta) must find and control hazards, and you must record the results (Food Act, § 15; EU Regulation 852/2004, article 5). No own-check can bring a sanction fee.
LögfræðiKeep own-check records at least 1 year after the use-by or best-before date, or 1 year after handling if the food has no date (decree 318/2021, § 22).
LögfræðiKeep traceability data at least 1 year from sending or receiving the food.

Finnland: allar reglurnar

Opinberar heimildir

Þessi síða er almennar upplýsingar, ekki lögfræðiráðgjöf. Hafðu samband við sveitarfélagið þitt.

Finnland: skrár til að halda

Opinberar heimildir

Finnland: Chef Hygiene appið

Finnland: leiðbeiningar um hollustuhætti matvæla

Uppsetning á Chef Hygiene

Finnland: matvælaeftirlit

Finnland: reglur um hitastig matvæla

Finnland: ofnæmisvaldar

Finnland: veikindi starfsfólks og þjálfun

Finnland: brunavarnir