Spojené království
Irsko
Island
Spojené státy
Kanada
Francie
Španělsko
Nizozemsko
Belgie
Portugalsko
Německo
Rakousko
Polsko
Rumunsko
Itálie
Řecko
Dánsko
Švýcarsko
Lucembursko
Kypr
Malta
Švédsko
Norsko
Česko
Maďarsko
Chorvatsko
Bulharsko
Slovensko
Slovinsko
Estonsko
Lotyšsko
Litva
Lichtenštejnsko
San Marino
Gibraltar
Monako
Moldavsko
Andorra
Srbsko
Jersey
Guernsey
Ostrov Man
Turecko
Černá Hora
Bosna a Hercegovina
Kosovo
Albánie
Severní Makedonie
Ukrajina
Finsko: záznamy k uchování
Záznamy a registrace, které musí vaše kuchyně vést.
Checked
Pravidla na této stránce jsou prozatím v angličtině. Budou přeložena do vašeho jazyka.
„Zákon“ je závazné pravidlo. „Oficiální pokyny“ nejsou zákonem, ale inspektoři je očekávají. „Chef Hygiene výchozí“ je hodnota, kterou aplikace porovnává, pokud žádné pravidlo neuvádí číslo.
- ZákonYour own-check (omavalvonta) must find and control hazards, and you must record the results (Food Act, § 15; EU Regulation 852/2004, article 5). No own-check can bring a sanction fee.
- ZákonKeep own-check records at least 1 year after the use-by or best-before date, or 1 year after handling if the food has no date (decree 318/2021, § 22).
- ZákonKeep traceability data at least 1 year from sending or receiving the food.
Oficiální zdroje
- Finnish Food Authority (Ruokavirasto)
- Oiva results (oivahymy.fi)
- Food Act 297/2021 (Finlex)
- Hygiene decree 318/2021 (Finlex)
- Food information decree 834/2014 (Finlex)
Tato stránka obsahuje obecné informace, nikoli právní poradenství. Obraťte se na místní úřad.