Guider
Almindelige vejledninger til fødevarehygiejneregler, inspektioner og køkkensikkerhed, for dit land. Hver kendsgerning linker til dens officielle kilde.
USA: fødevarehygiejnevejledninger
Opsætning af Chef Hygiene
Opret din konto, opsæt en fælles tablet til køkkenet, og installer appen på personalets telefoner – trin for trin.
USA: fødevareinspektioner
Hvem inspicerer dit køkken, hvordan et eftersyn fungerer, og om der er en offentlig hygiejnevurdering.
USA: regler for madtemperatur
Madtemperaturerne dit køkken skal holde, og reglerne bag dem.
USA: allergener
Hvad dit køkken skal fortælle kunderne om allergener.
USA: personale sygdom og uddannelse
Træning, regler for fødevarehåndtering og hvornår syge personale skal holde sig fra mad.
USA: brandsikkerhed
Brandsikkerhedstjek for dit køkken, og hvor ofte de skal betales.
USA: optegnelser at opbevare
De optegnelser og registreringer dit køkken skal føre.
Fødevarehygiejnevejledninger for andre lande
Storbritannien
Irland
Island
Canada
Frankrig
Spanien
Nederlandene
Belgien
Portugal
Tyskland
Østrig
Polen
Rumænien
Italien
Grækenland
Danmark
Schweiz
Luxembourg
Cypern
Malta
Sverige
Norge
Finland
Tjekkiet
Ungarn
Kroatien
Bulgarien
Slovakiet
Slovenien
Estland
Letland
Litauen
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Moldova
Andorra
Serbien
Jersey
Guernsey
Isle of Man
Tyrkiet
Montenegro
Bosnien-Hercegovina
Kosovo
Albanien
Nordmakedonien
Ukraine