जर्सी: स्टाफ की बीमारी और प्रशिक्षण

“कानून” एक बाध्यकारी नियम है। “आधिकारिक मार्गदर्शन” कानून नहीं है, लेकिन निरीक्षक इसकी अपेक्षा करते हैं। “Chef Hygiene डिफ़ॉल्ट” एक ऐसा मान है जिसकी जाँच ऐप द्वारा की जाती है जहाँ कोई नियम संख्या नहीं देता है।

• आधिकारिक मार्गदर्शनFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. This is good practice, and the Eat Safe audit checks it. Jersey sets no certificate renewal the research could confirm.
• आधिकारिक मार्गदर्शनStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.