Finland: allergener

”Lag” är en bindande regel. ”Officiell vägledning” är inte lag, men inspektörer förväntar sig det. ”Chef Hygiene standard” är ett värde som appen kontrollerar mot där ingen regel anger ett nummer.

• LagDe 14 EU-allergenerna måste anges vid försäljningsstället (förordning 834/2014, §§ 6 och 8). Informationen är skriftlig, eller muntlig om en synlig skylt säger att personalen kommer att informera dig.
• LagOm du lämnar informationen muntligt måste du också förvara den skriftligen eller elektroniskt för personal och inspektörer. Ingen anmälan behövs om gästens allergier har registrerats i förväg.
• LagPå serveringsstället ska rättens namn och ursprungsland för det kött som används alltid vara skriftligt. Informationen ska ges åtminstone på finska eller svenska.