Já disponível em 50 países, seguindo as normas de higiene alimentar de cada um.

Chef Hygiene
Menu

Noruega: doença e treinamento do pessoal

Treinamento, regras para manipuladores de alimentos e quando a equipe doente deve ficar longe dos alimentos.

Checked

As regras desta página estão em inglês por enquanto. Elas serão traduzidas para o seu idioma.

“Lei” é uma regra vinculativa. “Orientação oficial” não é lei, mas os inspetores esperam que seja. “Chef Hygiene padrão” é um valor que o aplicativo verifica quando nenhuma regra fornece um número.

  • LeiThere is no food hygiene certificate, set hours or renewal. The rules ask for no formal qualification. The business must make sure everyone has the skills needed (Food Act, § 8).
  • Orientações oficiaisWhoever writes the routines needs enough HACCP (food safety system) training. Everyone should get an induction.
  • LeiStaff with a food-borne illness, infected wounds or diarrhoea must not handle food, and must tell the manager at once (EU Regulation 852/2004, annex II chapter VIII).
  • Orientações oficiaisMattilsynet and the Institute of Public Health (FHI) advise coming back 48 hours after vomiting or diarrhoea stops. There is no health certificate and no stool test after travel.

Noruega: todas as regras

Fontes oficiais

Esta página contém informações gerais e não constitui aconselhamento jurídico. Consulte a sua autoridade local.

Noruega: o aplicativo Chef Hygiene

O aplicativo carrega essas regras para sua cozinha, compara seus registros com elas e guarda comprovantes para o inspetor.

Em breveApp StoreAdquira já!Google PlayAdquira-o emWindowsAbra oAplicativo web

Noruega: guias de higiene alimentar