Verenigd Koninkrijk
Ierland
IJsland
Verenigde Staten
Canada
Frankrijk
Spanje
Nederland
België
Portugal
Duitsland
Oostenrijk
Polen
Roemenië
Italië
Griekenland
Denemarken
Zwitserland
Luxemburg
Cyprus
Malta
Zweden
Noorwegen
Finland
Tsjechië
Hongarije
Kroatië
Bulgarije
Slowakije
Slovenië
Estland
Letland
Litouwen
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Moldavië
Andorra
Servië
Jersey
Guernsey
Isle of Man
Montenegro
Bosnië en Herzegovina
Kosovo
Albanië
Noord-Macedonië
Oekraïne
Turkije: gegevens die moeten worden bewaard
De administratie en registraties die uw keuken moet bijhouden.
Checked
De regels op deze pagina zijn voorlopig in het Engels. Ze zullen in uw taal worden vertaald.
“Wet” is een bindende regel. “Officiële richtlijnen” zijn geen wet, maar inspecteurs verwachten ze wel. “Chef Hygiene standaardwaarde” is een waarde die de app controleert wanneer er geen regel is die een getal voorschrijft.
- WetThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (Law 5996 and the Food Hygiene Regulation).
- WetBefore opening: register the business with the Ministry of Agriculture and Forestry and get the business registration certificate (İşletme Kayıt Belgesi).
- Chef Hygiene standaardChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.
Officiële bronnen
- Ministry of Agriculture and Forestry, General Directorate of Food and Control
- Law 5996 (mevzuat.gov.tr)
- Food Hygiene Regulation (FAOLEX)
- Turkish legislation (mevzuat.gov.tr)
Deze pagina bevat algemene informatie en is geen juridisch advies. Neem contact op met uw lokale overheid.