போர்ச்சுக்கல்: தீ பாதுகாப்பு

“சட்டம்” என்பது ஒரு கட்டுப்படுத்தும் விதி. “அதிகாரப்பூர்வ வழிகாட்டுதல்” சட்டம் அல்ல, ஆனால் ஆய்வாளர்கள் அதை எதிர்பார்க்கிறார்கள். “Chef Hygiene இயல்புநிலை” என்பது எந்த விதியும் எண்ணைக் கொடுக்காத இடத்தில் பயன்பாடு சரிபார்க்கும் ஒரு மதிப்பாகும்.

• சட்டம்Gas installations in restaurants are inspected every 3 years by a recognised inspection body (Decreto-Lei 97/2017, art. 21). This does not cover an appliance fed straight from a gas bottle.
• சட்டம்Electrical installations are inspected every 5 years, but only for installations listed in the law (Decreto-Lei 96/2017, art. 19). One example is commercial premises with a supply over 41.4 kVA.
• சட்டம்Extinguishers must be maintained by a company registered with ANEPC and certified to NP 4413. A yearly service is the usual practice.
• சட்டம்Kitchens over 20 kW need a fire blanket and an extinguisher of at least 25F where oil or fat is used. They also need a manual gas and power cut-off at the main door and posted safety instructions (RT-SCIE).
• சட்டம்Keep the fire safety records (registos de segurança) for at least 10 years (RT-SCIE, art. 201).