Montenegro: doença e treinamento do pessoal

“Lei” é uma regra vinculativa. “Orientação oficial” não é lei, mas os inspetores esperam que seja. “Chef Hygiene padrão” é um valor que o aplicativo verifica quando nenhuma regra fornece um número.

• Chef Hygiene padrãoFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Orientações oficiaisAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, sanitarna knjižica). We could not confirm the rules.
• Chef Hygiene padrãoStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.