د Chef Hygiene معرفي کول: د خوړو خوندیتوب او HACCP ریکارډونو اپلیکیشن د رستورانت مالک لخوا د هر پخلنځي لپاره جوړ شوی

Chef Hygiene د رستورانتونو، ټیک او ویز او د خوړو سوداګرۍ لپاره د ډیجیټل خوراکي خوندیتوب او HACCP ریکارډونو اپلیکیشن دی. دا د کاغذ ډایري په تلیفون، ټابلیټ یا کمپیوټر کې د ساده ورځني چیکونو سره بدلوي: د یخچال او فریزر تودوخې، د پخلي او یخولو لاګونه، د پاکولو مهالویشونه، د الرجین چارټونه، د تحویلي چیکونه، د کارمندانو روزنه، د اور خوندیتوب او نور ډیر څه. هر ریکارډ د نوم او وخت سره لاسلیک شوی، په بادل کې خوندي ساتل کیږي، او په یوه نل کې د خوړو خوندیتوب مفتش ښودلو لپاره چمتو دی. دا په 50 هیوادونو او 36 ژبو کې کار کوي، د هر هیواد د خوړو خوندیتوب قواعد تعقیبوي، او د 14 ورځو وړیا آزموینې سره په هره سایټ کې په میاشت کې £2.99 لګښت لري.

دا لنډ ځواب دی. دا اوږد ځواب دی: د دې کیسه چې ولې Chef Hygiene شتون لري، څه کوي، څومره لګښت لري او ولې، او بل چیرته ځي.

منځپانګې

1. د لارې تر شا یوه کیسه
2. د کاغذ ستونزه چې هیڅوک یې په اړه خبرې نه کوي
3. Chef Hygiene څه شی دی، په یوه دقیقه کې
4. د Chef Hygiene سره په پخلنځي کې یوه ورځ
5. هره ځانګړتیا، تشریح شوې
6. د مالکینو لپاره د ذهن سکون: وګورئ چې واقعیا څه پیښیږي
7. بیه: £2.99، او ولې موږ یې ټیټ ساتو
8. ستاسو ریکارډونه تل ستاسو دي
9. د ۵۰ هېوادونو او ۳۶ ژبو لپاره یو اپلیکیشن
10. د یو اپلیکیشن څخه ډیر څه: د Chef Hygiene شبکه
11. راتلونکی څه دی؟
12. څنګه په لسو دقیقو کې پیل وکړو
13. د پخلنځي د خوړو خوندیتوب لپاره لنډ لارښود
14. ډېر پوښتل شوي پوښتنې
15. د پخلنځي څخه یوه وروستۍ خبره

۱. د لارې تر شا یوه کیسه

Chef Hygiene په دفتر کې نه دی زیږیدلی، بلکې په پخلنځي کې زیږیدلی دی.

هغه کس چې دا یې پیل کړ ۲۱ کاله یې د خوړو په صنعت کې کار وکړ ، ډیری یې خپل رستورانت چلوي. دوی د سهار په شپږو بجو د لومړي تحویلي له رسیدو دمخه د پخلنځي بوی پیژني، د جمعې د شپې شور کله چې هر سوځونکی روښانه وي او هر ټکټ ناوخته وي، او د شپې په پای کې خاموشه اندیښنه کله چې وروستی پیرودونکی لاړ شي او یوه پوښتنه لاهم پاتې ده: ایا موږ هغه څه وکړل چې نن یې باید ترسره کړي وای؟

د کلونو لپاره، هغه رستورانت د خوړو د حفظ الصحې پنځه ستوري درجه بندي درلوده. یو ځل نه، د بخت له مخې نه، بلکې کال په کال. دا هغه لاسته راوړنه وه چې مالک یې ډیر ویاړي. پنځه ستوري درجه بندي په کړکۍ کې سټیکر نه دی. دا د زرګونو کوچنیو کارونو پایله ده چې په سمه توګه ترسره شوي، هره ورځ: یخچال د خلاصیدو په وخت کې معاینه شو، چرګ د وتلو دمخه معاینه شو، د ټوټې کولو تختې د خام او پخلي ترمنځ بدلې شوې، د الرجین پوښتنې په سمه توګه ځواب شوې، پاکول ترسره شوي او لاسلیک شوي، د بکسونو له راتلو دمخه د تحویلي وین چیک شوی.

او تقریبا ټول هغه کار په کاغذ لیکل شوی و.

هر هغه څوک چې پخلنځی چلوي د کاغذ ډایري پیژني. دا د یخچال سره نږدې په کلپ بورډ یا د دفتر په فولډر کې ژوند کوي. دا د ساس سره ویشل کیږي. پاڼې په بخار کې تاویږي. یو څوک قلم پور اخلي. د کارمندانو نوی غړی په غلط کالم کې ډکوي. د بوختې شنبې معنی دا ده چې د حافظې څخه د بدلون په پای کې د تودوخې درې چیکونه لیکل کیږي، ځکه چې کله دوی پیښ شول نو د لیکلو لپاره وخت نه و. او بیا، سهار چې د خوړو خوندیتوب مفتش راځي، مالک فولډر خلاصوي او هیله لري.

د Chef Hygiene تر شا مفکوره ساده ده. د دوو لسیزو سخت کار وروسته، هغه کس چې دا یې جوړ کړی و غوښتل چې سمه لاره اسانه کړي. د یو رستورانت لپاره نه، بلکې د هر پخلنځي لپاره چې غواړي خپل پیرودونکي خوندي وساتي او درجه یې لوړه وساتي، په هر ځای کې چې وي.

Chef Hygiene د ریښتینې تجربې څخه جوړ شوی دی. په اپلیکیشن کې هر چیک هغه چیک دی چې ریښتینی پخلنځی یې کوي. هر سکرین د یوې پوښتنې په ذهن کې ډیزاین شوی و: ایا یو ستړی شیف کولی شي د دولس ساعته شفټ په پای کې دا په لسو ثانیو کې ترسره کړي؟ که ځواب نه وي، سکرین ساده شوی و.

دا د شوق په معنی د شوق پروژه نه ده. دا د شوق پروژه ده پدې معنی چې دا د هغه چا څخه راځي چې خواړه خوښوي، هغه خلک خوښوي چې پخوي یې، او ډیری ښه سوداګرۍ یې لیدلي چې د پخلي پرځای د کاغذ کار له امله ښه درجه بندي له لاسه ورکوي.

۲. د کاغذ ستونزه چې هیڅوک یې په اړه خبرې نه کوي

په ډیری هیوادونو کې د خوړو خوندیتوب قانون د خوړو سوداګرۍ څخه غوښتنه کوي چې درې شیان ترسره کړي: خطرونه کنټرول کړي، وګورئ چې کنټرولونه کار کوي، او یو ریکارډ وساتي چې دا ثابت کړي. په انګلستان کې، د کاغذ سیسټم چې ډیری کوچني سوداګرۍ یې کاروي د خوندي خواړه، غوره سوداګرۍ (SFBB) په نوم یادیږي. په اروپا او شمالي امریکا کې، ورته مفکوره د HACCP (د خطر تحلیل او انتقادي کنټرول ټکي) په نوم د هر خوراکي خوندیتوب سیسټم له لارې پرمخ ځي. نومونه له هیواد څخه بل هیواد ته بدلیږي؛ اصل نه دی.

پخلی کول معمولا اسانه برخه وي. ښه پخوونکي په غریزي ډول په خوندي ډول پخلی کوي. سخته برخه ریکارډونه دي ، او ریکارډونه هغه ځایونه دي چیرې چې ډیری سوداګرۍ په تفتیش کې نمرې له لاسه ورکوي.

فکر وکړئ چې یو مفتش په حقیقت کې څه نمرې ورکوي. د مثال په توګه، په انګلستان کې د خوړو د حفظ الصحې درجه بندي له دریو برخو څخه جوړه شوې ده: خواړه څنګه په حفظ الصحه ډول اداره کیږي، د ودانۍ حالت، او په مدیریت باور ، چې پدې کې شامل دي چې سوداګرۍ د خوړو د خوندیتوب ریکارډونه څومره ښه ساتي. پخلنځی کولی شي بې عیبه وي او بیا هم له 5 څخه 4 ته راټیټ شي، یا ټیټ وي، ځکه چې ډایري تشې لري، د یخولو ریکارډونه ورک دي، یا هیڅوک نشي کولی د تیرې میاشتې پاڼې ومومي. زموږ د رسمي خلاص معلوماتو خپل شمیر د 2026 په سپتمبر کې په انګلستان، ویلز او شمالي ایرلینډ کې له 25,000 څخه ډیر د خوړو سوداګرۍ وموندل چې د 5 پرځای 4 درجه بندي شوې چیرې چې د مدیریت او ریکارډونو نمرې رول لوبولی و ، او نږدې په لسو کې څلور ټیکاویز د 5 څخه ښکته درجه بندي شوي. د بیا درجه بندي لیدنې غوښتنه کولی شي د سوداګرۍ لګښت په فیس کې له 190 څخه تر 350 پونډو پورې وي ، د شورا پورې اړه لري، د انتظار میاشتو سربیره.

دلته هغه ستونزې دي چې کاغذ هره ورځ په پخلنځي کې رامینځته کوي:

کاغذ ورک کیږي. د ژورې پاکۍ په جریان کې یو فولډر لیږدول کیږي. یوه پاڼه څیرل کیږي. یوه ډایري د زړو مینو سره په غلطۍ سره غورځول کیږي. د مات شوي پایپ څخه اوبه د ریکارډونو بکس خرابوي. کله چې کاغذ ورک شي، ثبوت ورک کیږي، او سوداګرۍ نشي کولی د میاشتو ښه کار وښيي.

کاغذونه ناوخته ډکېږي. په یوه بوخته ورځ کې، ریکارډونه د شفټ په پای کې، یا د اونۍ په پای کې، یا د تفتیش څخه یوه شپه مخکې لیکل کیږي. په صنعت کې هرڅوک پوهیږي چې دا پیښیږي. تفتیش کونکي هم پوهیږي چې دا پیښیږي، له همدې امله په یوه رنګ قلم لیکل شوی یو بشپړ ښکلی ډایري کولی شي د ځوابونو په پرتله ډیرې پوښتنې راپورته کړي.

کاغذ مالک ته هیڅ نشي ویلای. مالک هر ساعت په پخلنځي کې نه وي. دوی ممکن په بانک کې وي، د نغدو پیسو او بار وړلو په ځای کې وي، په دوهم ځای کې وي، یا په کور کې د خپلې کورنۍ سره وي. د کاغذ سره، یوازینۍ لار چې پوه شي چې ایا د پرانیستلو چکونه ترسره شوي دي دا ده چې له چا څخه وپوښتل شي، او یوازینۍ ځواب یوه کلمه ده: "هو، مالک، هرڅه بشپړ شوي." مالک باید په کلمه باور وکړي. معمولا کلمه ریښتیا وي. ځینې وختونه دا نه وي.

کاغذ په یوه ژبه خبرې کوي. پخلنځی په ځمکه کې ترټولو نړیوال کاري ځایونه دي. په یوه واحد ټیم کې ممکن هغه خلک شامل وي چې لومړۍ ژبې یې پولنډي، رومانیایي، اردو، بنګالي، عربي، پرتګالي او ترکي دي. په انګلیسي ژبه کې د کاغذ ډایري له هر یو څخه غوښتنه کوي چې په داسې ژبه ولیکي چې ممکن د دوی قوي نه وي، نو یادښتونه لنډ، ناڅرګند یا په بشپړ ډول ورک کیږي.

کاغذ چا ته یادونه نه کوي. یو یخچال چې د دریو ورځو لپاره ګرم وي، د اور وژنې وسیله چې د خدمت نیټه یې تیره شوې وي، د کارمند غړی چې د خوړو د حفظ الصحې سند یې پای ته رسیدلی وي، د استخراج نل چې د پاکولو لپاره یې وخت تیر شوی وي: کاغذ چیغې نه وهي. دا په خاموشۍ سره انتظار کوي تر هغه چې مفتش یې ولولي.

کاغذ د تفتیش ورځ ویرهونکې کوي. تفتیش کوونکی د تیرو دریو میاشتو د یخولو ریکارډونه، د لوښي لپاره د الرجین معلومات، د نوي شیف لپاره د روزنې ریکارډونه، او د آفتونو کنټرول راپورونه غواړي. مالک د فولډرونو له لارې ګوري پداسې حال کې چې تفتیش کوونکی انتظار کوي.

د دې ستونزو څخه هیڅ یو یې د پخلي په اړه ندي. دا ټولې د ریکارډونو په اړه دي. او دا ټولې حل کیدی شي.

۳. Chef Hygiene څه شی دی، په یوه دقیقه کې

Chef Hygiene د خوړو خوندیتوب، HACCP او د پخلنځي اطاعت لپاره یو بشپړ اپلیکیشن دی. دا یو رستورانت، ټیک او ای یا د خوړو سوداګرۍ ته هر هغه څه ورکوي چې ورته اړتیا لري ترڅو خپل ورځني خوراکي خوندیتوب چیکونه ترسره کړي او خپل ریکارډونه په هر تلیفون، ټابلیټ یا کمپیوټر کې وساتي.

په یوه دقیقه کې، دلته هغه څه دي چې دا یې کوي:

• ورځني چکونه ساده شوي دي. د چک لیستونو پرانیستل او تړل، د یخچال او فریزر د تودوخې لاګونه، پخلی کول، بیا تودوخه کول، ګرم ساتل، یخ کول او د ښودلو چکونه، ټول د لویو تڼیو او شمیرې پیډ سره، یا د غږ له لارې.
• پاکول، الرجینونه، تحویلي او نور ډیر څه. د لاسلیک سره د پاکولو مهالویش، د کیمیاوي خوندیتوب پاڼې، د هر لوښي لپاره د 14 الرجین چارټ، د توکو چکونه، منظور شوي عرضه کونکي او د بیچ تعقیب.
• ستاسو ټوله ټیم، پرته له پاسورډونو. کارمندان د 6 عددي کوډ یا QR کوډ سره یوځای کیږي. دوی د شخصي PIN سره یو شریک پخلنځي ټابلیټ یا خپل تلیفون کاروي. هر چیک د دوی په نوم لاسلیک شوی.
• مالکین هر څه ګوري لکه څنګه چې پیښیږي. خبرتیاوې مالک ته وایي کله چې د پرانیستې چکونه ترسره کیږي، کله چې چک ناکام شي، کله چې د پرانیستې چکونه ناوخته وي، او کله چې ورځ لاسلیک شي.
• هره ورځ د تفتیش لپاره چمتو. د هغه څه روښانه لید چې مفتش به یې وګوري، د تمرین لپاره وړیا دوره تفتیش، د مصنوعي ذهانت مفتش چې ستاسو د پخلنځي عکسونه ګوري، او د ریکارډونو بشپړ کڅوړه چې تاسو یې د PDF په توګه ډاونلوډ کولی شئ یا د خوندي لینک او QR کوډ سره شریکولی شئ.
• د اور خوندیتوب او بیړني حالتونه. د اور وژنې معاینات، تمرینونه او سندونه، او همدارنګه د ګاز والو، د اوبو سټاپکاک او فیوز بکس عکسونه او موقعیتونه، نو په ټیم کې هرڅوک پوهیږي چې په بیړني حالت کې شیان چیرته بند کړي.
• ځايي قوانین، ځايي ژبه. د ۵۰ هېوادونو قوانین، تودوخه او کلمې، او یو اپلیکیشن چې په ۳۶ ژبو خبرې کوي. کارمندان کولی شي په خپله ژبه ولیکي پداسې حال کې چې مالک او تفتیش کوونکی انګلیسي کاپي ګوري.
• هیڅ شی هیڅکله له لاسه نه ورکوي. ریکارډونه په خوندي ډول په کلاوډ کې زیرمه کیږي، هیڅکله د خوندي کولو وروسته نه بدلیږي یا حذف کیږي، او تل ډاونلوډ کیدی شي.

او دا د هر سایټ لپاره په میاشت کې £2.99 لګښت لري،د لامحدود کارمندانو سره ، هیڅ قرارداد نلري او د 14 ورځو وړیا آزموینې سره. د پیل کولو لپاره هیڅ کارت ته اړتیا نشته.

۴. د Chef Hygiene سره په پخلنځي کې یوه ورځ

د Chef Hygiene د پوهیدو لپاره غوره لاره دا ده چې په یوه عادي ورځ کې ګرځو. راځئ چې د دروازې د خلاصیدو له شیبې څخه تر هغه شیبې پورې چې څراغونه بند شي، د یو کوچني رستورانت تعقیب کړو.

۷:۴۵ سهار — پخلنځی خلاصیږي

لومړی شیف راځي، څراغونه روښانه کوي او د پخلنځي ټابلیټ د دیوال له سټینډ څخه پورته کوي. سکرین د ټیم نومونه ښیې. هغه خپل نوم ټایپ کوي او خپل څلور عددي PIN ټایپ کوي. نه بریښنالیک، نه پټنوم، نه هیر شوی ننوتل.

د کور سکرین د نن ورځې چکونه ښیي ، چې تر ټولو عاجل یې په سر کې دي. په لیست کې لومړی د پرانیستې چک لیست دی. دا هغه پوښتنې کوي چې هر ښه پخلنځی هره سهار پوښتنه کوي: ایا یخچالونه او فریزرونه کار کوي؟ ایا د آفتونو کومه نښه شتون لري؟ ایا د لاس مینځلو ډنډ د صابون او کاغذ تولیو سره ذخیره شوی؟ ایا سینیټایزر په سمه ځواک جوړ شوی؟ ایا د الرجین معلومات د ورځې لپاره چمتو دي؟ هغه د هر یو لپاره هو کلیک کوي. که هغه نه کلیک کوي، نو اپلیکیشن له هغې څخه غوښتنه کوي چې هغه څه ولیکي چې هغې د حل لپاره کړي، ځکه چې د هغې د حل سره لیکل شوې ستونزه د ښه چلول شوي پخلنځي نښه ده، نه د بد.

یخچال او فریزر چکونه راځي . هغه د یخچال ۱ ټک کوي، په لوی نمبر پیډ کې ۳.۵ ټایپ کوي، او د خوندي کولو ټک کوي. که لاسونه یې ډک وي، هغه کولی شي مایکروفون ټک کړي او په ساده ډول ووایی "درې ټکي پنځه". ایپ د هغې د هیواد لپاره قانوني حدود پیژني، نو که چیرې یخچال ډیر ګرم ولولي، نو سمدلاسه سور کیږي او پوښتنه کوي چې څه اقدام شوی. ټوله چک د قلم موندلو په پرتله لږ وخت نیسي.

په ۸:۰۱ بجو، مالک، چې لا هم په کور کې دی او له ماشومانو سره ناشته کوي، په خپل تلیفون کې خبرتیا ترلاسه کوي : د پرانیستلو چکونه ترسره شوي، پرته له کومې ستونزې. دوی اړتیا نلري چې چا ته زنګ ووهي. دوی اړتیا نلري چې پوښتنه وکړي. دوی کولی شي دا وګوري.

سهار ۹:۳۰ بجې — تحویلي راځي

یو وین د غوښې، لبنیاتو او سبزیجاتو سره راورسېد. د پخلنځي ساتونکی په ټابلیټ کې د توکو چیک خلاصوي. هغه ګوري چې بسته بندي پاکه او بې زیانه ده او د کارولو نیټې سمې دي، بیا د یخ شوي تحویلي پلټنه کوي. هغه د تودوخې درجه او د رسید شمیره ټایپ کوي او د منلو کلیک کوي. که چرګ ډیر ګرم راغلی وای، نو هغه به رد کلیک کړی وای، او ریکارډ به یې په سمه توګه وښيي چې ولې، که چیرې کله هم د عرضه کونکي سره شخړه وي نو د رستورانت ساتنه کوي. عرضه کونکی دمخه د رستورانت د تصویب شوي عرضه کونکي لیست کې دی ، او که چیرې کله هم د محصول بیرته راګرځول وي نو بسته تعقیب کیدی شي.

۱۱:۰۰ سهار — د خدمت لپاره چمتووالی

سوس شیف د ورځې لپاره د قورمې یوه لویه ډله پخوي. کله چې چمتو شي، هغه یې پلټي، 82 ټایپ کوي، او اپلیکیشن د کور تودوخه ، وخت او د هغه نوم ثبتوي. د قورمې یوه برخه به د وروسته لپاره وساتل شي، نو هغه د یخولو لاګ پیل کوي. اپلیکیشن یو ټایمر چلوي او هغه ته یادونه کوي چې وګوري چې دا په کافي اندازه یخ کیږي، د هغه په هیواد کې کارول شوي خوندي یخولو وختونو تعقیبولو سره.

د کارمندانو یوه نوې غړې، چې تیره اونۍ یوځای شوه، ډاډه نه ده چې کوم خواړه سیلري لري. هغه په ټابلیټ کې د الرجین چارټ پرانیزي. په مینو کې هر خواړه د ټولو 14 لویو الرجینونو سره لیست شوي، چې ښیي چې هر خواړه څه لري او څه پکې شامل کیدی شي. کله چې یو پیرودونکی د غرمې په ډوډۍ کې پوښتنه کوي، هغه کولی شي په ډاډ سره ځواب ووایی، نه د اټکل سره.

۱:۰۰ بجې — د غرمې ډوډۍ

د خدمت په جریان کې، ټابلیټ خاموش پاتې کیږي. Chef Hygiene د پخلي په لاره کې نه راځي. په پاس کې ګرم خواړه په ګرم ساتلو کې دي، او اپلیکیشن د دې لپاره هم ټایمر لري. په کاونټر کې سلادونه دسړې ښودنې چیک لخوا پوښل شوي دي .

۳:۰۰ بجې — د خدماتو ترمنځ پاکول

ماسپښین د پاکولو لپاره دی. هر سړی لومړی خپل کارونه ګوري. مالک پریکړه وکړه چې څوک د څه شی پاملرنه کوي: یو کس د تودوخې درجه کوي، بل یې پاکوي، بل یې د رسولو. دوی لاهم کولی شي په هرڅه کې مرسته وکړي، مګر د دوی خپل لیست په سر کې دی، نو هیڅ شی د دوو کسانو ترمنځ نه راځي. لکه څنګه چې د پاکولو هر کار ترسره کیږي، دا په نښه کیږي. د ثبوت په توګه یو عکس اضافه کیدی شي: د پاک استخراج چترۍ، د فرش پاک شوی ډرین، خالي او پاک شوی یخچال.

مالک ته د هر ټیک لپاره جلا خبرتیا نه ورکول کیږي. Chef Hygiene تر هغه وخته پورې انتظار کوي چې ټابلیټ د یوې دقیقې لپاره خاموش شي، بیا یو ساده پیغام لیږي: "اولا د پاکولو ۱۲ کارونه بشپړ کړل."

۶:۳۰ ماښام — یو څه غلط کېږي

د ماښام په چیک کې، د فرج ۲ درجه حرارت ۹ درجې سانتي ګراد لوستل کیږي. دا ډیر ګرم دی. شیف یې ټایپ کوي، او سکرین سور کیږي. اپلیکیشن پوښتنه کوي چې هغه د دې په اړه څه کوي. هغه خواړه فرج ۱ ته لیږدوي او لیکي یې. ځکه چې ناکامه چیک مهم دی، مالک ته سمدلاسه خبر ورکول کیږي، هرچیرې چې وي: فرج ۲ خپل چیک ناکام کړی دی.

په ورته سکرین کې، اپلیکیشن د یخچال انجینر ته د زنګ وهلو لپاره یوه تڼۍ وړاندې کوي. مالک د انجینر شمیره اونۍ دمخه په بیړني اړیکو کې خوندي کړې وه. یو نل، او زنګ وهل کیږي. او که ورته یخچال درې ځله ناکام شي، اپلیکیشن مالک ته خبرداری ورکوي چې دا یوه تکراري ستونزه ده چې سم ترمیم ته اړتیا لري، نه یوازې یو بل یادښت.

۱۱:۰۰ بجې — د تړلو وخت

وروستی شیف د پای چک لیست پرمخ وړي : خواړه پوښل شوي او لیبل شوي، په سم حرارت کې یخچالونه، ضایعات بهر ایستل شوي، سطحې پاکې شوي. بیا مدیر ورځ بیاکتنه کوي او "سګ آف" کلیک کوي. مالک ته یو وروستی پیغام راځي: ورځ "سګ آف" ده.

هر چیک چې نن جوړیږي اوس خوندي شوی، لاسلیک شوی، وخت ټاکل شوی او په خوندي ډول ساتل کیږي. هیڅوک اړتیا نلري چې د اونۍ په پای کې یې ولیکي. هیڅوک اړتیا نلري چې په یاد ولري. که چیرې یو تفتیش کونکی سبا سهار راشي، نو ریکارډونه لا دمخه بشپړ شوي دي.

دا هغه څه دي چې Chef Hygiene یې کوي. دا د ورځني کاغذ کار ساعتونه وخت نیسي او په یو وخت کې یې په څو ثانیو کې بدلوي، د کار د ترسره کیدو په وخت کې د هغه چا لخوا چې دا یې کړی وي.

۵. هره ځانګړتیا، تشریح شوې

Chef Hygiene یو لوی اپلیکیشن دی چې د کوچني احساس لپاره جوړ شوی دی. دلته یې هره برخه په تفصیل سره ده. هغه ځانګړتیاوې چې نن ورځ فعالې دي تشریح شوي لکه څنګه چې اوس کار کوي. هغه ځانګړتیاوې چې لاهم جوړیږي په روښانه توګه په 11 فصل کې د ژر راتلو په توګه نښه شوي.

۵.۱ د چکونو پرانیستل او بندول

د پرانیستلو او پای چک لیستونه د خوندي ورځې د ملا تیر دي. د Chef Hygiene چک لیستونه هغه پوښتنې پوښي چې تفتیش کونکي یې تمه لري چې یو ښه چلول شوی پخلنځی له ځانه وپوښتي: تجهیزات کار کوي، سم تودوخه، د آفتونو نښې نشته، د لاس مینځلو اسانتیاوې چمتو دي، په سمه ځواک کې سینیټایزر، د الرجین معلومات تازه شوي، خواړه پوښل شوي، په سمه توګه لیبل شوي او زیرمه شوي، کثافات لرې شوي، او سطحې پاکې شوي.

هر ځواب یو نل دی. که چیرې د کارمند غړی "نه" ځواب ورکړي، نو اپلیکیشن پوښتنه کوي چې د دې د سمولو لپاره څه شوي دي. که چیرې سوداګرۍ د سینیټایزر ازموینې پټې کاروي، نو ځواک هم ثبت کیدی شي. چک لیستونه په هر هیواد کې کارول شوي خوندي میتودونه تعقیبوي، نو په پاریس کې پخلنځی هغه چیکونه ګوري چې په فرانسه کې مهم دي، او په مانچسټر کې پخلنځی هغه چیکونه ګوري چې په انګلستان کې مهم دي.

۵.۲ د تودوخې لاګونه: یخچالونه، یخچالونه، پخلی، یخ کول، بیا تودوخه کول، ساتل او ښودل

د تودوخې کنټرول د خوړو د خوندیتوب زړه دی، او دا هغه ځای دی چې د کاغذ ډایرۍ ډیری وختونه ناکامیږي. Chef Hygiene د تودوخې هر ډول ریکارډ پوښي چې پخلنځی ورته اړتیا لري:

• د یخچال او فریزر چیکونه ، لږترلږه په ورځ کې دوه ځله، د سوداګرۍ د هیواد یا ملت لپاره د قانوني حدودو خلاف.
• د پخلي اصلي تودوخه، د خوړو، وخت او د کس نوم سره.
• بیا تودوخه.
• ګرم ساتل ، د وخت محدودیتونو لپاره د ټایمرونو سره چې په ډیری هیوادونو کې کارول کیږي.
• سړه نندارې ، د خوړو لپاره د ټایمرونو سره.
• د یخولو لاګونه، د ټایمرونو سره چې ټیم ته یادونه کوي چې وګوري چې خواړه په چټکۍ سره سړېږي.
• د تحویلي تودوخې ، د توکو د چیک برخې په توګه.
• د پروب ترمامیتر په میاشت کې یو ځل په یخ اوبو او جوش اوبو کې معاینه کوي، ترڅو سوداګرۍ وکولی شي ثابت کړي چې د دوی ترمامیتر په سمه توګه لوستل کیږي.

لوی شمیر پیډ کې ټایپ کیږي ، د لوند یا دستکشو لاسونو لپاره ډیزاین شوی، یا د غږ تڼۍ سره خبرې کیږي. د سکرول ورو څرخ، کوچنی کیبورډ او لاس لیکل نشته. د خوندي حد څخه بهر لوستل سور کیږي، د عمل غوښتنه کوي، او سمدلاسه مالک ته خبر ورکوي.

۵.۳ د ستونزو حل کول، او د تکراري ستونزو نیول

یو ریکارډ چې ستونزه ښیي او د هغې حل د هغه ریکارډ څخه ډیر ارزښت لري چې هیڅ شی نه ښیې. Chef Hygiene هرکله چې یو څه غلط وي د عمل غوښتنه کوي، او د ناکامۍ چک باید د ورځې د تړلو دمخه حل شي. که ورته ستونزه بیرته راشي، لکه ورته یخچال درې یا ډیر ځله ناکام شي، نو اپلیکیشن دا د تکرار ستونزې په توګه بیرغ کوي ، نو مالک کولی شي د نښې پرځای د لامل سره معامله وکړي.

۵.۴ د مدیر لاسلیک او منظمې بیاکتنې

د هرې ورځې په پای کې، یو مدیر د چکونو بیاکتنه کوي او د ورځې پای ته رسیدو لپاره لاسلیکونه کوي. د خوړو د خوندیتوب ډیری سیسټمونه هم د منظم بیاکتنو غوښتنه کوي. په هرو څلورو اونیو کې، په هره ربع کې او هر کال کې، سوداګرۍ باید بیرته وګوري او پوښتنه وکړي چې ایا کوم څه بدل شوي، ایا نوي لوښي یا عرضه کونکي نوي کنټرولونو ته اړتیا لري، او ایا کومې ستونزې بیرته راګرځي. Chef Hygiene مدیرانو ته یادونه کوي کله چې هر بیاکتنه ټاکل کیږي او د هغې ریکارډ ساتي.

۵.۵ د پاکولو مهالویشونه، کیمیاوي مواد، استخراج، آفتونه، شیشه او تجهیزات

د خوړو خوندیتوب یوازې د تودوخې په اړه نه دی. Chef Hygiene ټول هغه نور ریکارډونه ساتي چې پخلنځي ورته اړتیا لري:

• د پاکولو مهالویشونه : ورځني، اونيز او میاشتني د پاکولو دندې، هر یو د هغه چا لخوا لاسلیک شوي چې دا یې ترسره کړی، د اختیاري عکسونو سره.
• ستاسو خپل چک لیستونه : مالک کولی شي اضافي چکونه اضافه کړي چې د دوی خپل پخلنځي ته مهم دي.
• کیمیاوي توکي (COSHH) : د کیمیاوي موادو د پاکولو یو راجستر چې د دوی د خوندیتوب معلوماتو پاڼو عکسونه لري، نو ټیم پوهیږي چې څنګه یې په خوندي ډول وکاروي.
• د استخراج او د کانالونو پاکول : د پخلنځي د چترۍ او نلونو لپاره مهالویش، چیرې چې د غوړ راټولیدل د پخلنځي د اور لګیدو یو پیژندل شوی لامل دی.
• د آفتونو کنټرول : د قراردادیانو لیدنه او لیدنه، راپورونه په یو ځای کې ساتل کیږي.
• شیشه او سخت پلاستیکونه : د شیشه او ماتیدونکو پلاستیکي توکو راجستر، ترڅو ماتیدل چیک او ثبت شي.
• تجهیزات : د پخلنځي د تجهیزاتو راجستر، د خدماتو، نیمګړتیاوو او ترمیمونو سره.

۵.۶ الرجینونه: ټول ۱۴، ډش په ډش

الرجین د خوراکي توکو د سوداګرۍ یو له خورا جدي مسؤلیتونو څخه دی. یوه تېروتنه کولی شي پیرودونکي په جدي توګه ناروغه کړي. Chef Hygiene په مینو کې د هر ډوډۍ لپاره د الرجین چارټ ساتي، چې په انګلستان او اروپایي اتحادیه کې پیژندل شوي14 لوی الرجینونه پوښي: اجماع، غله جات چې ګلوټین لري، کرسټاسین، هګۍ، کب، لوپین، شیدې، مولسکس، سرس، د ونې مغز، مونګ، کنجد، سویا، او سلفر ډای اکسایډ او سلفایټ. د هر ډوډۍ لپاره، چارټ ښیي چې دا څه لري او څه ممکن ولري.

چارټ د خدمت په جریان کې د پخلنځي په ټابلیټ کې لوستل کیدی شي، نو د کور مخې ته کارمندان او شیفان کولی شي پیرودونکو ته په سمه توګه ځواب ورکړي. یو رستورانت چې د ډوډۍ خوړلو لپاره عامه پاڼه غوره کوي کولی شي خپل الرجین چارټ هم هلته وښيي.

۵.۷ تحویلي، عرضه کوونکي او د بیچ تعقیب

خوندي خواړه پخلنځي ته له ننوتلو دمخه پیل کیږي. د Chef Hygiene د توکو چیک د بسته بندۍ حالت، د کارولو نیټې، د یخ شوي او کنګل شوي توکو تودوخه او د رسید شمیره ثبتوي، بیا ټیم ته اجازه ورکوي چې تحویلي ومني یا رد کړي .د منظور شوي عرضه کونکي لیست تعقیبوي چې سوداګرۍ له چا څخه اخلي، او د بیچ تعقیب پدې معنی دی چې که چیرې یو عرضه کونکی کله هم یو محصول بیرته راولي، سوداګرۍ کولی شي په چټکۍ سره وګوري چې ایا دا کارول شوی و او کله.

۵.۸ ستاسو ټیم: شریک شوي ټابلیټونه، د کارمندانو تلیفونونه، PINونه او شخصي دندې

د ډیجیټل خوراکي خوندیتوب سیسټمونو د ناکامۍ ترټولو لوی دلیل دا دی چې کارمندان یې کارول خورا ستونزمن ګڼي. Chef Hygiene داسې ډیزاین شوی چې کارمندان هیڅکله د بریښنالیک پتې یا پټنوم ته اړتیا ونلري.

د کارمندانو لپاره د اپلیکیشن کارولو لپاره دوه لارې شتون لري:

• د پخلنځي یو شریک ټابلیټ. مالک یو ټابلیټ د 6 عددي کوډ یا QR کوډ سره یوځای کوي. له هغې وروسته، هر کس خپل نوم ټایپ کوي او خپل 4 عددي PIN ټایپ کوي. هر چیک چې دوی یې کوي د دوی نوم لري.
• د دوی خپل تلیفون. مالک د کارمندانو لپاره یو ځل کوډ یا QR کوډ جوړوي. دوی دا په خپل تلیفون کې سکین کوي، او له هغه وروسته، هغه تلیفون یوازې د هغه کس په توګه کار کوي.

مالک او مدیران کولی شي په هر وخت کې ټابلیټ یا تلیفون لرې کړي، د بیلګې په توګه کله چې څوک پریږدي. مدیرانو ته اضافي واکونه ورکول کیدی شي، لکه د ورځې لاسلیک کول، او مدیر کولی شي د یو یا څو سایټونو مسؤل وي.

مالکین کولی شي هر کس ته خپل کارونه هم ورکړي : د یو کس لپاره تودوخه، د بل لپاره پاکول، د دریم کس لپاره تحویلي. هرڅوک لومړی خپل کارونه ګوري، پداسې حال کې چې لاهم د بل هرڅه سره مرسته کولو توان لري. دا ساده نظر په هر پخلنځي کې یو له پخوانیو بهانو څخه لرې کوي: "ما فکر کاوه چې بل څوک دا کار کوي."

۵.۹ د روزنې ریکارډونه او د کارمندانو ناروغي

تفتیش کوونکي غواړي چې وګوري چې د خوړو سمبالونکي روزل شوي دي. Chef Hygiene د هر کارمند لپاره د روزنې ریکارډونه او سندونه ساتي،د نوي کولو نیټې او د روزنې میټریکس سره چې په یوه نظر کې ښیي چې څوک په څه کې روزل شوي، او د چا سند پای ته رسیدو ته نږدې دی.

دا اپلیکیشن د ناروغۍ او کار ته د بیرته راستنیدو ریکارډونه هم ساتي. هغه خواړه چې کانګې یا اسهال لري باید د 48 ساعتونو لپاره له کار څخه لرې پاتې شي تر هغه چې دوی نښې نښانې له منځه نه وي تللي، او سوداګرۍ باید د دې ریکارډ وساتي. دا حساس روغتیا ریکارډونه یوازې مالکینو او مدیرانو ته لیدل کیږي.

۵.۱۰ خبرتیاوې: مالک تل پوهیږي

خبرتیاوې په شپږم فصل کې په بشپړ ډول تشریح شوي دي، ځکه چې دوی د مالک د سوداګرۍ چلولو څرنګوالی بدلوي. په لنډه توګه: مالک، مدیرانو او د پخلنځي میزونو ته ویل کیږي کله چې د پرانیستلو یا تړلو چکونه ترسره کیږي، کله چې ورځ لاسلیک کیږي، هغه شیبه چې کوم چک ناکام شي، کله چې د پرانیستلو چکونه ناوخته روان وي، او کله چې معمول کارونه پای ته ورسیږي. هر سړی کولی شي د هر کار په اړه یا یوازې د مهمو کارونو په اړه واوري.

۵.۱۱ د تفتیش لپاره چمتو دی

د تفتیش لپاره چمتو سکرین سوداګرۍ ته په سمه توګه ښیي چې یو تفتیش کوونکی به څه وګوري او څه لاهم ورک دي، په ساده الفاظو کې. د انګلستان سوداګرۍ لپاره، دا اپلیکیشن د سوداګرۍ رسمي خوراکي حفظ الصحې درجه بندي او د عامه معلوماتو څخه نمرې هم ښیي، او 5 ته لاره چې تشریح کوي چې څه باید ښه شي. په هغو هیوادونو کې چې خپل عامه سکیمونه لري، لکه د سمیلي درجه بندي، دا اپلیکیشن تشریح کوي چې د هغه هیواد سیسټم څنګه کار کوي.

Chef Hygiene همدارنګه د نویو سوداګرۍ او نویو مدیرانو سره د خوندي میتودونو څخه د خوړو خوندیتوب پلان جوړولو کې مرسته کوي، دشکایتونو او پیښو ریکارډ ساتي ، او د لومړۍ اونۍ لارښود او د هغو مدیرانو لپاره درسمي لارښوونې ویډیوګانو لینکونه شامل دي چې دندې ته نوي دي.

۵.۱۲ د تمرین په اوږدو کې وړیا تفتیش

ډیری مالکین یوازې د تفتیش په ورځ پوهیږي چې تفتیش کونکی څه فکر کوي. Chef Hygiene دوی ته اجازه ورکوي چې لومړی ومومي.

د تمرین تفتیش یو وړیا ګرځېدنه ده چې شاوخوا لس دقیقې وخت نیسي. مالک یا مدیر د پخلنځي له لارې ګرځي او په دولسو برخو کې د هو یا نه ساده پوښتنو ته ځواب ورکوي، د لاس مینځلو او کراس ککړتیا څخه تر جوړښت، پاکولو او ریکارډونو پورې، لکه څنګه چې یو تفتیش کوونکی به یې پوښتنه وکړي. په پای کې، اپلیکیشن احتمالي نمرې او د اهمیت په ترتیب سرهد حل کولو لپاره د شیانو روښانه لیست ښیې .

د اصلي تفتیش څخه مخکې، د بوخت فصل وروسته، یا هره میاشت د عادت په توګه یې ترسره کړئ. د تفتیش څخه یوه اونۍ دمخه د ستونزې حل کول هیڅ لګښت نلري. د دې له امله د ستوري له لاسه ورکول کولی شي سوداګرۍ ته د کلونو لپاره لګښت ورکړي.

۵.۱۳ د مصنوعي ذهانت مفتش

د هغو سوداګرو لپاره چې غواړي نور هم لاړ شي، د مصنوعي ذخیرې تفتیش د یو ډیر څارونکي لیدونکي سره د جعلي تفتیش په څیر کار کوي. دا اپلیکیشن له مالک څخه غوښتنه کوي چې په پخلنځي کې د 15 ځایونو عکسونه واخلي ، د لاس مینځلو بیسن او یخچالونو څخه تر فرشونو، ذخیره کولو او ډنډونو پورې، او له شیف څخه 10 پوښتنې کوي ، لکه څنګه چې یو تفتیش کونکی واقعیا پوښتنه کوي. بیا مصنوعي ذخیرې یو راپور لیکي چې څه ښه ښکاري، څه پاملرنې ته اړتیا لري او څه باید لومړی حل شي.

د مصنوعي ذهانت تفتیش هر ځل £0.99 لګښت لري ، پرته له ګډون څخه، او هر کاروبار خپل لومړی مصنوعي ذهانت تفتیش وړیا ترلاسه کوي. دا په iOS، Android یا وینډوز ایپ کې اخیستل کیږي او بیا په ویب کې هم کارول کیدی شي. دا شاوخوا شل دقیقې وخت نیسي. راپور د سوداګرۍ ښه کولو کې د مرستې لپاره اټکل دی، نه رسمي درجه بندي، او اپلیکیشن په روښانه ډول وايي. عکسونه او ځوابونه د انټروپیک د مصنوعي ذهانت، کلاډ لخوا چک شوي. دوی د مصنوعي ذهانت ماډلونو د روزنې لپاره نه کارول کیږي او د 30 ورځو دننه حذف کیږي.

۵.۱۴ د تفتیش کڅوړه: هر ریکارډ په یوه کلیک کې

کله چې تفتیش کوونکی راشي، مالک اړتیا نلري چې د فولډرونو له لارې لټون وکړي. Chef Hygiene د تفتیش یوه بسته جوړوي : د ټاکل شوي مودې لپاره هر ریکارډ، په روښانه ډول په هغه سټایل کې ایښودل شوی چې تفتیش کونکي یې دمخه پوهیږي، په انګلیسي کې، د عکسونو سره. دا کولی شي وروستي څلور اونۍ، وروستي درې میاشتې، د وروستي تفتیش راهیسې وخت، یا کومې نیټې چې مالک یې غوره کوي ، په یو وخت کې تر دوو کلونو پورې پوښښ کړي. داد PDF په توګه خوندي کیدی شي یا چاپ کیدی شي.

د ریکارډونو شریکولو لپاره دوه نورې لارې شتون لري:

• یو خوندي لینک او د QR کوډ. مالک کولی شي د تفتیش کونکي لپاره یوازې د لوستلو لینک رامینځته کړي چې یو، درې یا اوه ورځې دوام وکړي. تفتیش کونکي د QR کوډ سکین کوي او ریکارډونه په خپل وسیله ګوري، پرته له دې چې حساب ته اړتیا وي. مالک کولی شي لینک په هر وخت کې ودروي او وګوري چې دا څو ځله خلاص شوی دی.
• د سپریډ شیټ صادرول. ریکارډونه او لیستونه، لکه روزنه، الرجین او عرضه کوونکي، د سپریډ شیټ (CSV) په توګه ډاونلوډ کیدی شي.

بیا درجه بندي غوښتنه وکړي ، نو پیک ورسره د شواهدو راټولولو کې مرسته کوي.

۵.۱۵ هغه ریکارډونه چې هیڅکله نشي بدلیدلی

باور د خوړو د خوندیتوب په ریکارډونو کې هرڅه دي. په Chef Hygiene کې، ریکارډ هیڅکله د خوندي کولو وروسته نه بدلیږي یا حذف کیږي. که چیرې یو څه په غلط ډول داخل شوي وي، نو اصلاح د نوي ریکارډ په توګه خوندي کیږي، او دواړه لیدل کیږي. ډیټابیس پخپله دا قاعده پلي کوي. دا په سمه توګه هغه څه دي چې یو مفتش یې لیدل غواړي: یو صادق، بشپړ تاریخ، نه یوه ډایري چې کیدای شي یوه شپه مخکې بیا لیکل شوې وای.

۵.۱۶ د انټرنیټ پرته کار کوي

پخلنځي غټ دیوالونه، فلزي یخچالونه او زیرزمینونه لري، او وای فای تل نه رسیږي. Chef Hygiene آفلاین کار کوي. د پخلنځي ټابلیټ او ایپ د ورځې د کار خوندي محلي کاپي ساتي او کله چې اړیکه بیرته راشي نو چیکونه په اتوماتيک ډول لیږي. بیړني معلومات هم آفلاین کار کوي.

۵.۱۷ غږ: د لیکلو لپاره خبرې وکړئ

د بوختو لاسونو لپاره، Chef Hygiene د لیکلو لپاره خبرې لري. کارمندان کولی شي مایکروفون ټایپ کړي او د تودوخې درجه ووایی، یا د ټایپ کولو پرځای په خپله ژبه کې یو یادښت ووایی. دا په تلیفون، ټابلیټ یا براوزر کې جوړ شوی د وینا پیژندنه کاروي.

۵.۱۸ عکسونه د ثبوت په توګه

عکس ولري : پاکه سطحه، د تحویلي لیبل، د ترمیم شوي دروازې مهر، د آفتونو کنټرول راپور. عکسونه د اپلوډ کولو دمخه په اتوماتيک ډول کوچني کیږي، نو دوی تلیفون یا حساب نه ډکوي.

۵.۱۹ د کاغذ جوړ شوی سکینر

ډیری سوداګرۍ د کلونو کاغذ ریکارډونه، سندونه او راپورونه لري. Chef Hygiene یو جوړ شوی سکینر لري چې د کاغذ پاڼې عکس په پاک، مستقیم، لوستلو وړ سکین بدلوي، د ذخیره کولو لپاره کوچنی شوی. زاړه ډایري، د روزنې سندونه، د آفتونو کنټرول راپورونه او د ګاز خوندیتوب سندونه ټول په اپلیکیشن کې راوړل کیدی شي او د هرڅه سره ساتل کیدی شي.

۵.۲۰ څو سایټونه، یو حساب

هغه مالکین چې له یو څخه ډیر رستورانتونه یا ټیک اوای لري نن ورځ کولی شي په یوه حساب کې تر پنځو پورې سایټونه پرمخ بوځي. هر سایټ خپل کارمندان، یخچالونه، چکونه، درجه بندي او ګډون لري. مالک کولی شي د سایټونو ترمنځ بدلون راولي، ټول سایټونه یوځای وګوري، او مدیران د هغه سایټونو مسؤل وګماري چې دوی یې چلوي.

۵.۲۱ د اور خوندیتوب

پخلنځی د اور وژنې ترټولو لوړ خطر لرونکي کاري ځایونو څخه دی: خلاص اور، ګرم غوړ، ګاز، بریښنا او غوړ، ټول په یوه کوچنۍ خونه کې. د خوړو خوندیتوب او د اور خوندیتوب یوځای ځي، او Chef Hygiene دواړه ساتي.

د اور وژنې خوندیتوب برخه کې شامل دي:

• د ودانۍ پروفایل او د اور وژنې د خطر ارزونه د عمل پلان سره. په انګلستان او ویلز کې قانون اړتیا لري چې د ډیری سوداګرۍ لپاره د اور وژنې د خطر ارزونه باید ولیکل شي؛ دا اپلیکیشن مالک ته د هغې له لارې لارښوونه کوي او د سکاټلینډ او شمالي ایرلینډ او نورو هیوادونو لپاره سم لارښوونه کوي.
• د اور وژنې د ثبت کتاب.
• د اور وژنې ورځنۍ، اونیزې او میاشتنۍ معاینات : د اور وژنې د وتلو او تیښتې لارې پاکې دي، د اور وژنې دروازې په سمه توګه تړل کیږي، د اور وژنې الارم پینل نورمال دی، د ګازو وسایل چیک شوي، د کاربن مونو اکسایډ الارمونه کار کوي، د اور وژنې الارم اونۍ ازموینه (هره اونۍ کارول شوي د زنګ وهلو نقطه بدلول)، بیړني رڼا، د اور وژنې وسایل او د پخلنځي د اور وژنې سیسټمونه.
• د اور وژنې تمرینونه او د اور وژنې روزنې ریکارډونه، او د اور وژنې عمل خبرتیا.
• ګډو ودانیو او د هغو سوداګرو لپاره برخې چې اوسیدونکي یې پورته یا نږدې ژوند کوي.
• د ختمیدو نیټې سره سندونه : د ګاز خوندیتوب، د اور وژنې الارم، بیړني رڼا، د اور وژنې وسایل، د پخلنځي بندول، د اور دروازې، بریښنایی نصب (EICR) او د پورټ ایبل وسایلو ازموینه (PAT). Chef Hygiene د هر یو د پای نیټې دمخه مالک ته یادونه کوي.
• د ګازو د خوندیتوب ریکارډ : د راجستر شوي انجینر لخوا د ګازو د خوندیتوب کلنۍ معاینه، د ګازو انټرلاک، او د انجینر د راجسټریشن چک کولو لپاره یو لینک.

۵.۲۲ چیرته چې شیان بند کړئ: د ګاز والو، اوبه، بریښنا او الارم

دلته یوه پوښتنه ده چې هر پخلنځی باید په څو ثانیو کې ځواب ووایی: که چیرې همدا اوس د ګاز لیک وي، څوک پوهیږي چې ګاز چیرته بند کړي؟

په ډیری پخلنځیو کې، یوازې مالک پوهیږي. او مالک تل هلته نه وي.

Chef Hygiene یو ساده او پیاوړی ځانګړتیا لري چې نوم یې دی " چیرته شیان بند کړئ". مالک موقعیت لیکي، او کولی شي عکس اضافه کړي ، د:

• د ګازو د بیړني بندولو والو ،
• د اوبو بند ،
• د فیوز بکس یا اصلي بریښنایی سویچ،
• د اور وژنې د خطر زنګ تخته.

د کارمندانو هر غړی کولی شي دا معلومات د پخلنځي په ټابلیټ کې وګوري، حتی پرته له انټرنیټ څخه. په بیړني حالت کې، د پخلنځي یو نوی پورټر په خپله لومړۍ اونۍ کې کولی شي د ګاز والو د عکس څخه په ثانیو کې ومومي، د دې پرځای چې د ګاز بوی په خونه کې د ډکولو پرمهال لټون وکړي. دا یوه ځانګړتیا کولی شي ودانۍ وژغوري، او دا کولی شي ژوند وژغوري.

۵.۲۳ بیړنۍ مرسته او چا ته زنګ ووهئ

د بیړني حالت تڼۍ د هغو حالاتو لپاره واضح، ګام په ګام اقدامات وړاندې کوي چې هر پخلنځی یې ویره لري: اور ، د ګاز بوی ، د کاربن مونو اکسایډ الارم ، د اوبو لیک ، د بریښنا ستونزه یا د بریښنا قطع کیدل ، مات شوی یخچال یا فریزر ، او ټپي کیدل . دا د سوداګرۍ د هیواد لپاره دملي بیړني حالت شمیرې ښیې . دا آفلاین کار کوي.

مالک کولی شي د هرې ستونزې لپاره د چا سره د زنګ وهلو لپاره یو شخصي لیست هم وساتي : د ګاز انجینر، نل لیکونکی، بریښنایی، د یخچال انجینر او د آفتونو کنټرول شرکت. کله چې د یخچال چیک ناکام شي، نو اپلیکیشن یو تڼۍ وړاندې کوي چې سمدلاسه د یخچال انجینر ته زنګ ووهي.

۵.۲۴ ستاسو نږدې سیمه ییز انجینران

Chef Hygiene رستورانتونه د سیمه ایزو انجینرانو سره هم نښلوي. د "څوک ته زنګ ووهي" تر سرلیک لاندې، یو سوداګر کولی شي د ځایی ګاز انجینران، بریښنایی کارمندان، نل لیکونکي، د یخچال او هوایی کنډیشن انجینران، د استخراج او نل پاکونکي او د آفتونو کنټرول شرکتونه وګوري چې د Chef Hygiene شبکې سره یوځای شوي دي، د زنګ وهلو تڼیو او د " اوس خلاص کړئ " لیبل سره کله چې شتون ولري. د انجینر شبکې بشپړه کیسه په لسم فصل کې ده.

۵.۲۵ ستاسو د هیواد قوانین

د خوړو د خوندیتوب قانون په هر هیواد کې او ځینې وختونه په هره سیمه کې توپیر لري. د یخچال محدودیتونه، د پخلي تودوخه، د یخولو وختونه، د کارمندانو روغتیایی قوانین، د الرجین قوانین، د اور وژنې خوندیتوب قوانین، د تفتیش سکیمونه او بیړني شمیرې ټول د سرحدونو په اوږدو کې بدلیږي.

Chef Hygiene د هغو 50 هیوادونو لپاره د قوانینو یوه بسته لري چې دا یې ملاتړ کوي. یو سوداګري خپل هیواد، یا د متحده ایالاتو ایالت یا کاناډا ولایت غوره کوي کله چې لاسلیک کوي، او اپلیکیشن سم تودوخه، چکونه، کلمې او لارښوونې تنظیموي. اپلیکیشن د قانون او رسمي لارښوونې یا ښه عمل ترمنځ توپیر ښودلو لپاره محتاط دی، نو مالکین پوهیږي چې دوی چیرته ولاړ دي. د هیواد متنونه د رسمي سرچینو څخه چمتو شوي، او سوداګري باید تل د خپل سیمه ایز چارواکي مشوره تعقیب کړي کله چې توپیر ولري.

۵.۲۶ ستاسو ژبه، د انګلیسي کاپي سره

Chef Hygiene په ۳۶ ژبو خبرې کوي : انګلیسي، عربي، بنګالي، بلغاریایي، کاتالان، چینایي، کروشیایي، چک، ډنمارکي، هالنډي، ایستونیایي، فنلنډي، فرانسوي، جرمني، یوناني، هنګري، آیسلینډي، ایټالوي، لاتویایي، لیتوانیایي، مقدونیایي، نارویژي، پښتو، پولنډي، پرتګالي، پنجابي، رومانیایي، سربي، سلواک، سلووینیا، البانیایي، هسپانوي، سویډني، ترکي، اوکرایني او اردو.

مالک د خپلو سکرینونو ژبه غوره کوي. هر کارمند کولی شي خپله ژبه هم وکاروي. کله چې یو کارمند په خپله ژبه کې یادښت لیکي، Chef Hygiene اصلي ساتي او انګلیسي کاپي ښیې ، نو مالک او تفتیش کوونکی تل کولی شي دا ولولي. زموږ څیړنې په 2026 کې د خوړو خوندیتوب بل اپلیکیشن ونه موند چې دا کار وکړي.

۵.۲۷ کله چې اړتیا لرئ مرسته وکړئ

هره سکرین د لارښود پرته د روښانه کیدو لپاره ډیزاین شوې، مګر مرسته تل نږدې ده:

• د مرستې چیٹ د اپلیکیشن په اړه د "څنګه وکړم...؟" پوښتنو ځوابونه ورکوي، او د کارونکي په هیواد کې د خوړو خوندیتوب قواعدو په اړه عمومي پوښتنې، د کارونکي په خپله ژبه کې، د ورځې په هر وخت کې. دا د مصنوعي ذهانت لخوا پرمخ وړل کیږي، دا په روښانه توګه وايي چې دا کولی شي غلطۍ وکړي او دا قانوني مشوره نه ده، او پیغامونه نه ساتل کیږي.
• د تنظیم لارښود ، په اپلیکیشن او ویب پاڼه کې، په انځورونو کې ښیي چې څنګه حساب جوړ کړئ، د پخلنځي ټابلیټ جوړه کړئ او اپلیکیشن د کارمندانو تلیفون کې واچوئ، او ورځني کارونه څنګه ترسره کړئ.

۵.۲۸ هر وسیله

Chef Hygiene په Android تلیفونونو او ټابلیټونو ، وینډوز کمپیوټرونو ، او په app.chefhygiene.com کې په هر ویب براوزر کې کار کوي، او دا د اپ سټور له لارېiOS (iPhone، iPad او Apple silicon Macs) ته راځي . لوی سکرینونه د دوی لپاره یو ترتیب لري، د اړخ مینو سره، نو په دفتر کې مدیر کولی شي په کمپیوټر کې په آرامۍ سره کار وکړي پداسې حال کې چې ټیم په پخلنځي کې ټابلیټ کاروي. هرڅه په همغږۍ کې پاتې کیږي.

۶. د مالکینو لپاره د ذهن سکون: وګورئ چې واقعیا څه پیښیږي

د هر رستورانت مالک څخه وپوښتئ چې څه شی دوی د شپې ویښ ساتي، او د خوړو خوندیتوب به د لیست په سر کې وي. نه دا چې دوی پروا نه کوي، بلکې دا چې دوی نشي کولی په یو وخت کې هر ځای وي.

د "هو، مشر" ستونزه

له هغه وخته چې رستورانتونه شتون لري، مالکینو په ساده خبرو اترو تکیه کړې ده:

"ایا تاسو د پرانیستلو چکونه وکړل؟"

"هو، مشره."

"د یخچال د حرارت درجه؟"

"هرڅه سم دي."

"تاسو پاکوالی وکړ؟"

"پوره شو."

ډیری وخت، ځواب ریښتیا وي. ښه کارمندان صادق او سخت کار کوي. مګر ځینې وختونه بوخت سهار پدې معنی دی چې چکونه ګړندي کیږي، پریښودل کیږي، یا سبا ترسره کیږي. ځینې وختونه د کارمندانو نوی غړی نه پوهیږي چې څه وګوري. ځینې وختونه یو یخچال د دریو ورځو راهیسې روان وي، او هیڅوک یې پام نه کوي ځکه چې هیڅوک یې نه دي لیکلي. او مالک یوازې هغه وخت پوهیږي کله چې یو څه غلط شي: شکایت، ناروغ پیرودونکی، یا ټیټه درجه بندي.

مالکین باید یوازې په الفاظو تکیه ونکړي. دوی باید وکولی شي وویني.

هغه څه چې Chef Hygiene مالک ته وايي

Chef Hygiene مالک، مدیرانو او د پخلنځي میزونو ته خبرتیاوې لیږي، نو سم خلک پرته له دې چې پوښتنه وکړي پوه شي چې څه پیښیږي:

• د پرانستلو چکونه بشپړ شوي ، د موندل شویو ستونزو شمیر سره.
• د تړلو چکونه بشپړ شوي ، د موندل شویو ستونزو شمیر سره.
• ورځ د مدیر په لاسلیک سره رخصت شوه.
• هر ډول ناکامه چک، هغه شیبه چې پیښ شي : یخچال یا فریزر ډیر ګرم، خواړه په کافي اندازه نه دي پخ شوي یا بیا تودوخه شوي، ګرم ساتل یا ښودل له حد څخه بهر، ډیر ورو یخ کول، د تحویلۍ رد کول، د ترمامیتر غلط لوستل، مات شوی شیشه، د آفتونو لیدل ، یا د مات شوي تجهیزاتو راپور.
• د پرانیستلو چکونه ناوخته روان دي : که چیرې د پرانیستلو چکونه د مالک لخوا ټاکل شوي د پرانیستلو وخت څخه 30 دقیقې وروسته ترسره نشي، نو مالک او مدیرانو ته به خبر ورکړل شي.
• هر بل کار ، په ګډه سره ګروپ شوی ترڅو مالک یې ډوب نشي: وروسته له دې چې وسیله د یوې دقیقې لپاره خاموشه شي، یو پیغام د کار لنډیز کوي، لکه "د پاکولو ۱۲ کارونه بشپړ شوي".
• د شیانو د پای ته رسیدو دمخه یادونې : خدمات، سندونه او د کانال پاکول، د دوی د پای ته رسیدو څخه 14 ورځې مخکې، په هغه ورځ، او که دوی یوه اونۍ ناوخته شي، د خبرتیا او بریښنالیک له لارې.

هر کس غوره کوي چې څومره اوریدل غواړي: هر کار ، یا یوازې مهم شیان ، لکه ناکامۍ، پرانیستل او تړل، او لاسلیک کول.

دا څه بدلوي

د Chef Hygiene سره، د ټیک او ای مالک کولی شي په عمده پلورونکي کې وي او بیا هم پوهیږي چې د پرانیستلو چکونه د ماسپښین په 4:10 بجو ترسره شوي. د دریو رستورانتونو مالک کولی شي وګوري چې کوم سایټ لاسلیک کړی او کوم یې نه دی کړی. د رخصتۍ په ورځ مدیر ته د ګرم یخچال په اړه نه ویل کیږي، ځکه چې سم کس ته دمخه ویل شوي او عمل لا دمخه لیکل شوی دی.

د مالک پوښتنه له "ایا تاسو دا کار وکړ؟" څخه "زه وینم چې تاسو دا کار وکړ. مننه." ته بدلیږي. دا د مالکینو او د دوی ټیمونو ترمنځ اړیکه بدلوي. هغه کارمندان چې کار په ښه توګه ترسره کوي کریډیټ ترلاسه کوي، د دوی نوم په هر چیک کې. ستونزې ژر لیدل کیږي، کله چې دوی کوچنۍ وي او د حل لپاره ارزانه وي. او مالک بالاخره کولی شي د شپې لخوا بند شي، پدې پوهیدل چې که یو څه مهم پیښ شي، دوی به د هغې په اړه واوري.

لږ اندیښنه. لږ تعقیب. لږ حیرانتیاوې.

۷. بیه: £۲.۹۹، او ولې موږ یې ټیټ ساتو

د Chef Hygiene لګښت څومره دی؟

د هر سایټ لپاره Chef Hygiene په میاشت کې £2.99 لګښت لري . دا د ګډون ټوله بیه ده:

• نامحدود کارمندان. هر شیف، پورټر، سرور او مدیر اضافه کړئ. د هر کس لپاره اضافي لګښت نشته.
• هیڅ قرارداد نشته. میاشت په میاشت پیسې ورکړئ او په خپل اپ سټور کې هر وخت لغوه کړئ.
• ۱۴ ورځې وړیا. هر نوی کاروبار وړیا آزموینه ترلاسه کوي، او د پیل کولو لپاره هیڅ کارت ته اړتیا نشته.
• هره ځانګړتیا پکې شامله ده. ورځني معاینات، تودوخه، پاکول، الرجینونه، تحویلي، ټیم، روزنه، د اور خوندیتوب، خبرتیاوې، د وړیا تمرین تفتیش، د تفتیش کڅوړه او د تفتیش خوندي لینک.
• یو اختیاري اضافي. د AI انسپکټر هر ځل چې تاسو یې کاروئ £0.99 لګښت لري، پرته له ګډون څخه، او لومړی یې وړیا دی.

تادیه د اپل، ګوګل یا مایکروسافټ لخوا د اپل پلورنځي له لارې ترسره کیږي، نو Chef Hygiene هیڅکله ستاسو د کارت توضیحات نه ګوري. په نورو هیوادونو کې، پلورنځی ستاسو په خپل اسعارو کې نرخ ښیې.

دا څنګه پرتله کوي

دلته دا ده چې Chef Hygiene څنګه د نورو خوړو خوندیتوب ایپسونو سره پرتله کوي چې په انګلستان کې کارول کیږي. دا هغه نرخونه دي چې هر شرکت په خپله ویب پاڼه یا د اپلیکیشن پلورنځي پاڼه کې ښودلي کله چې موږ د 12 اکتوبر 2026 کې چیک کړ. نرخونه بدلیږي، پلانونه توپیر لري او ځینې یې د VAT څخه مخکې نرخ شوي، نو تل د هر شرکت اوسنی نرخ پخپله وګورئ.

ځینې وسایل په محدود ډول وړیا دي، لکه د انګلستان د خوړو خوندیتوب وړیا اپلیکیشن یا د ځینو عمومي چک لیست ایپسونو وړیا ټایر، او ځینې لوی سیسټمونه یوازې د نرخ له مخې پلورل کیږي. وړیا وسایل د خورا ساده اړتیاو لپاره ښه پیل کیدی شي؛ ډیری یې ټیم، خبرتیاوې، د اور وژنې خوندیتوب، څو ژبې او تفتیش ځانګړتیاوې شاملې نه دي چې هره ورځ د بوخت پخلنځي اړتیاوې پوره کوي.

د ځانګړتیا له مخې: Chef Hygiene او د انګلستان د خوړو خوندیتوب نور ایپسونه

✓ هو · ~ په جزوي ډول، یا یوازې په لوړو پلانونو کې · ✗ نه (دوی داسې وايي، یا زموږ چکونو هیڅ ونه موندل) · — کله چې موږ چک وکړ د دوی په ویب پاڼه یا د اپلیکیشن پلورنځي پاڼه کې نه ښودل کیږي

نرخونه د هر شرکت په خپله پاڼه کې د ۲۰۲۶ کال د اکتوبر په ۱۲مه چک شوي. ځانګړتیاوې زموږ د دوی د ویب پاڼو او د اپلیکیشن پلورنځي پاڼو د بیاکتنې څخه د سپتمبر او اکتوبر ۲۰۲۶ کې. ایپسونه ډیری وختونه بدلیږي؛ د پریکړې کولو دمخه هر اپلیکیشن پخپله وګورئ. Chef Hygiene د دې شرکتونو څخه هیڅ یو سره تړاو نلري.

او د انګلستان څخه بهر؟

Chef Hygiene په ۵۰ هیوادونو کې کار کوي، نو موږ د شمالي امریکا او اروپا په اصلي ټاټوبي کې د رستورانتونو لخوا کارول شوي د خوړو خوندیتوب اصلي ایپسونو ته هم کتنه وکړه. ډیری یې هیڅ قیمت نه خپروي او له سوداګرۍ څخه غوښتنه کوي چې د نرخ لپاره ډیمو بک کړي.

امریکا او کاناډا

✓ هو · ~ په جزوي ډول، یا یوازې په لوړو پلانونو کې · ✗ نه (دوی داسې وايي) · — کله چې موږ چک وکړ د دوی په ویب پاڼه کې نه ښودل کیږي

د هر شرکت په خپله ویب پاڼه کې د ۲۰۲۶ کال د اکتوبر په ۱۲مه کتل شوي دي. ډیری شرکتونه په عامه توګه لږ توضیحات ښیې، نو "—" معنی لري "نه ښودل شوی"، نه "نه شتون لري". ایپسونه ډیری وختونه بدلیږي؛ هر اپلیکیشن پخپله وګورئ. Chef Hygiene د دې شرکتونو څخه هیڅ یو سره تړاو نلري.

د اروپا اصلي برخه

✓ هو · ~ په جزوي ډول، یا یوازې په لوړو پلانونو کې · ✗ نه (دوی داسې وايي) · — کله چې موږ چک وکړ د دوی په ویب پاڼه کې نه ښودل کیږي

د هر شرکت په خپله ویب پاڼه کې د ۲۰۲۶ کال د اکتوبر په ۱۲مه کتل شوي دي. ډیری شرکتونه په عامه توګه لږ توضیحات ښیې، نو "—" معنی لري "نه ښودل شوی"، نه "نه شتون لري". ایپسونه ډیری وختونه بدلیږي؛ هر اپلیکیشن پخپله وګورئ. Chef Hygiene د دې شرکتونو څخه هیڅ یو سره تړاو نلري.

ولې دومره ټیټ دی؟

خلک ډیری وخت یوه ساده پوښتنه کوي: که چیرې نور اپلیکیشنونه په میاشت کې £20، £70 یا £150 چارج کوي، نو ولې Chef Hygiene £2.99 چارج کوي؟ ایا یو څه ورک دي؟ ایا کوم خنډ شته؟

هیڅ لاس نشته. درې صادقانه دلیلونه شتون لري.

۱. موږ غواړو چې څومره چې امکان ولري ډېرو پخلنځیو سره مرسته وکړو. Chef Hygiene د هغه چا لخوا جوړ شوی و چې له دوو لسیزو څخه زیات یې په پخلنځیو کې تیر کړل او ولیدل چې څومره وخت، پیسې او اندیښنې کاغذي کار کوچني سوداګرۍ ته زیان رسوي. د کورنۍ ټیکاو، یو کوچنی کافه یا یو نوی رستورانت باید د سم ریکارډونو ساتلو او کرایې ورکولو ترمنځ انتخاب ونکړي. په £2.99 کې، د خوړو خوندیتوب په سمه توګه ترسره کولو لګښت هره میاشت د کافي قیمت څخه کم دی. هدف دا دی چې په هر پخلنځي کې ښه ریکارډونه نورمال شي، نه د لویو زنځیرونو لپاره عیش و آرام.

۲. سافټویر په ښه توګه جوړ شوی وي نو چلول یې ارزانه کیدی شي. Chef Hygiene له پیل څخه ډیزاین شوی و ترڅو سپک او موثر وي. د یوې سایټ د ریکارډونو چلولو لګښت په میاشت کې څو پیسې دي. موږ د پلور لوی ټیم، ګران دفترونو یا اوږد قراردادونو ته اړتیا نلرو چې پیسې ورکړو. موږ به د زرګونو پخلنځیو ته ترجیح ورکړو چې مناسب او کوچنۍ بیه ورکړي د څو پخلنځیو په پرتله چې لوی بیه ورکړي.

۳. موږ یوه شبکه جوړوو، نه یوازې یو اپلیکیشن. Chef Hygiene په یوه داسې شبکه بدلیږي چې پخلنځي د ځایی انجینرانو سره او ډیر ژر، د هغو ډوډۍ خوړونکو سره نښلوي چې د حفظ الصحې پاملرنه کوي. څومره چې ډیر پخلنځي دا کاروي، هومره ګټور کیږي. ټیټه بیه د شبکې وده کې مرسته کوي، او یو قوي شبکه د هر سوداګرۍ لپاره ښه ده چې پکې شامل دي.

د قیمت تر شا یوه ساده ژمنه ده: موږ به هیڅکله ستاسو په سوداګرۍ کې کمیشن ونه اخلو. نه د انجینرانو په دندو کې، او نه د میز په بکینګ کې کله چې دوی راشي. Chef Hygiene خپل ژوند د عادلانه، ټیټ ګډون څخه ترلاسه کوي، نه ستاسو د کار څخه د یوې برخې اخیستلو څخه.

کوم کاغذ په حقیقت کې لګښت لري؟

کاغذ وړیا ښکاري، خو داسې نه ده. یو عادي پخلنځی په میاشت کې ډیری ساعتونه د ډایري لیکلو، د ورکو شویو چکونو تعقیبولو او د تفتیش دمخه د ریکارډونو په لټون کې تیروي. چاپ شوي ډایري او فولډرونه پیسې مصرفوي. او ترټولو لوی لګښت پټ دی: د حفظ الصحې ټیټه درجه بندي ځکه چې ریکارډونه کافي ښه نه وو. ټیټه درجه بندي په دروازه، ویب پاڼه، د تحویلي ایپسونو او آنلاین کې ښودل کیږي، او دا د ورک شوي پیرودونکو په پرتله خورا ډیر لګښت کولی شي د هر اپلیکیشن په پرتله. د بیا درجه بندي لیدنې لپاره په ډیری برخو کې د £190 او £350 ترمنځ فیس ورکول کیږي، او د میاشتو انتظار هم شامل دي.

Chef Hygiene معمولا په میاشت کې د £2.99 په بدل کې د لومړي ځل لپاره پیسې ورکوي چې د کاغذ کار یو ساعت خوندي کوي.

۸. ستاسو ریکارډونه تل ستاسو دي

بیا هیڅکله ریکارډ له لاسه مه ورکوئ

د کاغذ په مرسته، ریکارډونه ورک کیدی شي، زیانمن کیدی شي، غورځول کیدی شي یا په ساده ډول نه موندل کیږي. د Chef Hygiene سره، هر ریکارډ په کلاوډ کې په خوندي ډول ساتل کیږي کله چې خوندي شي، د نوم او وخت سره لاسلیک کیږي، او وروسته هیڅکله نه بدلیږي یا حذف کیږي. که چیرې ټابلیټ مات شي یا تلیفون ورک شي، هیڅ شی له لاسه نه ورکوي: په نوي وسیله کې لاسلیک وکړئ، او هر ریکارډ لاهم هلته دی. که چیرې انټرنیټ کم شي، نو اپلیکیشن کار ته دوام ورکوي او کله چې بیرته راشي نو چیکونه خوندي کوي.

که تاسو خپل ګډون بند کړئ

Chef Hygiene ستاسو ریکارډونه یرغمل نه ساتي. که چیرې وړیا آزموینه پای ته ورسیږي یا ګډون ودریږي، سایټ ودرول کیږي: د کارمندانو سکرینونه ودریږي، او ستاسو ریکارډونه خوندي ساتل کیږي. مالک لاهم کولی شي لاسلیک وکړي، بشپړ انسپکټر پیک د PDF په توګه ډاونلوډ کړي ، او په هر وخت کې بیا ګډون وکړي ترڅو په سمه توګه هغه ځای ته لاړ شي چیرې چې دوی پریښودل.

که تاسو خپل حساب حذف کړئ

که چیرې یو مالک پریکړه وکړي چې د تل لپاره Chef Hygiene پریږدي، نو اپلیکیشن له دوی څخه غوښتنه کوي چې لومړی خپل ریکارډونه ډاونلوډ کړي ، ځکه چې تفتیش کونکي PDF او سپریډ شیټ بسته کوي، نو دوی بشپړ کاپي ساتي. د حساب حذف کول د بریښنالیک له لارې لیږل شوي کوډ لخوا خوندي کیږي، نو هیڅوک نشي کولی دا په غلطۍ یا پرته له اجازې ترسره کړي، او د 30 ورځو موده شتون لري چې مالک کولی شي خپل نظر بدل کړي. له هغې وروسته، سوداګرۍ، د هغې سایټونه، ریکارډونه، عکسونه او کارمندان د تل لپاره لرې کیږي. د خوړو خوندیتوب چارواکي ډیری وختونه له سوداګرۍ څخه تمه لري چې ریکارډونه د یوې مودې لپاره وساتي، نو موږ سپارښتنه کوو چې ستاسو ډاونلوډ شوی کاپي لږترلږه دوه کاله وساتئ.

خوندي او شخصي

• ستاسو ریکارډونه په انګلستان ، لندن کې زیرمه شوي دي.
• هر کاروبار یوازې خپل معلومات لیدلی شي. ډیټابیس د سخت قطار کچې امنیت سره جوړ شوی او ازمول شوی ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې یو کاروبار هیڅکله د بل ریکارډونه نشي لیدلی.
• پاسورډونه او پنونه یوازې په خوندي، هش شوي بڼه کې ساتل کیږي.
• د کارت جزئیات هیڅکله موږ ته نه رسیږي: ایپل، ګوګل او مایکروسافټ تادیه اداره کوي.
• د تېروتنې راپورونو کې هیڅکله ریکارډونه، عکسونه، بریښنالیک پتې یا انټرنیټ پتې شاملې نه دي.
• موږ هیڅکله ستاسو معلومات نه پلورو او هیڅکله یې د اعلاناتو لپاره نه کاروو.
• Chef Hygiene د انګلستان GDPR تعقیبوي. سوداګرۍ د خپل پخلنځي ریکارډونه لري؛ Chef Hygiene یې د سوداګرۍ په استازیتوب ساتي. زموږ د محرمیت خبرتیا هرڅه په ساده الفاظو کې تشریح کوي.

۹. د ۵۰ هېوادونو او ۳۶ ژبو لپاره یو اپلیکیشن

Chef Hygiene په انګلستان کې پیل شو، چیرته چې بنسټ ایښودونکی یې د ډیرو کلونو لپاره پخلنځی چلوي. مګر پخلنځي هر ځای د ورته ورځني ننګونې سره مخ دي، او د خوړو خوندیتوب هغه ژبه ده چې هر هیواد یې په خپله طریقه خبرې کوي. نو Chef Hygiene د پیل څخه د سرحدونو هاخوا کار کولو لپاره جوړ شوی و.

نن ورځ ۵۰ هیوادونه

50 هیوادونو او سیمو د خوړو خوندیتوب قواعدو ملاتړ کوي :

انګلستان (انګلستان، ویلز، سکاټلینډ او شمالي ایرلینډ، هر یو یې خپل قوانین لري)، ایرلینډ ، آیسلینډ ، متحده ایالات (د ایالت له مخې) او کاناډا (د ولایت له مخې)، او په ټوله اروپا کې: فرانسه، هسپانیه، هالنډ، بلجیم، پرتګال، جرمني، اتریش، پولنډ، رومانیا، ایټالیا، یونان، ډنمارک، سویس، لوګزامبورګ، قبرص، مالټا، سویډن، ناروې، فنلینډ، چک جمهوریت، هنګري، کروشیا، بلغاریا، سلواکیا، سلووینیا، ایستونیا، لاتویا، لیتوانیا، لیچټینسټین، سان مارینو، جبل الطارق، موناکو، مالدووا، اندورا، سربیا، جرسي، ګورنسي، د مین ټاپو، ترکیه، مونټینیګرو، بوسنیا او هرزیګوینا، کوسوو، البانیا، شمالي مقدونیه او اوکراین.

د هر یو لپاره، Chef Hygiene د تفتیش اداره او د تفتیشونو کار کولو څرنګوالی پوهیږي، ایا د عامه درجه بندي سکیم شتون لري، د تودوخې قواعد، د کارمندانو روغتیا قواعد، د الرجین قواعد، د اور وژنې خوندیتوب اساسات او بیړني شمیرې. په لزبن، وارسا، استانبول یا ټورنټو کې پخلنځي ته یو اپلیکیشن ورکول کیږي چې محلي احساس کوي، نه د برتانوي اپلیکیشن سره چې بیرغ یې بدل شوی.

۳۶ ژبې

پخلنځي نړیوال ټیمونه دي. په لندن، پاریس یا برلین کې یو واحد رستورانت ممکن د لسو مختلفو هیوادونو کارمندان ولري. Chef Hygiene په 36 ژبو خبرې کوي ، له عربي او بنګالي څخه تر اوکرایني او اردو پورې، نو هر څوک کولی شي اپلیکیشن په هغه ژبه کې وکاروي چې دوی یې ښه پوهیږي. او ځکه چې مالک او تفتیش کوونکی د هرې یادښت انګلیسي کاپي ګوري چې په بله ژبه لیکل شوي، هیڅوک نه پریښودل کیږي او په ژباړه کې هیڅ شی له لاسه نه ورکول کیږي.

۱۰. د یو اپلیکیشن څخه ډیر څه: د Chef Hygiene شبکه

Chef Hygiene د ریکارډونو ساتلو لپاره د یوې غوره لارې په توګه پیل شو. دا په یو لوی شی بدلیږي: یوه شبکه چې هغه خلک سره راټولوي چې بهر خواړه خوندي کوي. پخلنځی، هغه انجینران چې دوی چلوي، او هغه خواړه خوړونکي چې په کې خواړه خوري.

د انجینرانو لپاره: له نږدې پخلنځیو څخه زنګونه ترلاسه کړئ (ژوندی)

هر پخلنځی په انجینرانو پورې اړه لري. کله چې د شنبې په شپه ګاز بند شي، یخچال د سپارلو دمخه مړ شي، د استخراج فین ودریږي یا ویالې بندې شي، یو رستورانت اوس نږدې یو ښه کس ته اړتیا لري. او هر ښه سیمه ایز انجینر په سمه توګه د دې ډول کار ډیر څه غواړي.

د Chef Hygiene انجینر شبکه دوی مستقیم سره نښلوي:

• څوک کولی شي یوځای شي: د ګاز انجینران، بریښنایی کارګران، نل لیکونکي، د یخچال او هوایی کنډیشن انجینران، د استخراج او نل پاکونکي، د آفتونو کنټرول شرکتونه او نور هغه مسلکونه چې پخلنځي ورته اړتیا لري.
• دا د انجینرانو لپاره څنګه کار کوي: یو انجینر په Chef Hygiene اپلیکیشن کې وړیا حساب جوړوي، خپل مسلکونه او هغه ساحې غوره کوي چې دوی یې پوښي، هغه ورځې او ساعتونه ټاکي چې دوی کار کوي ، او وايي چې ایا دوی بیړني زنګونه اخلي. دوی کولی شي وګوري چې څومره رستورانتونو زنګ وهلی دی.
• دا د پخلنځي لپاره څنګه کار کوي: د "څوک زنګ ووهي" لاندې، یو رستورانت د هرې سوداګرۍ لپاره محلي انجینران د زنګ وهلو تڼۍ او " اوس خلاص کړئ" لیبل سره ګوري. یو نل، او دوی د نږدې چا سره خبرې کوي.
• سندونه، چې پټ ساتل کیږي: انجنیران کولی شي خپل سندونه او جوازونه په اپلیکیشن کې ذخیره کړي. دوی ټولو ته نه ښودل کیږي. یو رستورانت د سندونو لیدلو لپاره غوښتنه وکړئ کلیک کوي ، او انجینر غوره کوي چې د اوو ورځو لپاره یې شریک کړي. انجنیران د سند له پای ته رسیدو دمخه 60 او 30 ورځې یادونه ترلاسه کوي. Chef Hygiene هغه توضیحات ښیې چې یو انجینر یې ورکوي؛ رستورانتونه باید تل راجسټریشنونه وګوري، لکه په انګلستان کې د ګاز خوندي شمیره، په رسمي راجستر کې.
• نه کمیشن. نه داوطلبي. نه د مشر فیس. دا یوه ژمنه ده. انجنیران د هر کار هره پیسه ساتي. د مشر لپاره هیڅ لیلام نشته، نه د نرخ ورکولو لپاره پیسې، نه د دوی د کار څخه فیصدي اخیستل کیږي.
• بیه: لومړۍ میاشت وړیا ده ، بیا په میاشت کې ۹۹ پنسه ، پرته له کوم قرارداد څخه.
• د هیواد قوانین: شبکه د ګازو د کار په څیر سوداګرۍ لپاره د هر هیواد د جواز قوانین تعقیبوي، نو په سم ځایونو کې سم وړتیاوې غوښتل کیږي.

دا شبکه په سیمه ییزه کچه پرانیستل کیږي، نو هر انجنیر چې ورسره یوځای کیږي نږدې ریښتیني پخلنځي لري.

د ډوډۍ خوړلو لپاره: هلته وخورئ چیرې چې حفظ الصحه مهمه ده (ژوند کول، او وده کول)

ډوډۍ خوړلوونکي حفظ الصحې ته پاملرنه کوي. کله چې د خوړلو ځای غوره کوئ، نو ډیر او ډیر خلک لومړی د خوړو د حفظ الصحې درجه بندي ګوري. مګر درجه بندي د یوې لیدنې څخه یو سنیپ شاټ دی، ځینې وختونه کلونه وړاندې. ډوډۍ خوړلوونکي هیڅکله نه ګوري چې هره ورځ څه پیښیږي.

Chef Hygiene د هغو پخلنځیو ترمنځ یو پل جوړوي چې حفظ الصحه جدي نیسي او هغه خواړه خوړونکي چې غواړي دوی ومومي.

نن ژوند وکړئ:

• د وړیا ډوډۍ خوړلو حسابونه. هیڅ پټنوم ته اړتیا نشته: د بریښنالیک کوډ سره لاسلیک وکړئ، یا د ایپل یا ګوګل سره. ډوډۍ خوړلونکي یو مستعار نوم او خپله سیمه غوره کوي.
• ستاسو نږدې خوندي ځایونه: ډوډۍ خوړلونکي د دوی نږدې پخلنځي ګوري چې Chef Hygiene کاروي او د عامه پاڼې شریکول یې غوره کړي دي.
• د رستورانت عامه باور پاڼې: یو رستورانت کولی شي د عامه پاڼې بدلولو لپاره غوره کړي. دا د خپل رسمي حفظ الصحې درجه بندي ته لینک ښیې، د تیرو 30 ورځو څخه څومره یې ورځني چیکونه بشپړ شوي (د کارمندانو نومونه او د تودوخې درجه نه پرته)، او، که رستورانت غوره کړي، د الرجین چارټ. رستورانت د میز، کړکۍ یا مینو لپاره د چاپ لپاره د QR کوډ ترلاسه کوي. دا بند دی پرته لدې چې رستورانت یې چالان کړي.
• ملګري راوبلئ: ډوډۍ خوړلونکي کولی شي یو لینک شریک کړي یا یو ملګري ته د بلنې بریښنالیک واستوي.

دا په پخلنځي کې ورځنی سخت کار په هغه څه بدلوي چې پیرودونکي یې لیدلی او باور کولی شي. یو رستورانت چې هره ورځ خپل چکونه کوي د دې لپاره د ستاینې مستحق دی، نه یوازې د تفتیش په ورځ.

ژر راځي:

• د اونۍ غوره خواړه. په میاشت کې یو ځل، ډوډۍ خوړونکي به د پخلنځي څخه د غوره خواړو لپاره رایه ورکړي چې د حفظ الصحې لوړه درجه لري. ګټونکي به د دوی په سیمه کې ډوډۍ خوړونکو ته وده ورکړي. ښه خواړه او ښه حفظ الصحه، یوځای لمانځل کیږي. رایه ورکول به خوندي شي ترڅو هر تایید شوی ډوډۍ خوړونکی یوه عادلانه رایه ترلاسه کړي.
• په مستقیم ډول له اپلیکیشن څخه میز بک کړئ. تایید شوي خواړه خوړونکي به وکولی شي په څو نلونو کې په هغه رستورانتونو کې میز بک کړي چې د خوړو حفظ الصحه جدي نیسي. د ډوډۍ خوړونکو لپاره، د بک کولو فیس به نه وي. د رستورانتونو لپاره،هیڅکله هیڅ کمیسیون نه وي : هر بک کول، هر میلمه او هره پیسه به د دوی وي. د رستورانت حفظ الصحه به میلمانه وګټي، او میلمانه به د رستورانت خپل پیرودونکي پاتې شي.
• تایید شوي خواړه خوړلي کسان. د رایو او بکینګونو عادلانه ساتلو لپاره، خواړه خوړلي کسان به وکولی شي خپل د تلیفون شمیره په ساده ډول تایید کړي، د مثال په توګه د WhatsApp له لارې.

لویه انځور: د خوړو خوندیتوب سره د هر هغه څه لپاره یوه شبکه چې ورسره اړیکه لري

اوږدمهاله لید د هر هغه سوداګرۍ لپاره یوه شبکه ده چې خواړه وړاندې کوي. نن ورځ، Chef Hygiene د رستورانتونو او ټیکاو لپاره جوړ شوی دی. بیا، دا به کافې، بیکرۍ او د خوږو دوکانونه ، قصابان او د کونج دوکانونه راوړي ، هر یو یې خپل چک لیستونه لري. له هغې وروسته، ورته نظر کولی شي پبونو، کلبونو، ښوونځیو، پاملرنې کورونو او هر هغه ځای سره مرسته وکړي چیرې چې د خوړو خوندیتوب مهم دی.

هر نوی ډول کاروبار شبکه پیاوړې کوي: د انجینرانو لپاره د خدمت کولو لپاره ډیر پخلنځي، د ډوډۍ خوړلو لپاره ډیر ځایونه چې باور وکړي، او ډیر خلک د خوړو خوندیتوب ښه کولو په اړه له یو بل څخه زده کړه کوي.

۱۱. راتلونکی څه دی؟

Chef Hygiene هره اونۍ وده کوي. دلته هغه څه دي چې جوړیږي یا پلان کیږي. دا ځانګړتیاوې لا تر اوسه فعالې نه دي ، او پلانونه بدلیدلی شي، مګر دا هغه ځای دی چې موږ روان یو:

• د تایید شویو ډوډۍ خوړونکو لپاره د میز بک کول ، د رستورانتونو لپاره هیڅ کمیسیون او د ډوډۍ خوړونکو لپاره هیڅ فیس نشته.
• د اونۍ غوره خواړه ، د میاشتني ډوډۍ خوړلو لپاره د پخلنځي څخه د غوره خواړو لپاره رایه ورکړئ چې د حفظ الصحې غوره درجه بندي لري.
• د تودوخې سینسرونه او پروبونه: خپل وکاروئ، له هر چا څخه یې واخلئ. د خوړو خوندیتوب ځینې شرکتونه د خپلو پروبونو او سینسرونو په پلورلو یا کرایه کولو سره پیسې ګټي، چې ډیری وختونه د اوږد قراردادونو سره تړلي وي. Chef Hygiene به هیڅکله دا کار ونکړي. موږ د هارډویر پلورنځی نه یو، او موږ د سینسرونو یا پروبونو پلورلو هیڅ پلان نلرو. پرځای یې، Chef Hygieneد امکان تر حده د ډیرو سینسرونو او پروبونو سره کار کولو لپاره جوړ شوی دی : د وای فای یخچال او فریزر سینسرونه چې په اتوماتيک ډول لوستل لیږي، د مشهور سمارټ کور برانڈونو سینسرونه، او د بلوتوټ خواړو پروبونه. زموږ په ویب پاڼه کې د "Chef Hygiene سره کار کوي" لیست به هر هغه وسیله وښيي چې موږ یې ملاتړ کوو، نو تاسو کولی شئ هغه یو واخلئ چې تاسو یې خوښوئ، له هر هټۍ څخه، په نورمال قیمت کې، پرته له کوم کمیشن څخه. دمخه یو سینسر یا پروب لرئ چې په لیست کې نه وي؟ موږ ته په info@chefhygiene.com کې د میک او ماډل سره ولیکئ، او موږ به یې په ایپ کې اضافه کولو ته وګورو. یوځل چې وصل شو، د یخچال او فریزر تودوخه به د ورځې او شپې ثبت شي پرته لدې چې څوک ګوته پورته کړي.
• د خوړو لیبلونه ، په شمول د مستقیم پلور لپاره مخکې له مخکې بسته شوي خواړو لیبلونه (په انګلستان کې د نتاشا قانون).
• مصنوعي ذهانت چې کاغذونه لولي ، لکه د تحویلي یادښتونه او په لاس لیکل شوي ریکارډونه.
• کافې، بیکري، د خوږو دوکانونه، قصابان او د کونج دوکانونه ، هر یو یې خپل چک لیستونه لري.
• نور هیوادونه ، د آسټرالیا او نیوزیلینډ څخه پیل کیږي.
• نورې ژبې ، لکه څنګه چې نوي هیوادونه یوځای کیږي.

۱۲. څنګه په لسو دقیقو کې پیل وکړو

د Chef Hygiene سره پیل کول د څو دقیقو وخت نیولو لپاره ډیزاین شوي، نه ورځې.

1. اپلیکیشن ترلاسه کړئ. په Android یا وینډوز کې Chef Hygiene ډاونلوډ کړئ، یا په هر براوزر کې app.chefhygiene.com خلاص کړئ. د iOS اپلیکیشن (iPhone، iPad او Mac) د اپلیکیشن سټور له لارې راځي.
2. خپل حساب جوړ کړئ. د خپل برېښنالیک سره، یا د ایپل یا ګوګل سره لاسلیک وکړئ. یوازې مالک حساب ته اړتیا لري.
3. خپل کاروبار اضافه کړئ. خپل هیواد (او ملت، ایالت یا ولایت)، د سوداګرۍ ډول او خپل پته غوره کړئ. دا اپلیکیشن ستاسو لپاره سم قوانین ټاکي. په انګلستان کې، دا کولی شي ستاسو کاروبار او د هغې رسمي حفظ الصحې درجه بندي ومومي.
4. خپل پخلنځی تنظیم کړئ. خپل یخچالونه او فریزرونه، د الرجین چارټ لپاره خپل مینو لوښي، او خپل عرضه کوونکي اضافه کړئ. د پرانیستلو وختونه اضافه کړئ ترڅو اپلیکیشن پوه شي چې د پرانیستلو چکونه کله دي.
5. خپل ټیم اضافه کړئ. د هر کس نوم اضافه کړئ او دوی ته یو PIN ورکړئ، د پخلنځي ټابلیټ د کوډ یا QR کوډ سره یوځای کړئ، یا اپلیکیشن د کارمندانو په تلیفون کې واچوئ. که تاسو غواړئ هر کس ته خپل دندې ورکړئ.
6. د بیړني حالت معلومات تنظیم کړئ. د ګاز والو، د اوبو سټاپکاک، فیوز بکس او د اور وژنې الارم پینل عکسونه او موقعیتونه، او د خپلو انجینرانو شمیرې اضافه کړئ.
7. خپله لومړۍ ورځ پیل کړئ. د پرانیستلو چکونه ترسره کړئ، یخچالونه ثبت کړئ، او تاسو Chef Hygiene کاروئ.

ستاسو د ۱۴ ورځو وړیا آزموینې لګښت هغه وخت پیل کیږي کله چې تاسو خپل لومړی کاروبار جوړ کړئ، او تاسو د پیل کولو لپاره کارت ته اړتیا نلرئ. د آزموینې وروسته، هر سایټ په میاشت کې £۲.۹۹ دی.

په ویب پاڼه او د اپلیکیشن دننه د تنظیم لارښود هر ګام په انځورونو کې ښیي، او دمرستې چیٹ کولی شي ستاسو په خپله ژبه کې پوښتنو ته ځواب ووایی.

۱۳. د پخلنځي د خوړو خوندیتوب لپاره لنډ لارښود

که تاسو Chef Hygiene کاروئ یا نه، هر پخلنځی د اساساتو په سمه توګه ترلاسه کولو څخه ګټه پورته کوي. دلته په اپلیکیشن کې د هر چک تر شا د خوړو خوندیتوب اصولو لپاره یو لنډ، عملي لارښود دی. تل په خپل هیواد کې رسمي لارښوونې تعقیب کړئ، ځکه چې دقیق قواعد او شمیرې توپیر کولی شي.

څلور سي

په مسلکي پخلنځي کې د خوړو خوندیتوب څلورو ساده نظرونو ته راځي، چې ډیری وختونه څلور C بلل کیږي :

• پاکول. د کار سطحې، تجهیزات او لوښي پاک او ضد عفوني کړئ، په ځانګړې توګه هغه چې د خوړو لپاره چمتو خواړو سره تماس نیسي. د تګ پرمهال پاک کړئ، د پاکولو لیکل شوي مهالویش تعقیب کړئ، او کیمیاوي مواد په سمه قوت او تماس وخت کې وکاروئ.
• پخلی کول. خواړه په ښه توګه پخ کړئ ترڅو زیان رسونکي باکتریاوې له منځه لاړې شي. د خوړو په تر ټولو غټه برخه کې د اصلي تودوخې د چک کولو لپاره د پاک او دقیق پروب ترمامیتر څخه کار واخلئ. خواړه بیا ګرم کړئ تر هغه چې بخار شي.
• یخ کول. یخ شوي خواړه سړه وساتئ، پخه شوي خواړه ژر یخ کړئ، او یخچالونه او فریزرونه په سمه تودوخه کې وساتئ. باکتریا په ګرمو تودوخه کې ترټولو ګړندۍ وده کوي، چې ډیری وختونه د "خطر زون" په نوم یادیږي.
• د ککړتیا متقابل عمل. خام او د خوړلو لپاره چمتو خواړه جلا وساتئ: جلا تختې، چاقوګانې، ذخیره او لاسونه. لاسونه په ښه توګه ومینځئ، په ځانګړې توګه د خامو غوښو، هګیو یا نا مینځل شویو سبزیجاتو سره د لاس وهلو وروسته، او د تشناب کارولو وروسته.

ډیری هیوادونه پنځم نظر اضافه کوي: مدیریت ، پدې معنی چې سوداګرۍ خپل کنټرولونه پلانوي، خپلو کارمندانو ته روزنه ورکوي، او ریکارډونه ساتي چې ثابتوي چې کنټرولونه کار کوي. دا هغه برخه ده چې Chef Hygiene یې اسانه کوي.

هغه تودوخې چې مهمې دي

دقیق محدودیتونه د هیواد له مخې توپیر لري او باید تل د ځایی قوانینو سره سم وڅیړل شي، مګر دا په پراخه کچه کارول کیږي:

• په انګلستان کې د قانون له مخې سړې خواړه معمولا په8 درجو سانتي ګراد یا له هغه څخه ښکته ساتل کیږي ، چې 5 درجو سانتي ګراد یا له هغه څخه ښکته تودوخه ښه عمل دی؛ ډیری هیوادونه 4 درجو سانتي ګراد یا له هغه څخه ښکته کاروي.
• کنګل شوي خواړه معمولا په -18 درجو سانتي ګراد یا لاندې تودوخه کې ساتل کیږي.
• د پخلي اصلي تودوخه شاوخوا ۷۵ درجو سانتي ګراد ته ، یا د وخت او تودوخې مساوي ترکیب ته، یو عام لارښود دی.
• د تودوخې ساتل په ۶۳ درجو سانتي ګراد یا پورته کې یو عام قانوني حد دی.
• سړول ، د مثال په توګه د انګلستان په لارښوونه کې شاوخوا 90 دقیقو کې د 8 درجو سانتي ګراد څخه ښکته، یا په ځینو نورو هیوادونو کې په دوه مرحلو کې، د باکتریا د ودې لپاره وخت کموي.

Chef Hygiene د هر هیواد لپاره په اتوماتيک ډول سم محدودیتونه ټاکي، نو کارمندان اړتیا نلري چې شمیرې په یاد وساتي.

په ساده الفاظو کې HACCP

HACCPد خطر تحلیل او جدي کنټرول نقطو لپاره ولاړ دی . دا پیچلې ښکاري، مګر نظر ساده دی:

1. وګورئ چې ستاسو په جوړ شوي خواړه کې څه غلط کیدی شي: باکتریا، الرجین، فزیکي شیان لکه شیشه، یا کیمیاوي توکي.
2. هغه مهم ټکي ومومئ چې تاسو یې په کې دا خطرونه کنټرولولی شئ: پخلی، یخ کول، یخ ساتل، د الرجین جلا کول او داسې نور.
3. حدود وټاکئ ، لکه د پخلي لږترلږه تودوخه.
4. وګورئ چې محدودیتونه پوره شوي دي.
5. عمل وکړئ ، او هغه څه ولیکئ چې تاسو یې کړي دي.
6. خپل سیسټم په منظم ډول بیاکتنه وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا لاهم کار کوي.
7. هغه ریکارډونه وساتئ چې دا ثابتوي چې تاسو دا ټول کوئ.

ډیری کوچني سوداګرۍ اړتیا نلري چې له هیڅ شی څخه HACCP جوړ کړي. په انګلستان کې د خوندي خواړه، غوره سوداګرۍ په څیر سیسټمونه او په نورو هیوادونو کې ورته لارښوونې چمتو شوي خوندي میتودونه وړاندې کوي. Chef Hygiene دا خوندي میتودونه په ورځني چکونو، ټایمرونو، یادښتونو او ریکارډونو بدلوي.

الرجینونه

د خوړو الرجی کولی شي د ژوند لپاره ګواښ وي. په انګلستان او اروپايي اتحادیه کې، د خوړو سوداګرۍ باید پیرودونکو ته د هغو خوړو کې د 14 لویو الرجینونو په اړه دقیق معلومات ورکړي چې دوی یې وړاندې کوي. د الرجین ښه کنټرول پدې معنی دی:

• په سمه توګه پوهیدل چې په هر لوښي کې څه دي، په شمول د ساس، پوښاک او ګارنشونو؛
• هرکله چې ترکیب یا عرضه کوونکی بدل شي نو دا معلومات تازه ساتل؛
• د ذخیره کولو، چمتو کولو او خدمت کولو په جریان کې د متقابل تماس مخنیوی؛
• د کارمندانو هر غړي ته روزنه ورکول چې د الرجین پوښتنو ته په سمه توګه ځواب ووایی، او ووایی کله چې دوی نه پوهیږي د اټکل کولو پرځای.

د کارمندانو روغتیا

د کانګې یا اسهال په څیر نښې لري باید د 48 ساعتونو لپاره له کار څخه لرې پاتې شي تر هغه چې دوی نښې له منځه لاړې نشي ، او مالکین باید د ناروغۍ یو ساده ریکارډ وساتي او بیرته کار ته راشي. کارمندان باید د شفټ پیل کولو دمخه د ناروغۍ راپور ورکړي، نه وروسته.

روزنه

هرڅوک چې خواړه اداره کوي باید د خوړو حفظ الصحې په برخه کې تر هغه کچې روزل شوي یا نظارت شي چې د دوی د دندې سره سمون ولري. ډیری سوداګرۍ د خوړو حفظ الصحې پیژندل شوي کورسونه کاروي. د دې ریکارډ وساتئ چې څوک روزل شوي، کله، او کله د دوی روزنه باید تازه شي.

آفتونه

هره ورځ د آفتونو نښې وګورئ: فضله مواد، چیچلو، ځالې، حشرات، زیانمن شوي بسته بندي. خواړه له فرش څخه لرې او په مهر شوي کانتینرونو کې وساتئ، دروازې او کړکۍ خوندي وساتئ، او د اړتیا په صورت کې د آفتونو کنټرول مسلکي قراردادي وکاروئ. هغه څه چې تاسو یې ګورئ او څه مو وکړل ثبت کړئ.

د اور او ګاز خوندیتوب

پخلنځي د اور لګېدو لپاره لوړ خطر لرونکي ځایونه دي. د استخراج چترۍ او نلونه پاک وساتئ، د اور وژنې الارمونه او بیړني رڼا معاینه کړئ، د اور وژنې لارې پاکې وساتئ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې د اور وژنې وسایل او د اور کمپلې خدمت شوي دي. د کارمندانو هر غړی باید پوه شي چې د ګاز بیړني بندولو والو چیرته دی او څنګه یې وکاروي، او که دوی ګاز بوی کړي نو څه وکړي: ګاز بند کړئ، د بریښنا سویچونه مه کاروئ، دروازې او کړکۍ خلاصې کړئ، هرڅوک بهر وباسئ، او د ګاز بیړني شمیرې ته زنګ ووهئ.

ریکارډونه

د خوړو د خوندیتوب د ریکارډونو طلايي قاعده ساده ده: که چیرې دا نه وي لیکل شوي، نو دا نه ده شوې ، لږترلږه تر هغه ځایه چې د تفتیش کونکي پورې اړه لري. ریکارډونه باید په هغه وخت کې بشپړ شي، د هغه چا لخوا چې کار یې کړی وي، او د هغه مودې لپاره په خوندي ډول وساتل شي چې ستاسو سیمه ایز اداره یې تمه لري. ښه ریکارډونه ستاسو پیرودونکي، ستاسو کارمندان، ستاسو درجه بندي او ستاسو سوداګرۍ ساتي.

۱۴. ډېر پوښتل شوي پوښتنې

Chef Hygiene څه شی دی؟

Chef Hygiene د رستورانتونو او ټیک اوو لپاره د ډیجیټل خوراکي خوندیتوب او HACCP ریکارډونو اپلیکیشن دی. دا د کاغذ ډایري په تلیفون، ټابلیټ یا کمپیوټر کې د ساده ورځني چیکونو سره بدلوي، پشمول د تودوخې لاګونه، د پاکولو مهالویشونه، د الرجین چارټونه، د تحویلي چیکونه، د کارمندانو د روزنې ریکارډونه او د اور وژنې خوندیتوب چیکونه، او د خوړو خوندیتوب تفتیش لپاره هر ریکارډ چمتو ساتي.

آیا Chef Hygiene د HACCP اپلیکیشن دی؟

هو. Chef Hygiene د خوړو سوداګرۍ سره مرسته کوي چې د HACCP اصولو پر بنسټ د خوړو خوندیتوب مدیریت سیسټمونه تعقیب کړي، او د خوندي میتود سیسټمونه چې په دوی باندې جوړ شوي دي، لکه خوندي خواړه، په انګلستان او ویلز کې غوره سوداګرۍ. دا ستاسو په مهمو کنټرول نقطو کې چکونه ثبتوي، لکه پخلی، یخ کول او سړه ذخیره کول، د هغه اقداماتو سره چې کله یو څه غلط شي.

د Chef Hygiene لګښت څومره دی؟

د هر سایټ لپاره په میاشت کې £2.99، د لامحدود کارمندانو سره او هیڅ قرارداد نشته. د 14 ورځو وړیا آزموینې شتون لري، او د پیل کولو لپاره هیڅ کارت ته اړتیا نشته. د AI تفتیش د هر تفتیش لپاره £0.99 کې اختیاري اضافي دی، او لومړی یې وړیا دی.

ایا کوم تړون شته؟

نه. تاسو هره میاشت د خپل ایپ سټور له لارې پیسې ورکوئ او هر وخت لغوه کولی شئ.

ایا زما کارمندان د برېښنالیک پتې یا پاسورډونو ته اړتیا لري؟

نه. یوازې مالک او مدیران حساب ته اړتیا لري. کارمندان د یو ځل کوډ سکین کولو وروسته د خپل نوم او 4 عددي PIN سره د پخلنځي شریک ټابلیټ یا خپل تلیفون کاروي.

ایا دا د انټرنیټ پرته کار کوي؟

هو. Chef Hygiene آفلاین کار کوي او کله چې اړیکه بیرته راشي نو په اتوماتيک ډول چیکونه لیږي. بیړني معلومات هم آفلاین کار کوي.

Chef Hygiene کوم هیوادونه ملاتړ کوي؟

۵۰ هېوادونه او سیمې: انګلستان، ایرلینډ، آیسلینډ، متحده ایالات، کاناډا او د اروپا ډیری برخه، په شمول د فرانسې، هسپانیې، جرمني، ایټالیا، هالنډ، پولنډ، پرتګال، ترکیه او اوکراین. هر هېواد خپل قوانین لري.

Chef Hygiene په کومو ژبو خبرې کوي؟

۳۶ ژبې، په شمول د انګلیسي، عربي، بنګالي، چینایي، فرانسوي، جرمني، پولنډي، پرتګالي، پنجابي، رومانیایي، هسپانوي، ترکي، اوکرایني او اردو. کارمندان کولی شي په خپله ژبه ولیکي، او مالک او تفتیش کوونکی یې انګلیسي کاپي ګوري.

ایا یو مفتش به ډیجیټل ریکارډونه ومني؟

د خوړو خوندیتوب چارواکي عموما ډیجیټل ریکارډونه مني تر هغه چې دوی بشپړ، دقیق وي او کله چې غوښتنه وشي ښودل کیدی شي. Chef Hygiene ستاسو د ټولو ریکارډونو یو روښانه تفتیش کڅوړه جوړوي، کوم چې تاسو کولی شئ په سکرین کې وښایئ، د PDF په توګه خوندي کړئ، چاپ کړئ، یا د خوندي لینک او QR کوډ سره شریک کړئ. Chef Hygiene د کوم دولتي خوراکي خوندیتوب ادارې یا محلي شورا برخه نه ده، او وروستۍ پریکړه تل د تفتیش کونکي وي.

ایا ریکارډونه د خوندي کولو وروسته بدلیدلی شي؟

نه. ریکارډونه هیڅکله د خوندي کولو وروسته نه بدلیږي یا حذف کیږي. اصلاحات د نوي ریکارډونو په توګه خوندي کیږي، نو بشپړ تاریخ تل لیدل کیږي. دا هغه څه دي چې تفتیش کونکي یې لیدل غواړي.

که زه لغوه کړم نو زما ریکارډونو ته څه پیښیږي؟

ستاسو ریکارډونه خوندي ساتل کیږي. تاسو لاهم کولی شئ لاسلیک وکړئ او خپل بشپړ ریکارډونه د PDF په توګه ډاونلوډ کړئ، او تاسو کولی شئ په هر وخت کې بیا ګډون وکړئ ترڅو دوام ورکړئ. که تاسو خپل حساب حذف کړئ، نو له تاسو څخه غوښتنه کیږي چې لومړی خپل ریکارډونه ډاونلوډ کړئ، او د خپل نظر بدلولو لپاره د 30 ورځو موده شتون لري.

زما معلومات چیرته ساتل کیږي؟

په انګلستان کې، په لندن کې. هر کاروبار یوازې خپل معلومات لیدلی شي، او موږ هیڅکله معلومات نه پلورو یا یې د اعلاناتو لپاره نه کاروو.

ایا Chef Hygiene کولی شي ما ته ووایی کله چې یو څه غلط شي؟

هو. مالک او مدیران د ناکامو چکونو، د ناوخته پرانیستل شویو چکونو، د پرانیستلو او تړلو چکونو، د ورځني لاسلیک او ګروپ شوي معمول کارونو، او همدارنګه د سندونو او خدماتو د پای ته رسیدو دمخه د یادونې لپاره خبرتیاوې ترلاسه کوي.

د تمرین تفتیش څه شی دی؟

د دولسو برخو په اوږدو کې د ساده هو یا نه پوښتنو سره د شاوخوا لسو دقیقو وړیا ګرځېدو دوره. دا ستاسو احتمالي نمرې او د ریښتینې تفتیش دمخه د حل کولو لپاره د شیانو لیست ښیې.

د AI انسپکټر څه شی دی؟

یو اختیاري جعلي تفتیش: تاسو په خپل پخلنځي کې د ۱۵ ځایونو عکسونه اخلئ او ۱۰ پوښتنو ته ځواب ورکوئ، او AI د ښه والي په اړه یو راپور لیکي. دا هر ځل £0.99 لګښت لري، او ستاسو لومړی وړیا دی. دا یو اټکل دی چې تاسو سره د ښه والي کې مرسته کوي، نه رسمي درجه بندي.

ایا زه اړتیا لرم چې ځانګړي سینسرونه یا پروبونه واخلم؟

نه. Chef Hygiene د عادي پروب ترمامیتر او لوی شمیر پیډ یا ستاسو غږ سره کار کوي. اتوماتیک سینسر او پروب اتصالونه ډیر ژر راځي، او موږ به د خپلو پلورلو پرځای د ډیری برانڈونو وسیلو ملاتړ وکړو. تاسو به وکولی شئ له هر پلورنځي څخه کوم ملاتړ شوی وسیله واخلئ، او که ستاسو لا تر اوسه ملاتړ شوی نه وي، تاسو کولی شئ له موږ څخه وغواړئ چې دا اضافه کړئ.

آیا Chef Hygiene د اور وژنې خوندیتوب سره مرسته کوي؟

هو. پدې کې د عمل پلان سره د اور وژنې د خطر ارزونه، ورځني، اونيز او میاشتني د اور وژنې معاینات، د اور وژنې تمرینونه او روزنه، د پای ته رسیدو یادښتونو سره سندونه، او د ګاز والو، د اوبو سټاپکاک، فیوز بکس او د اور وژنې الارم پینل موقعیت او عکسونه شامل دي، نو هرڅوک کولی شي په بیړني حالت کې شیان بند کړي.

آیا زه کولی شم د یو څخه ډیرو رستورانتونو لپاره Chef Hygiene وکاروم؟

هو. نن ورځ یو حساب تر پنځو پورې سایټونو پورې چلیدلی شي، هر یو یې خپل کارمندان، چکونه او ګډون لري.

زه یو انجینر یم. څنګه له شبکې سره یوځای شم؟

د انجینر په توګه په Chef Hygiene ایپ کې وړیا حساب جوړ کړئ، خپل تجارتونه، ساحې او کاري ساعتونه غوره کړئ، او ستاسو نږدې رستورانتونه کولی شي تاسو ته مستقیم زنګ ووهي. لومړۍ میاشت وړیا ده، بیا په میاشت کې 99p. هیڅ کمیسیون، هیڅ داوطلبي او د لیډ فیس نشته.

زه یو ډوډۍ خوړونکی یم. څنګه کولی شم Chef Hygiene وکاروم؟

په chefhygiene.com/diners کې د وړیا ډوډۍ خوړلو حساب جوړ کړئ ترڅو خپل نږدې پخلنځي ومومئ چې خپل ورځني حفظ الصحې چیکونه شریکوي. د اونۍ غوره خواړه رایه ورکول او د میز بک کول ډیر ژر راځي.

Chef Hygiene چا جوړ کړ؟

Chef Hygiene د رستورانت د مالک لخوا رامینځته شوی چې د خوړو په صنعت کې 21 کاله تجربه لري، چې خپل رستورانت یې د کلونو لپاره د خوړو د حفظ الصحې پنځه ستوري درجه بندي درلوده. دا د اصلي پخلنځي تجربې څخه جوړ شوی، د اصلي پخلنځي لپاره.

۱۵. د پخلنځي څخه یوه وروستۍ خبره

هره ورځ، په هر ښار کې، په ملیونونو خلک په هغه پخلنځي باور لري چې دوی یې نه شي لیدلی. دوی باور لري چې چرګ له لارې پخ شوی، یخچال سړه و، د الرجی پوښتنې ته په صادقانه توګه ځواب ورکړل شوی، سطحې پاکې وې او لاسونه مینځل شوي وو. دا باور په یوه لویه شیبه کې نه، بلکې په زرګونو کوچنیو شیبو کې، هره ورځ ترلاسه کیږي.

هغه خلک چې په پخلنځي کې کار کوي د نړۍ له سختو کارونو څخه دي. دوی باید خپل وخت په پخلي کې تیر کړي، نه د کاغذ کار سره مبارزه کې. او هغه مالکین چې دا کاروبارونه جوړوي، ډیری وختونه د خپلو کورنیو د سپما او ټول ژوند سره، د داسې وسایلو مستحق دي چې د دوی ژوند اسانه کړي، په داسې قیمت چې د دوی اندیښنې زیاتې نه کړي.

له همدې امله Chef Hygiene شتون لري. دا د هغه چا لخوا جوړ شوی و چې ستاسو په ځای ولاړ و: د یوې اوږدې شپې په پای کې په لاره کې، د کلپ بورډ سره، حیران و چې ایا هرڅه ترسره شوي دي. دا د دې لپاره جوړ شوی و چې د دې پوښتنې ځواب تل هو وي، او تاسو یې ثابتولی شئ.

خپل پخلنځی خوندي وساتئ. خپل درجه بندي لوړه وساتئ. خپل ریکارډونه د تل لپاره وساتئ. او په کاغذ کار لږ وخت او په خواړو ډیر وخت تیر کړئ.

Chef Hygiene ته ښه راغلاست.

خپل ۱۴ ورځنی وړیا آزموینه په chefhygiene.com کې پیل کړئ. کارت ته اړتیا نشته.

د Chef Hygiene ټیم