Reino Unido
Irlanda
Islandia
Estados Unidos
Canadá
Francia
España
Países Bajos
Bélgica
Portugal
Alemania
Austria
Polonia
Rumanía
Italia
Dinamarca
Suiza
Luxemburgo
Chipre
Malta
Suecia
Noruega
Finlandia
Chequia
Hungría
Croacia
Bulgaria
Eslovaquia
Eslovenia
Estonia
Letonia
Lituania
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Mónaco
Moldavia
Andorra
Serbia
Jersey
Guernesey
Isla de Man
Turquía
Montenegro
Bosnia y Herzegovina
Kosovo
Albania
Macedonia del Norte
Ucrania
Grecia: registros para mantener
Los registros y registros que debe llevar tu cocina.
Checked
Las reglas de esta página están en inglés por el momento. Se traducirán a tu idioma.
“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.
- LeyA restaurant needs HACCP-based procedures and a named hygiene person (Υ.Δ. 47829/2017, art. 5).
- LeyKeep a temperature file for fridges, freezers, hot cabinets and cooking (Υ.Δ. 47829/2017, art. 6). The ordinance sets no daily count; Chef Hygiene asks for checks twice a day.
- LeyKeep five more files: staff, health and training certificates; water; cleaning and disinfection; suppliers and traceability; pest control with a contract with a licensed pest control company, a map of bait stations and treatment records (Υ.Δ. 47829/2017, art. 6).
Fuentes oficiales
- EFET, Hellenic Food Authority
- Υ.Δ. 47829/2017, health rules for food businesses
- EFET training for food business staff
- EFET allergen circular 20303/2014
- Ministry of Health
Esta página contiene información general, no asesoramiento legal. Consulte con su autoridad local.