Grčka: zapisi koje treba čuvati

Evidencija i registracije koje vaša kuhinja mora voditi.

Checked 7. listopada 2026.

Pravila na ovoj stranici su za sada na engleskom jeziku. Bit će prevedena na vaš jezik.

„Zakon“ je obvezujuće pravilo. „Službene smjernice“ nisu zakon, ali inspektori ih očekuju. „Chef Hygiene zadano“ je vrijednost koju aplikacija provjerava tamo gdje nijedno pravilo ne daje broj.

ZakonA restaurant needs HACCP-based procedures and a named hygiene person (Υ.Δ. 47829/2017, art. 5).
ZakonKeep a temperature file for fridges, freezers, hot cabinets and cooking (Υ.Δ. 47829/2017, art. 6). The ordinance sets no daily count; Chef Hygiene asks for checks twice a day.
ZakonKeep five more files: staff, health and training certificates; water; cleaning and disinfection; suppliers and traceability; pest control with a contract with a licensed pest control company, a map of bait stations and treatment records (Υ.Δ. 47829/2017, art. 6).

Grčka: sva pravila

Službeni izvori

Ova stranica sadrži opće informacije, a ne pravni savjet. Obratite se lokalnim vlastima.

Grčka: zapisi koje treba čuvati

Službeni izvori

Grčka: Chef Hygiene aplikacija

Grčka: vodiči za higijenu hrane

Postavljanje aplikacije Chef Hygiene

Grčka: inspekcija hrane

Grčka: pravila o temperaturi hrane

Grčka: alergeni

Grčka: bolest osoblja i obuka

Grčka: sigurnost od požara