بیلجیم: عملے کی بیماری اور تربیت

“قانون” ایک پابند اصول ہے۔ “سرکاری رہنمائی” قانون نہیں ہے، لیکن انسپکٹرز اس کی توقع کرتے ہیں۔ “Chef Hygiene ڈیفالٹ” ایک ایسی قدر ہے جس کے خلاف ایپ چیک کرتی ہے جہاں کوئی اصول نمبر نہیں دیتا ہے۔

• قانونBelgian law sets no food hygiene certificate, number of hours or renewal. Staff must be supervised and trained to suit their work (EU Regulation 852/2004, Annex II, Chapter XII).
• سرکاری رہنمائیThe FAVV checklist for hospitality asks for at least a short training when someone is hired and a regular reminder, and you must be able to prove it. Keep a training log.
• قانونThe medical certificate for food handlers was abolished on 11 August 2018.
• سرکاری رہنمائیStaff who are ill or carry germs that can contaminate food, such as gastro-enteritis or diarrhoea, must tell the person in charge. Measures follow a medical examination (G-044). Cuts are dressed at once.