Belgie: nemoc a školení zaměstnanců

„Zákon“ je závazné pravidlo. „Oficiální pokyny“ nejsou zákonem, ale inspektoři je očekávají. „Chef Hygiene výchozí“ je hodnota, kterou aplikace porovnává, pokud žádné pravidlo neuvádí číslo.

• ZákonBelgian law sets no food hygiene certificate, number of hours or renewal. Staff must be supervised and trained to suit their work (EU Regulation 852/2004, Annex II, Chapter XII).
• Oficiální pokynyThe FAVV checklist for hospitality asks for at least a short training when someone is hired and a regular reminder, and you must be able to prove it. Keep a training log.
• ZákonThe medical certificate for food handlers was abolished on 11 August 2018.
• Oficiální pokynyStaff who are ill or carry germs that can contaminate food, such as gastro-enteritis or diarrhoea, must tell the person in charge. Measures follow a medical examination (G-044). Cuts are dressed at once.