Singapura: registros a serem mantidos

“Lei” é uma regra vinculativa. “Orientação oficial” não é lei, mas os inspetores esperam que seja. “Chef Hygiene padrão” é um valor que o aplicativo verifica quando nenhuma regra fornece um número.

• LeiKeep the register SFA asks for, show where your food comes from when asked, and, for caterers, keep the records of your food safety management system. We found no general period for keeping records in the law: keep them as long as SFA or your plan asks.
• Orientações oficiaisDigital records are allowed: there is no government records app. SFA's Track Records is only a public look-up of grades.