México: alérgenos

“Lei” é uma regra vinculativa. “Orientação oficial” não é lei, mas os inspetores esperam que seja. “Chef Hygiene padrão” é um valor que o aplicativo verifica quando nenhuma regra fornece um número.

• Orientações oficiaisFor packaged food, the label names cereals with gluten, eggs, crustaceans, fish, molluscs, peanuts, soy, milk, tree nuts, and sulphites of 10 mg/kg or more (NOM-051). We found no rule that makes a restaurant show allergens; telling customers what is in each dish is our advice.