België: allergenen

“Wet” is een bindende regel. “Officiële richtlijnen” zijn geen wet, maar inspecteurs verwachten ze wel. “Chef Hygiene standaardwaarde” is een waarde die de app controleert wanneer er geen regel is die een getal voorschrijft.

• WetDe 14 EU-allergenen moeten worden vermeld: gluten, granen, schaaldieren, eieren, vis, pinda’s, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesam, sulfieten, lupine en weekdieren (Verordening 1169/2011).
• WetVoor niet-voorverpakte levensmiddelen is schriftelijke informatie verplicht (koninklijk besluit van 17 juli 2014, art. 3). Toon deze informatie op papier of op een scherm waar het voedsel wordt verkocht, zodat het gemakkelijk te lezen is voordat men het koopt.
• WetMondelinge informatie is alleen toegestaan ​​als deze direct en kosteloos wordt verstrekt. Er moet een schriftelijke procedure beschikbaar zijn op het verkooppunt en het personeel moet hierin getraind zijn.
• WetU dient altijd een duidelijke schriftelijke mededeling te tonen waarop staat waar men allergeninformatie kan vinden of opvragen, en dat recepten kunnen wijzigen.