Spojené kráľovstvo
Írsko
Island
Spojené štáty
Kanada
Francúzsko
Španielsko
Holandsko
Belgicko
Portugalsko
Nemecko
Rakúsko
Poľsko
Rumunsko
Taliansko
Grécko
Dánsko
Švajčiarsko
Luxembursko
Cyprus
Malta
Švédsko
Nórsko
Fínsko
Česko
Maďarsko
Chorvátsko
Bulharsko
Slovensko
Slovinsko
Estónsko
Lotyšsko
Litva
Lichtenštajnsko
San Maríno
Gibraltár
Monako
Moldavsko
Andorra
Srbsko
Jersey
Guernsey
Ostrov Man
Turecko
Čierna Hora
Bosna a Hercegovina
Kosovo
Albánsko
Severné Macedónsko
Ukrajina
Bielorusko
Spojené arabské emiráty
Katar
Saudská Arábia
Nový Zéland
Austrália
Brazília
Singapur
Mexiko
Japonsko
Malajzia
Rusko: záznamy, ktoré sa majú uchovávať
Záznamy a registrácie, ktoré musí vaša kuchyňa viesť.
Checked
Pravidlá na tejto stránke sú zatiaľ v angličtine. Budú preložené do vášho jazyka.
„Zákon“ je záväzné pravidlo. „Oficiálne usmernenie“ nie je zákon, ale inšpektori ho očakávajú. „Chef Hygiene predvolená hodnota“ je hodnota, ktorú aplikácia porovnáva, ak žiadne pravidlo neuvádza číslo.
- PrávoProduction control based on HACCP principles is the law (SanPiN 2.3/2.4.4282-26, p.4).
- PrávoDaily: the hygiene journal (staff health), the fridge and store temperature journal, the frying oil record and cleaning with a disinfectant.
- PrávoSchools and nurseries: a 24-hour sample of every batch, at least 100 g, kept 48 hours at +2 to +6°C (SanPiN p.59).
Oficiálne zdroje
- Rospotrebnadzor
- SanPiN 2.3/2.4.4282-26 (publication.pravo.gov.ru)
- Fire Safety Rules, Government Decree No. 1479 (publication.pravo.gov.ru)
- MChS Order No. 1120 on fire briefings (publication.pravo.gov.ru)
Táto stránka poskytuje všeobecné informácie, nie je právnym poradenstvom. Informujte sa na miestnom úrade.