ভারত: allergens

“আইন” হলো একটি বাধ্যতামূলক নিয়ম। “সরকারি নির্দেশিকা” আইন নয়, কিন্তু পরিদর্শকরা এটি প্রত্যাশা করেন। “Chef Hygiene ডিফল্ট” হলো এমন একটি মান যা অ্যাপটি যাচাই করে, যেখানে কোনো নিয়মে সংখ্যা দেওয়া থাকে না।

• আইনA restaurant with a Central licence or 10 or more outlets shows calories, allergens (cereals with gluten, crustaceans, milk, egg, fish, peanuts and tree nuts, soy, sulphites at 10 mg per kg or more) and the veg / non-veg logo on its menu (FSS (Labelling and Display) Regulations 2020, reg 9, with FSSAI's Guidance Note of 23 February 2022).
• সরকারি নির্দেশনাFor other restaurants FSSAI says it is preferable to name the common allergens on the menu and to tell customers when cross-contact cannot be avoided.