Storbritannien
Irland
Island
USA
Kanada
Frankrike
Nederländerna
Belgien
Portugal
Tyskland
Österrike
Polen
Rumänien
Italien
Grekland
Danmark
Schweiz
Luxemburg
Cypern
Malta
Sverige
Norge
Finland
Tjeckien
Ungern
Kroatien
Bulgarien
Slovakien
Slovenien
Estland
Lettland
Litauen
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Moldavien
Andorra
Serbien
Jersey
Guernsey
Isle of Man
Turkiet
Montenegro
Bosnien och Hercegovina
Kosovo
Albanien
Nordmakedonien
Ukraina
Spanien: register att föra
De register och registreringar ditt kök måste föra.
Checked
Reglerna på den här sidan är för närvarande på engelska. De kommer att översättas till ditt språk.
”Lag” är en bindande regel. ”Officiell vägledning” är inte lag, men inspektörer förväntar sig det. ”Chef Hygiene standard” är ett värde som appen kontrollerar mot där ingen regel anger ett nummer.
- LagEvery food business, restaurants and takeaways included, must set up and keep an APPCC (HACCP) system (EU Regulation 852/2004).
- Officiell vägledningWritten prerequisite plans cover cleaning and disinfection, pest control, water, waste, staff hygiene and training, supplier traceability, equipment maintenance, allergens and temperature control.
- Officiell vägledningPest control must be done by a company registered in the ROESB register. Keep its registration, its staff training certificates and its treatment reports.
Officiella källor
- AESAN (Spanish Agency for Food Safety and Nutrition)
- Real Decreto 3484/2000, consolidated text (BOE)
- Real Decreto 109/2010 (BOE)
- EU Regulation 852/2004 on food hygiene
- Ministry of Health (Ministerio de Sanidad)
Den här sidan är avsedd för allmän information, inte juridisk rådgivning. Kontakta din lokala myndighet.