Španjolska: zapisi koje treba čuvati

Evidencija i registracije koje vaša kuhinja mora voditi.

Checked 7. listopada 2026.

Pravila na ovoj stranici su za sada na engleskom jeziku. Bit će prevedena na vaš jezik.

„Zakon“ je obvezujuće pravilo. „Službene smjernice“ nisu zakon, ali inspektori ih očekuju. „Chef Hygiene zadano“ je vrijednost koju aplikacija provjerava tamo gdje nijedno pravilo ne daje broj.

ZakonEvery food business, restaurants and takeaways included, must set up and keep an APPCC (HACCP) system (EU Regulation 852/2004).
Službene smjerniceWritten prerequisite plans cover cleaning and disinfection, pest control, water, waste, staff hygiene and training, supplier traceability, equipment maintenance, allergens and temperature control.
Službene smjernicePest control must be done by a company registered in the ROESB register. Keep its registration, its staff training certificates and its treatment reports.

Španjolska: sva pravila

Službeni izvori

Ova stranica sadrži opće informacije, a ne pravni savjet. Obratite se lokalnim vlastima.

Španjolska: zapisi koje treba čuvati

Službeni izvori

Španjolska: Chef Hygiene aplikacija

Španjolska: vodiči za higijenu hrane

Postavljanje aplikacije Chef Hygiene

Španjolska: inspekcija hrane

Španjolska: pravila o temperaturi hrane

Španjolska: alergeni

Španjolska: bolest osoblja i obuka

Španjolska: sigurnost od požara