Tjeckien: allergener

”Lag” är en bindande regel. ”Officiell vägledning” är inte lag, men inspektörer förväntar sig det. ”Chef Hygiene standard” är ett värde som appen kontrollerar mot där ingen regel anger ett nummer.

• LagThe 14 EU allergens must always be given in writing for food that is not prepacked. Speaking alone is not enough (Food Act, § 9a; decree 417/2016, § 7).
• LagThere are four written ways: allergens in the dish description, number or letter codes explained in the menu, a screen, or the notice “Informaci o výskytu konkrétních alergenů v pokrmu žádejte u obsluhy.” followed by staff giving the exact allergens.
• LagGuests must also see the dish name and the portion size. For online or phone orders, give the allergen information before the order is completed and again at delivery. It must be in Czech.