Belarus: allergenen

“Wet” is een bindende regel. “Officiële richtlijnen” zijn geen wet, maar inspecteurs verwachten ze wel. “Chef Hygiene standaardwaarde” is een waarde die de app controleert wanneer er geen regel is die een getal voorschrijft.

• Officiële richtlijnenThe Belarus catering rules we read do not mention allergens. We advise writing down the 14 common allergens (the EU list) for every dish, on a poster, a board or the menu.