Bulgarije: ziekte en opleiding van het personeel

“Wet” is een bindende regel. “Officiële richtlijnen” zijn geen wet, maar inspecteurs verwachten ze wel. “Chef Hygiene standaardwaarde” is een waarde die de app controleert wanneer er geen regel is die een getal voorschrijft.

• WetEvery worker needs a personal health book (лична здравна книжка), kept at the site and shown to inspectors (Ordinance 15/2006, art. 2).
• WetBefore starting, the worker has a doctor’s exam, worm and protozoa tests, a TB skin test and carrier tests. Every year the skin exam, worm tests and carrier tests are repeated (Ordinance 15/2006, art. 3 to 5).
• WetWorkers with an acute infection, diarrhoea, purulent skin disease or similar must tell the manager at once and are removed from work. They return only with the doctor’s entry “допуска се на работа” in the book (Ordinance 15/2006, art. 7 to 9).
• WetBulgaria has no national hygiene certificate, course hours or renewal. The EU rule still applies: staff must be instructed and trained for their work (Regulation 852/2004).