Norge: allergener

«Lov» er en bindende regel. «Offisiell veiledning» er ikke lov, men inspektører forventer det. «Chef Hygiene standard» er en verdi appen sjekker mot der ingen regel oppgir et tall.

• Offisiell veiledningDe 14 EU-allergenene gjelder. For mat som ikke er ferdigpakket, sier Mattilsynet (juni 2025) at informasjonen må være skriftlig og på norsk, vist med ordet «Inneholder» ved hver rett, på en plakat eller på en skjerm.
• Offisiell veiledningEn QR-kode eller en skjerm kan legges til, men kan ikke erstatte den skriftlige informasjonen. Gjestene må finne den uten å spørre.
• LovMatinformasjon for gjester må være på norsk eller et lignende språk. Engelsk kan legges til, ikke brukes i stedet (matinformasjonsforskriften, § 2).