Norge: matinspeksjoner

Chef Hygiene følger EUs hygieneregler slik Norge anvender dem (EØS), de norske temperaturreglene i hygieneforskriften og Mattilsynets veiledning, og Mattilsynet inspiserer og publiserer Smilefjes-resultatet.

Inspeksjonsorgan

Mattilsynet (Mattilsynet)

Én nasjonal myndighet fører tilsyn: Mattilsynet (Mattilsynet), i henhold til matloven (§ 23). Kommunene hjelper kun på forespørsel. Du må registrere virksomheten din før du starter.

Det er ingen fast intervall: Mattilsynet avgjør ut fra risiko og kapasitet. Besøk er stort sett uanmeldte, og noen kontroller er digitale. Etter et besøk er trinnene skriftlig veiledning, deretter et pålegg om å rette opp med en frist, deretter en tvangsmulkt. Mattilsynet kan stenge en aktivitet i opptil 6 måneder for ignorerte pålegg eller grove brudd. En oppfølgingskontroll koster 2,775 kroner ved personlig oppmøte eller 1,388 kroner ellers.

Hygienevurdering

Ja: Smilefjes (smiley). De tre symbolene er Smilefjes (ingen brudd, eller bare ubetydelige), Strekmunn (rett munn: brudd) og Sur munn (sur munn: alvorlige eller gjentatte brudd). Rapporten skal henge ved siden av inngangen, synlig før gjestene går inn. Resultatene publiseres på smilefjes.mattilsynet.no.