Svíþjóð: skrár til að halda

Skráningar og skráningar sem eldhúsið þitt verður að halda.

Checked 7. október 2026

Reglurnar á þessari síðu eru á ensku í bili. Þær verða þýddar á þitt tungumál.

„Lög“ eru bindandi regla. „Opinberar leiðbeiningar“ eru ekki lög, en eftirlitsmenn búast við þeim. „Chef Hygiene sjálfgefið gildi“ er gildi sem appið ber saman við þar sem engin regla gefur upp tölu.

LögfræðiEvery food business needs a self-check system (egenkontroll): basic hygiene routines plus procedures based on HACCP (EU Regulation 852/2004, article 5). There is no required format.
Opinberar leiðbeiningarWritten records are required only for traceability and critical control points. The owner decides the rest (Visita).
Chef Hygiene sjálfgefiðNo Swedish text sets a number of years for records. The Food Agency says a reasonably long period. Chef Hygiene suggests 1 year.

Svíþjóð: allar reglurnar

Opinberar heimildir

Þessi síða er almennar upplýsingar, ekki lögfræðiráðgjöf. Hafðu samband við sveitarfélagið þitt.

Svíþjóð: skrár til að halda

Opinberar heimildir

Svíþjóð: Chef Hygiene appið

Svíþjóð: leiðbeiningar um hollustuhætti matvæla

Uppsetning á Chef Hygiene

Svíþjóð: matvælaeftirlit

Svíþjóð: reglur um hitastig matvæla

Svíþjóð: ofnæmisvaldar

Svíþjóð: veikindi starfsfólks og þjálfun

Svíþjóð: brunavarnir