Storbritannien
Irland
Island
USA
Canada
Frankrig
Spanien
Nederlandene
Belgien
Portugal
Tyskland
Østrig
Polen
Rumænien
Italien
Grækenland
Danmark
Schweiz
Luxembourg
Cypern
Malta
Sverige
Norge
Finland
Tjekkiet
Ungarn
Kroatien
Bulgarien
Slovakiet
Slovenien
Letland
Litauen
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Moldova
Andorra
Serbien
Jersey
Guernsey
Isle of Man
Tyrkiet
Montenegro
Bosnien-Hercegovina
Kosovo
Albanien
Nordmakedonien
Ukraine
Estland: optegnelser at opbevare
De optegnelser og registreringer dit køkken skal føre.
Checked
Reglerne på denne side er for nuværende på engelsk. De vil blive oversat til dit sprog.
“Lov” er en bindende regel. “Officiel vejledning” er ikke lov, men inspektører forventer det. “Chef Hygiene standard” er en værdi, som appen kontrollerer i forhold til, hvor ingen regel angiver et tal.
- LovA written own-check plan based on HACCP is required (Food Act § 34; EU Regulation 852/2004 art. 5).
- Officiel vejledningKeep monitoring sheets for 1 year, and test reports and audit sheets for at least 3 years (PTA guide). Chef Hygiene asks for temperature checks twice a day.
- LovSend a business activity notice (majandustegevusteade) to the PTA before you start. You may start after the notice, and the PTA inspects after.
Officielle kilder
- Agriculture and Food Board (PTA)
- PTA catering own-check guide (2021)
- Food Act (Riigi Teataja)
- Allergen information (Ministry of Agriculture)
- Fire Safety Act (Riigi Teataja)
Denne side er til generel information, ikke juridisk rådgivning. Kontakt din kommune.