Iso-Britannia
Irlanti
Islanti
Yhdysvallat
Kanada
Ranska
Espanja
Alankomaat
Belgia
Portugali
Saksa
Itävalta
Puola
Romania
Italia
Kreikka
Tanska
Sveitsi
Luxemburg
Kypros
Malta
Ruotsi
Norja
Suomi
Tšekki
Unkari
Kroatia
Bulgaria
Slovakia
Slovenia
Latvia
Liettua
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Moldova
Andorra
Serbia
Jersey
Guernsey
Mansaari
Turkki
Montenegro
Bosnia ja Hertsegovina
Kosovo
Albania
Pohjois-Makedonia
Ukraina
Viro: säilytettävät tiedot
Kirjanpito ja rekisteröinnit keittiösi tulee säilyttää.
Checked
Tämän sivun säännöt ovat toistaiseksi englanniksi. Ne käännetään kielellesi.
”Laki” on sitova sääntö. ”Virallinen ohjeistus” ei ole laki, mutta tarkastajat odottavat sitä. ”Chef Hygiene oletusarvo” on arvo, jota sovellus tarkistaa, vaikka mikään sääntö ei antaisi numeroa.
- LakiA written own-check plan based on HACCP is required (Food Act § 34; EU Regulation 852/2004 art. 5).
- Virallinen ohjeistusKeep monitoring sheets for 1 year, and test reports and audit sheets for at least 3 years (PTA guide). Chef Hygiene asks for temperature checks twice a day.
- LakiSend a business activity notice (majandustegevusteade) to the PTA before you start. You may start after the notice, and the PTA inspects after.
Viralliset lähteet
- Agriculture and Food Board (PTA)
- PTA catering own-check guide (2021)
- Food Act (Riigi Teataja)
- Allergen information (Ministry of Agriculture)
- Fire Safety Act (Riigi Teataja)
Tämä sivu on yleistä tietoa, ei oikeudellista neuvontaa. Tarkista asia paikallisilta viranomaisilta.