Arnavutluk: yiyecek sıcaklığı kuralları

Mutfağınızın tutması gereken yiyecek sıcaklıkları ve bunların arkasındaki kurallar.

Checked 11 Ekim 2026

Bu sayfadaki kurallar şimdilik İngilizce’dir. Daha sonra sizin dilinize çevrilecektir.

“Kanun”, bağlayıcı bir kuraldır. “Resmi kılavuz” kanun değildir, ancak denetçiler bunu bekler. “Chef Hygiene varsayılan”, hiçbir kuralın sayı vermediği durumlarda uygulamanın kontrol ettiği bir değerdir.

Resmi kılavuzWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
Chef Hygiene varsayılanChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
Resmi kılavuzCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
Resmi kılavuzHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
Resmi kılavuzCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
Resmi kılavuzReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Arnavutluk: tüm kurallar

Resmi kaynaklar

Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, hukuki tavsiye niteliği taşımaz. Lütfen yerel yetkililerle iletişime geçin.

Arnavutluk: yiyecek sıcaklığı kuralları

Resmi kaynaklar

Arnavutluk: Chef Hygiene uygulaması

Arnavutluk: gıda hijyeni kılavuzları

Chef Hygiene Kurulumu

Arnavutluk: gıda denetimleri

Arnavutluk: alerjenler

Arnavutluk: personel hastalığı ve eğitimi

Arnavutluk: yangın güvenliği

Arnavutluk: tutulacak kayıtlar