Disponibil acum în 50 de țări, respectând propriile reguli de igienă alimentară ale fiecărei țări.

Chef Hygiene
Meniu

Albania: regulile de temperatură a alimentelor

Temperaturile alimentelor pe care trebuie să le păstreze bucătăria ta și regulile din spatele lor.

Checked

Regulile de pe această pagină sunt deocamdată în limba engleză. Vor fi traduse în limba dumneavoastră.

„Legea” este o regulă obligatorie. „Îndrumările oficiale” nu sunt lege, dar inspectorii o așteaptă. „Chef Hygiene implicit” este o valoare pe care aplicația o verifică acolo unde nicio regulă nu oferă un număr.

  • Îndrumări oficialeWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
  • Chef Hygiene implicitChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Îndrumări oficialeCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Îndrumări oficialeHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Îndrumări oficialeCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Îndrumări oficialeReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Albania: toate regulile

Surse oficiale

Această pagină conține informații generale, nu consultanță juridică. Verificați cu autoritățile locale.

Albania: aplicația Chef Hygiene.

Aplicația încarcă aceste reguli pentru bucătăria ta, verifică înregistrările tale în raport cu ele și păstrează dovada pentru inspector.

În curândMagazin de aplicațiiIa-l pe tineGoogle PlayIa-l de laFerestreDeschidețiAplicație web

Albania: ghiduri de igiena alimentară