ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ (ਅਮਰੀਕਾ): ਅੱਗ ਸੁਰੱਖਿਆ

“ਕਾਨੂੰਨ” ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਿਯਮ ਹੈ। “ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ” ਕਾਨੂੰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਰੀਖਕ ਇਸਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। “Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟ” ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜਾਂਚ ਐਪ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਯਮ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

• ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨNFPA 96 hood inspections depend on the cooking: monthly for solid fuel (wood or charcoal), quarterly for high volume, every 6 months for moderate volume, and yearly for low volume. Many states and cities adopt NFPA 96 in their fire code.
• ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨClean the hood system whenever an inspection finds grease build-up. Keep a certificate on site that shows the date, the company and any areas not cleaned.
• ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨExtinguishers that protect cooking appliances using vegetable or animal oils and fats must be listed for Class K fires (NFPA 10).
• ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨInternational Fire Code: commercial cooking that makes grease-laden vapors needs an automatic fire-extinguishing system (UL 300). Its manual pull station sits on the way out, 10 to 20 feet from the hood.
• Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟChef Hygiene checks that the hood’s fire suppression system is inspected every 6 months.