Danmark: fødevareinspektioner

Chef Hygiene følger den danske hygiejnebekendtgørelse (BEK 1331/2025) og hygiejnevejledningen VEJ 9700/2025 fra Fødevarestyrelsen, som inspicerer og offentliggør Smiley-resultatet.

Inspektionsorgan

Fødevarestyrelsen (Fødevarestyrelsen)

Én national myndighed fører inspektioner: Fødevarestyrelsen, en del af Erhvervsministeriet. Den arbejder gennem tre fødevareenheder: Øst, Syd og Nord. Inspektøren kontrollerer din egenkontrol, lokalerne og dine papirer.

Besøg er uanmeldte. De fleste restauranter og caféer får stikprøvebaseret kontrol valgt ud fra en risikomodel uden en fast rytme: virksomheder med problemer får flere besøg. Inspektøren kan tage prøver og billeder og tilbageholde mad. Sanktioner er en advarsel, et påbud, et forbud, en administrativ bøde, en politianmeldelse eller tab af godkendelse. Efter en advarsel betaler du for 1 opfølgende besøg, og efter et påbud, et forbud eller en bøde for 2.

Hygiejnevurdering

Ja: den offentlige Smiley-ordning (BEK 1225/2024). En glad smiley betyder ingen bemærkninger. En smiley med en lige mund betyder en advarsel, et påbud eller et forbud. En trist smiley betyder en bøde, en politianmeldelse eller tab af godkendelse. Smiley-skiltet skal hænge ved enhver offentlig indgang, og de sidste 4 resultater findes på findsmiley.dk.