ਹੰਗਰੀ: ਸਟਾਫ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ

“ਕਾਨੂੰਨ” ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਿਯਮ ਹੈ। “ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ” ਕਾਨੂੰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਰੀਖਕ ਇਸਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। “Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟ” ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜਾਂਚ ਐਪ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਯਮ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

• ਕਾਨੂੰਨThere is no hygiene certificate and no set training hours. Each new worker must be trained within 1 month of starting, and the business documents it (Decree 68/2007).
• ਕਾਨੂੰਨEveryone who makes or sells food needs a medical exam before starting, a signed health statement and a health booklet. The exam is repeated every year (Decree 33/1998 (NM)).
• ਕਾਨੂੰਨNobody with a food-borne illness, infected wound, skin infection or diarrhoea may work with food. They must report it at once (EU Regulation 852/2004).
• ਕਾਨੂੰਨA responsible food-safety person must be able to act at once during all opening hours. Micro firms need this person on site within 2 hours (Éltv. § 22).
• ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨA worker comes back after illness with a doctor’s note (Nébih’s guide and NKFH’s guide).