ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡ: FSSAI ਨਿਯਮ, ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗਾਂ

ਭਾਰਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡ: FSS ਐਕਟ ਅਤੇ FSSAI ਨਿਯਮ, ਲਾਇਸੈਂਸ, ਨਿਰੀਖਣ, ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ, ਨਿਰੀਖਕ ਜੋ ਰਿਕਾਰਡ ਮੰਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

2026-10-31 · Chef Hygiene

ਕੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਹਾਂ। ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ FoSCoS 'ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਇਸੈਂਸਿੰਗ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ 2011 ਦੀ ਸ਼ਡਿਊਲ 4 ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਸਟੋਰੇਜ, ਸਫਾਈ, ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਸਟਾਫ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਮੰਗਦੀ ਹੈ, ਜੋ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਜੋ ਵੀ ਵੱਧ ਹੋਵੇ। ਹਰੇਕ ਰਾਜ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਧਿਕਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਮਿਆਰ ਐਕਟ 2006 (FSS ਐਕਟ) ਦੇ ਤਹਿਤ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜਨਤਕ ਸਫਾਈ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ FSSAI 1 ਤੋਂ 5 ਦੀ ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੰਨਾ ਨਿਯਮਾਂ, ਨਿਰੀਖਕ ਕੀ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹਰ ਤੱਥ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰਤ FSSAI ਜਾਂ ਸਰਕਾਰੀ ਟੈਕਸਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। Chef Hygiene ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ FSSAI ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਾਜ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ, ਅਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਰਾਜ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।

ਭਾਸ਼ਾ ਨੋਟ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨ ਅਤੇ FSSAI ਫਾਰਮ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਹਿੰਦੀ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇਹ ਐਪ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਹਿੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੰਗਾਲੀ, ਪੰਜਾਬੀ, ਤਾਮਿਲ ਅਤੇ ਉਰਦੂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਟਾਫ਼ ਆਪਣੀ ਬੋਲੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਚੈੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਾਨੂੰਨ: ਹਰੇਕ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਡਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕੌਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ: ਸਵੈਇੱਛਤ, 1 ਤੋਂ 5
ਰਿਕਾਰਡ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਮੰਗਦੇ ਹਨ
ਜਿੱਥੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਗਲਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿਉਂ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ
Chef Hygiene ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤ, ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ
ਘੱਟ ਕਾਗਜ਼
ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

1. ਕਾਨੂੰਨ: ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਮੁੱਖ ਕਾਨੂੰਨ। FSS ਐਕਟ 2006 ਅਤੇ FSS (ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸਿੰਗ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ) ਨਿਯਮ 2011। ਸ਼ਡਿਊਲ 4 ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਨਿਯਮ ਹਨ: ਸਾਰੇ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਭਾਗ II, ਅਤੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਲਈ ਭਾਗ V। FSSAI (ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਮਿਆਰ ਅਥਾਰਟੀ) ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਖ (FSS ਐਕਟ 2006) ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਕੋਈ ਵੀ ਲਾਇਸੈਂਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨਹੀਂ ਚਲਾ ਸਕਦਾ (ਧਾਰਾ 31)। ਛੋਟੇ ਆਪਰੇਟਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਟੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਫੇਰੀ ਵਾਲੇ, ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਅਤੇ ਅਸਥਾਈ ਸਟਾਲ ਧਾਰਕ ਸਿਰਫ਼ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ FoSCoS ਪੋਰਟਲ 'ਤੇ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। FSSAI ਦੇ 13 ਮਾਰਚ 2026 ਦੇ ਹੁਕਮ ਵਿੱਚ 1 ਅਪ੍ਰੈਲ 2026 ਤੋਂ ਸਾਲਾਨਾ ਟਰਨਓਵਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਬੈਂਡ ਸੈੱਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ: 1.5 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ, 50 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦਾ ਰਾਜ ਲਾਇਸੈਂਸ, 50 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਲਾਇਸੈਂਸ। ਕਈ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰੋਬਾਰ ਜਾਂ ਵਪਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੇਂਦਰੀ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਅਸੀਂ ਉਸ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ (FSSAI ਆਰਡਰ)।
ਲਾਇਸੈਂਸਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਹੁਣ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। FSSAI ਦੇ 27 ਮਾਰਚ 2026 ਦੇ FAQ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਤਹਿਤ, 1 ਅਪ੍ਰੈਲ 2026 ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਲਾਇਸੈਂਸ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵੈਧ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੁਅੱਤਲ, ਰੱਦ ਜਾਂ ਸਮਰਪਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਸਾਲਾਨਾ ਫੀਸ ਅਜੇ ਵੀ ਭੁਗਤਾਨਯੋਗ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਲ ਲਈ (FSSAI FAQ ਆਦੇਸ਼)।
ਹਰੇਕ ਬਿੱਲ 'ਤੇ ਲਾਇਸੈਂਸ ਨੰਬਰ। 14-ਅੰਕਾਂ ਵਾਲਾ FSSAI ਨੰਬਰ ਰਸੀਦਾਂ, ਇਨਵੌਇਸਾਂ ਅਤੇ ਬਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਛਾਪਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ 1 ਜਨਵਰੀ 2022 ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਹੋਇਆ ਹੈ (FSSAI ਆਰਡਰ)।
ਡਿਸਪਲੇ। FSSAI ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਡਿਸਪਲੇ ਬੋਰਡ, ਅਤੇ ਘਿਓ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ, ਵਨਸਪਤੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਨੋਟਿਸ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਲਿਖਤੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ। FSSAI ਦੀ ਕੇਟਰਿੰਗ ਗਾਈਡੈਂਸ ਹਰੇਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਿਖਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਟੈਕਸਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਾ HACCP ਯੋਜਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਕਿ ਇਹ ਹੈ।
ਤਾਪਮਾਨ। ਧਾਰਾ 16(5) ਦੇ ਤਹਿਤ FSSAI ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਅਨੁਸੂਚੀ 4 ਭਾਗ V ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਜ਼ਟਿਡ ਟੈਕਸਟ ਅਜੇ ਵੀ 2017 ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਸੰਸਕਰਣ (60°C ਗਰਮ ਹੋਲਡਿੰਗ) ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਦੇ ਦੋ ਸੈੱਟ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਿਰਦੇਸ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ (FSSAI ਦਿਸ਼ਾ):
5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ; ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ -18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਡਿਲੀਵਰੀ 'ਤੇ ਵੀ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ 65°C ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਜਾਂ 60°C ਤੇ 10 ਮਿੰਟ; ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ 75°C ਤੇ 15 ਸਕਿੰਟ ਜਾਂ 65°C ਤੇ 10 ਮਿੰਟ।
ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ 65°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ। ਠੰਡਾ ਤਾਪਮਾਨ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ।
ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ: 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ 60°C ਤੋਂ 21°C ਤੱਕ, ਫਿਰ ਅਗਲੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ 5°C ਤੱਕ।
ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ: ਕੋਰ 'ਤੇ 75°C, ਇੱਕ ਵਾਰ। ਨਾ ਤਾਂ ਬੈਨ-ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹੀਟ ਲੈਂਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ।
ਪਿਘਲਣਾ: 12 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਖਾਓ; ਕਦੇ ਵੀ ਦੁਬਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ।
ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ: ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁੱਲ ਧਰੁਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।
ਸਟਾਫ਼ ਦੀ ਸਿਹਤ। ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਮੈਡੀਕਲ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੀਕਾਕਰਨ ਸ਼ਡਿਊਲ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਸ਼ਡਿਊਲ 4, ਭਾਗ II, 10.1)।
ਸਟਾਫ਼ ਸਿਖਲਾਈ। ਸਾਰੇ ਹੈਂਡਲਰ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹਨ (ਭਾਗ II, 12)। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਲਈ ਭਾਗ 4 ਵੇਖੋ।

2. ਤੁਹਾਡਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕੌਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਕੌਣ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਫਸਰ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਨੋਨੀਤ ਅਫਸਰ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੋਟਿਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਪੀਲਾਂ ਸੁਣਦਾ ਹੈ (FSS ਐਕਟ, ਧਾਰਾ 31 ਅਤੇ 32)।
ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ? ਅਸੀਂ ਅਧਿਕਾਰਤ ਮੁਲਾਕਾਤ ਦੇ ਸ਼ਡਿਊਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ।
ਸੁਧਾਰ ਨੋਟਿਸ। ਅਸਫਲਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 14 ਦਿਨ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਾਰਨ ਦੱਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ 15 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਧਾਰਾ 32)।
ਜੁਰਮਾਨੇ। ਐਕਟ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਨ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਐਕਟ 2023 (e-Gazette) ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
ਗੈਰ-ਸਵੱਛ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ: 1 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਤੱਕ (ਧਾਰਾ 56)।
ਕਿਸੇ ਅਧਿਕਾਰੀ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਾ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਉਲੰਘਣਾ: 2 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਤੱਕ (ਧਾਰਾ 55, 58)।
ਲਾਇਸੈਂਸ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ: 10 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ (ਧਾਰਾ 63)।
ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ: 3 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਦੀ ਕੈਦ ਅਤੇ 3 ਲੱਖ ਰੁਪਏ (ਧਾਰਾ 59)। ਸੱਟ ਜਾਂ ਮੌਤ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

3. ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ: ਸਵੈਇੱਛਤ, 1 ਤੋਂ 5

ਇਹ ਕੀ ਹੈ। FSSAI ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਹੋਟਲਾਂ, ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ, ਬੇਕਰੀਆਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ। ਤੁਸੀਂ ਸਫਾਈ ਪੋਰਟਲ 'ਤੇ ਸਵੈ-ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ FSSAI-ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਆਡਿਟ ਏਜੰਸੀ, ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਆਡੀਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਫਸਰ ਅਹਾਤੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ (FSSAI ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ)।
ਸਵੈਇੱਛਤ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਅਥਾਰਟੀ ਕਿਸੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ।
ਸਕੋਰ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੈੱਕਲਿਸਟ ਵਿੱਚ 122 ਅੰਕ ਹਨ। ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਵਾਲ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ, ਰੱਖਣਾ, ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ, ਪਿਘਲਾਉਣਾ, ਕੀੜੇ, ਆਵਾਜਾਈ, ਸਫਾਈ, ਰਿਕਾਰਡ) ਸਾਰੇ ਪਾਸ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੋਈ ਰੇਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਰੇਟਿੰਗ	ਅਰਥ	ਸਕੋਰ
5 ਸਮਾਈਲੀ	ਸ਼ਾਨਦਾਰ	81 ਤੋਂ 100%
4 ਸਮਾਈਲੀ	ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ	61 ਤੋਂ 80%
3 ਸਮਾਈਲੀ	ਵਧੀਆ	41 ਤੋਂ 60%
2 ਸਮਾਈਲੀ	ਸੁਧਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ	21 ਤੋਂ 40%
1 ਸਮਾਈਲੀ	ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਧਾਰ	20% ਜਾਂ ਘੱਟ

2 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵੈਧ। 3, 4 ਜਾਂ 5 ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜਨਤਕ ਗ੍ਰੇਡ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।

4. ਰਿਕਾਰਡ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਮੰਗਦੇ ਹਨ

ਪਕਾਉਣਾ, ਰੱਖਣਾ, ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਜਾਂਚੇ ਗਏ ਯੰਤਰਾਂ ਨਾਲ।
ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਕਾਰਡ।
ਸਫਾਈ: ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ, ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ, ਕਿਵੇਂ, ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਕਦੋਂ।
ਪਾਣੀ: ਵਿੱਤੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ 'ਤੇ। ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਿੱਲ ਅਤੇ ਟੈਂਕ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੋ (ਸਫਾਈ ਚੈੱਕਲਿਸਟ ਨੋਟਸ)।
ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰਾਂ ਦਾ ਕੈਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਯਾਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਰਿਕਾਰਡ।
ਡਾਕਟਰੀ ਰਿਕਾਰਡ: ਹਰੇਕ ਹੈਂਡਲਰ ਲਈ ਸਾਲਾਨਾ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਟੀਕਾਕਰਨ, ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ।
ਸਾਰੇ ਹੈਂਡਲਰਾਂ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਰਿਕਾਰਡ।
ਤਲਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦਾ ਲੌਗ। ਇੱਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਜੋ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 50 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੌਗ (ਤੇਲ, ਵਰਤਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਮਾਤਰਾ, ਨਿਪਟਾਰਾ, ਅਧਿਕਾਰਤ ਏਜੰਸੀ) ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ ਸਿਰਫ਼ ਅਧਿਕਾਰਤ ਏਜੰਸੀਆਂ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (FSSAI ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਨੋਟ)।
ਸਾਲਾਨਾ ਸਵੈ-ਮੁਲਾਂਕਣ। ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਭਾਗ V ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਵੈ-ਮੁਲਾਂਕਣ ਜਾਂ ਆਡਿਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ। ਇੱਕ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਅਕਤੀ ਜਾਂ FSSAI-ਸਿਖਿਅਤ (FoSTaC) ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। FSSAI ਦਾ ਮਿਆਰ ਹਰੇਕ ਅਹਾਤੇ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ 25 ਹੈਂਡਲਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੈ। FoSTaC ਸਰਟੀਫਿਕੇਟਾਂ ਦੀ 2022 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਅੰਤਮ ਮਿਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਡਿਊਟੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰੱਖਣਾ ਹੈ। 1 ਸਾਲ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਜੋ ਵੀ ਵੱਧ ਹੋਵੇ (ਅਨੁਸੂਚੀ 4, ਭਾਗ II, 8.2; ਸੰਖੇਪ)। ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਟੈਕਸਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਕਿ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨੋਨੀਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ।

5. ਜਿੱਥੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਗਲਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਬਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਗੁੰਮ ਹੋਣੇ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਫਾਈ ਚੈੱਕਲਿਸਟ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੰਨਦੀ ਹੈ।
ਕੋਈ ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਕਾਰਡ ਨਹੀਂ, ਜਾਂ ਸਾਲਾਂ ਪੁਰਾਣਾ ਇਮਤਿਹਾਨ ਨਹੀਂ।
ਜਦੋਂ ਫਰਿੱਜ 5°C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਕਾਰਵਾਈ ਦਰਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।
ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਨ-ਮੈਰੀ, ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ।
ਪੁਰਾਣਾ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਤੇਲ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 50 ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਸਿਖਲਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਗਈ, ਅਤੇ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਕਾਗਜ਼ੀ ਕਾਰਵਾਈ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ।
ਰਿਕਾਰਡ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਗਏ, ਗੁੰਮ ਹੋ ਗਏ, ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਗਏ ਜਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਗਏ।

6. ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ

ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੁੱਢਲੇ ਫਰਜ਼ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ। ਰਿਕਾਰਡ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂਚ, ਤੇਲ ਜਾਂਚ, ਸਫਾਈ, ਕੀੜੇ, ਮੈਡੀਕਲ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਰਿਕਾਰਡ। ਕੇਂਦਰੀ ਲਾਇਸੈਂਸ ਜਾਂ 10 ਜਾਂ ਵੱਧ ਆਊਟਲੈਟਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਚੇਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਕੈਲੋਰੀ, ਐਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਲੋਗੋ ਦਿਖਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (FSS ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਡਿਸਪਲੇ ਨਿਯਮ 2020, ਨਿਯਮ 9; FSSAI ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਨੋਟ)। ਐਲਰਜੀਨ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ, ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ, ਦੁੱਧ, ਆਂਡਾ, ਮੱਛੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਸਲਫਾਈਟ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਹਨ। ਹੋਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ FSSAI ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਕਦੋਂ ਕਰਾਸ-ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਟੇਕਅਵੇਅ: ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ: ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲਾ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ 65°C 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕੈਫੇ: ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਡਿਸਪਲੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਸਫਾਈ, ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ।
ਬੇਕਰੀ: ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਬੇਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ, ਸਫਾਈ, ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਦੇ ਸਿਹਤ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੋ।
ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ: ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਮਿਠਾਈ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ (ਮਠਾਈ) ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਰਹੋ।
ਪੱਬ / ਬਾਰ / ਕਲੱਬ: ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ FSSAI ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਰੋਸਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਲਾਇਸੈਂਸਾਂ ਬਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁੱਛੋ।
ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਹਾਲ / ਸਥਾਨ: ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਜੋਂ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਵੈਂਟ ਕੇਟਰਰ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਇਵੈਂਟ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖੋ।
ਕੋਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ: ਟਰਨਓਵਰ ਦੁਆਰਾ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪ੍ਰਚੂਨ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਿਆ। 2026 ਦੀ ਸੋਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, FIFO / FEFO ਸਟਾਕ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਦੂਜਾ ਸੋਧ ਨਿਯਮ 2026)। ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਰੱਖੋ।
ਸਕੂਲ / ਨਰਸਰੀ ਰਸੋਈ: ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ FSSAI ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਾਜ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।
ਕੇਟਰਰ / ਫੂਡ ਵੈਨ: ਭਾਗ V ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਮਾਰਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਲਾਇਸੈਂਸਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਧਾਰਾ 31)। ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਘਟਨਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖੋ।
ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਕਾਰੋਬਾਰ: ਭੋਜਨ ਵੇਚਣ ਵਾਲਾ ਘਰੇਲੂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਬਾਰੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਪੰਨਾ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹ ਸਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਨੋਨੀਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।

7. ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿਉਂ ਮਦਦਗਾਰ ਹਨ?

ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਾਲ, ਤਿਆਰ, ਖੋਜਯੋਗ, ਅਤੇ ਮਾਨਸੂਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੀ ਅੱਗ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ।
ਕੋਈ ਵੀ ਕਮੀ ਅਣਦੇਖੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ। ਖੁੰਝਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈੱਕ ਉਸੇ ਦਿਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਬਾਹਰੀ ਪੜ੍ਹਨਾ ਪੁੱਛ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕੀਤਾ।
ਉਹ ਤਾਰੀਖਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ: ਸਾਲਾਨਾ ਮੈਡੀਕਲ, ਸਾਲਾਨਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਸਾਲਾਨਾ ਫੀਸ।
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਫਸਰ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਇੱਕੋ ਵਾਰ।
ਹਰ ਸਟਾਫ਼ ਮੈਂਬਰ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ।

8. Chef Hygiene ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

Chef Hygiene ਭਾਰਤੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਡਿਊਲ 4 ਅਤੇ FSSAI ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ:

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂਚ ਸਮੇਂ, ਸਟਾਫ਼ ਮੈਂਬਰ ਦੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ; ਸੁਧਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਵਜੋਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਨਿਯਮ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੰਡੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਲਈ FSSAI ਨੰਬਰ, ਅਤੇ 1-ਸਾਲ ਦਾ ਰਿਕਾਰਡ ਨਿਯਮ।
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੋਜਨਾ। ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ: ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਢੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰੋ, ਸਮੀਖਿਆ ਮਿਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ। ਪੁਰਾਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜਾਂਚ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਤੁਹਾਡੇ ਪਿਛਲੇ 4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਲਾਗ। ਹਰੇਕ ਦੌਰੇ ਦੀ ਮਿਤੀ, ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਅਧਿਕਾਰੀ।
ਅਭਿਆਸ ਨਿਰੀਖਣ। ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਫ਼ਤ ਵਾਕ ਰਾਊਂਡ, "ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਰੱਖੋ" ਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ, FSSAI ਹਾਈਜੀਨ ਰੇਟਿੰਗ ਸਕੀਮ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਿਤ ਨਤੀਜਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਐਲਰਜਨ ਚਾਰਟ ਅਤੇ ਲੇਬਲ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਟੈਬਲੇਟ 'ਤੇ ਸਟਾਫ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਲੇਬਲ।
ਸਟਾਫ਼ ਸਿਖਲਾਈ ਰਿਕਾਰਡ।
ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਪੈਕ। ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲਿੰਕ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ।
40 ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ, ਹਿੰਦੀ, ਬੰਗਾਲੀ, ਪੰਜਾਬੀ, ਤਾਮਿਲ ਅਤੇ ਉਰਦੂ ਸਮੇਤ।

9. ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ, ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤ

Chef Hygiene ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਟ ਲਗਭਗ €2.99 ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਹੈ (ਬੇਕਰੀਆਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ €1.99), ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਐਪ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਹੈ; ਅਸੀਮਤ ਸਟਾਫ, ਕੋਈ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਨਹੀਂ, 14-ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਮੁਫ਼ਤ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼।

ਅਸੀਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਕੀਮਤ ਘੱਟ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਫੂਡ ਵੈਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਵਿਅਸਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੱਕ, ਚੰਗੇ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਪਾਸ ਕਰਨ।

10. ਘੱਟ ਕਾਗਜ਼

ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ੀ ਡਾਇਰੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਛਪੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ। ਪ੍ਰਤੀ ਰਸੋਈ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 365 ਸ਼ੀਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡਿਲੀਵਰੀ ਫਾਰਮ, ਸਫਾਈ ਰੋਟਾ, ਤੇਲ ਦੇ ਲੌਗ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਰਿਕਾਰਡ ਗਿਣੋ। ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕੋਈ ਰਿਕਾਰਡ ਬੁੱਕ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਘੱਟ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ, ਅਤੇ ਬੈਕ ਆਫਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ।

11. ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਹਾਂ। ਸ਼ਡਿਊਲ 4 ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਸਟੋਰੇਜ, ਸਫਾਈ, ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਂਚਾਂ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਜੋ ਵੀ ਵੱਧ ਹੋਵੇ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੌਣ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਹਰੇਕ ਰਾਜ ਦੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਫਸਰ। ਮਨੋਨੀਤ ਅਫਸਰ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੋਟਿਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਅਪੀਲਾਂ ਦੀ ਸੁਣਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ?

ਇਹ 1 ਅਪ੍ਰੈਲ 2026 ਤੋਂ ਸਾਲਾਨਾ ਟਰਨਓਵਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: 1.5 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ, 50 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦਾ ਸਟੇਟ ਲਾਇਸੈਂਸ, ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਲਾਇਸੈਂਸ।

ਕੀ ਮੇਰੇ ਬਿੱਲਾਂ 'ਤੇ FSSAI ਨੰਬਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਹਾਂ। 1 ਜਨਵਰੀ 2022 ਤੋਂ, 14-ਅੰਕਾਂ ਵਾਲਾ ਨੰਬਰ ਬਿੱਲਾਂ ਅਤੇ ਇਨਵੌਇਸਾਂ 'ਤੇ ਛਾਪਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ?

FSSAI ਦੀ 1 ਤੋਂ 5 ਸਮਾਈਲੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਸਵੈਇੱਛਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ 2 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਕੋਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜਨਤਕ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਮੇਰੇ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਿੰਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

FSSAI ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਠੰਢੇ ਭੋਜਨ ਲਈ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਲਈ -18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ 75°C 15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ 65°C 10 ਮਿੰਟ ਲਈ; ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ 65°C 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ 60°C 10 ਮਿੰਟ ਲਈ।

ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?

1 ਸਾਲ, ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਜੇਕਰ ਉਹ ਲੰਮੀ ਹੈ।

ਕੀ ਡਿਜੀਟਲ ਰਿਕਾਰਡ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਲਿਖਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਜੋ ਹਾਂ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦੀ ਹੋਵੇ। ਨਿਯਮ ਰਿਕਾਰਡ ਮੰਗਦੇ ਹਨ, ਕਾਗਜ਼ ਲਈ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨੋਨੀਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।

ਕੀ ਮੇਰੇ ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਮੈਡੀਕਲ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਹਰ ਸਾਲ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਇੱਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਮੈਡੀਕਲ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਰਿਕਾਰਡ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

FSSAI ਦੇ FoSTaC ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਅਧੀਨ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਵਿਅਕਤੀ। ਇੱਕ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; FSSAI ਦਾ ਮਿਆਰ ਹਰੇਕ ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 25 ਹੈਂਡਲਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਐਲਰਜੀਨ ਸੰਬੰਧੀ ਕਿਹੜੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਕੇਂਦਰੀ ਲਾਇਸੈਂਸ ਵਾਲੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਜਾਂ 10 ਜਾਂ ਵੱਧ ਆਉਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਦਿਖਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ FSSAI ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਬਿਨਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦੇ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣ 'ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ?

10 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ (2023 ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ FSS ਐਕਟ ਦੀ ਧਾਰਾ 63)।

ਸੁਧਾਰ ਨੋਟਿਸ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਅਸਫਲਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 14 ਦਿਨ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ 15 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਪੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਫੂਡ ਵੈਨ, ਸਟਾਲ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਟਾਲ ਧਾਰਕ ਸਿਰਫ਼ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਨੋਨੀਤ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ Chef Hygiene ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਿੰਨੀ ਹੈ?

ਤੁਹਾਡੇ ਐਪ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਟ ਲਗਭਗ €2.99 ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ (ਬੇਕਰੀਆਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ €1.99); ਅਸੀਮਤ ਸਟਾਫ, ਕੋਈ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਨਹੀਂ, 14-ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਮੁਫ਼ਤ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼।

12. ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਰੋਤ

Chef Hygiene ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਨਿਰੀਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser