Вече се предлага в 50 държави, като се спазват правилата за хигиена на храните на всяка държава.

Chef Hygiene
Меню

Исландия: болест на персонала и обучение

Обучение, правила за боравене с храна и когато е болен персоналът трябва да стои далеч от храната.

Checked

Правилата на тази страница засега са на английски. Те ще бъдат преведени на вашия език.

„Закон“ е задължително правило. „Официално ръководство“ не е закон, но инспекторите го очакват. „Chef Hygiene по подразбиране“ е стойност, спрямо която приложението проверява, когато никое правило не дава число.

  • ПравоStaff must be supervised and instructed or trained for their work. Whoever runs the HACCP system must be trained in HACCP (Regulation 852/2004, Annex II).
  • ПравоAnyone with diarrhoea, vomiting, infected wounds or skin infections must not handle food if there is a risk of contamination, and must report it at once.
  • Официални насокиMAST guidance: plan staff training and keep a record of it, covering food handling, microbes in food, the own-check system and each person’s duties.

Исландия: всички правила

Официални източници

Тази страница е обща информация, а не правен съвет. Свържете се с местните власти.

Исландия: приложението Chef Hygiene.

Приложението зарежда тези правила за вашата кухня, проверява вашите записи спрямо тях и запазва доказателство за инспектора.

Очаквайте скороМагазин за приложенияВключи гоGoogle PlayВземете го отПрозорциОтворетеУеб приложение

Исландия: ръководства за хигиена на храните