Regatul Unit
Irlanda
Islanda
Statele Unite ale Americii
Canada
Franța
Spania
Țările de Jos
Belgia
Portugalia
Germania
Polonia
România
Italia
Grecia
Danemarca
Elveția
Luxemburg
Cipru
Malta
Suedia
Norvegia
Finlanda
Cehia
Ungaria
Croația
Bulgaria
Slovacia
Slovenia
Estonia
Letonia
Lituania
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Republica Moldova
Andorra
Serbia
Jersey
Guernsey
Insula Man
Turcia
Muntenegru
Bosnia și Herțegovina
Kosovo
Albania
Macedonia de Nord
Ucraina
Austria: alergeni
Ce trebuie să spună bucătăria dvs. clienților despre alergeni.
Checked
Regulile de pe această pagină sunt deocamdată în limba engleză. Vor fi traduse în limba dumneavoastră.
„Legea” este o regulă obligatorie. „Îndrumările oficiale” nu sunt lege, dar inspectorii o așteaptă. „Chef Hygiene implicit” este o valoare pe care aplicația o verifică acolo unde nicio regulă nu oferă un număr.
- DreptThe 14 EU allergens: cereals with gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soybeans, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupin and molluscs.
- DreptFor food that is not prepacked, give the allergen information in writing without being asked. Or put up a clearly visible notice that staff give it by word of mouth on request (Allergeninformationsverordnung § 3).
- DreptInformation by word of mouth must come from trained staff and always be based on written records, such as recipes and supplier labels (§§ 3 and 4).
- Îndrumări oficialeThe official Austrian Food Code (Codex A5) has letter codes A to R for the 14 allergens. You may use them only with a legend headed “Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung”.
Surse oficiale
- Health ministry: hygiene guidelines and Food Code (verbrauchergesundheit.gv.at)
- AGES: food safety, control plan, product warnings
- RIS: Austrian federal and state laws
- Vienna food control (MA 59)
- Labour Inspectorate (workplace safety)
Această pagină conține informații generale, nu consultanță juridică. Verificați cu autoritățile locale.