De forente arabiske emirater: allergener

«Lov» er en bindende regel. «Offisiell veiledning» er ikke lov, men inspektører forventer det. «Chef Hygiene standard» er en verdi appen sjekker mot der ingen regel oppgir et tall.

• LovDubai: 9 allergen groups (crustaceans, peanuts, soybeans, tree nuts, sesame, fish, egg, milk and cereals with gluten) on the label or the menu, or given when a customer asks (the Dubai Food Code 3.4.3). We advise the same in every emirate.