পোল্যান্ড: কর্মীদের অসুস্থতা এবং প্রশিক্ষণ

“আইন” হলো একটি বাধ্যতামূলক নিয়ম। “সরকারি নির্দেশিকা” আইন নয়, কিন্তু পরিদর্শকরা এটি প্রত্যাশা করেন। “Chef Hygiene ডিফল্ট” হলো এমন একটি মান যা অ্যাপটি যাচাই করে, যেখানে কোনো নিয়মে সংখ্যা দেওয়া থাকে না।

• আইনEveryone who works in contact with food needs a medical certificate for sanitary-epidemiological purposes (orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych). The employer sends the person for the tests. It has no expiry date in law (food safety act art. 59; infections act).
• সরকারি নির্দেশনাGIS advises new tests after diarrhoea, a long cough, contact with infected people, or return after an infectious disease. Keep the certificate in the personnel file, with a copy at work.
• আইনFood hygiene training or instruction for all food staff and for the people running HACCP must be documented. The law sets no certificate, hours or renewal (food safety act art. 59).
• আইনSafety-at-work (BHP) training is a separate duty: before starting work, then every 3 years for manual jobs and every 5 years for managers.
• আইনSick staff: nobody with a disease that can pass through food, infected wounds, skin infections or diarrhoea may handle food. Staff must tell the manager at once, and the employer must take them off this work (EU Regulation 852/2004; infections act art. 10).