ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ: ਸਟਾਫ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ

“ਕਾਨੂੰਨ” ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਿਯਮ ਹੈ। “ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ” ਕਾਨੂੰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਰੀਖਕ ਇਸਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। “Chef Hygiene ਡਿਫਾਲਟ” ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜਾਂਚ ਐਪ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਯਮ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

• ਕਾਨੂੰਨEveryone working in a food establishment holds the digital health certificate from Balady (paper cards are not accepted): valid 1 year, renewed from 60 days before it ends, and cancelled automatically if it is not renewed within 15 days after it ends. The health-education test is passed again every 3 years (MoMAH's Health Certificate Requirements Guide 1446H).
• ਕਾਨੂੰਨStaff with diarrhoea, vomiting, fever, skin disease or weeping wounds stay off work until the symptoms are gone or the authority's sick leave has ended; the business reports it when more than two staff have diarrhoea or vomiting (the Restaurant Requirements 5.10 and 5.5.18).
• ਕਾਨੂੰਨA person responsible for the establishment trains the food handlers and applies a food safety management system (the SFDA's Executive Regulation, Art. 50). Central kitchens and fine-dining restaurants need a certified food safety specialist.