Вече се предлага в 50 държави, като се спазват правилата за хигиена на храните на всяка държава.

Chef Hygiene
Меню

Сан Марино: болест на персонала и обучение

Обучение, правила за боравене с храна и когато е болен персоналът трябва да стои далеч от храната.

Checked

Правилата на тази страница засега са на английски. Те ще бъдат преведени на вашия език.

„Закон“ е задължително правило. „Официално ръководство“ не е закон, но инспекторите го очакват. „Chef Hygiene по подразбиране“ е стойност, спрямо която приложението проверява, когато никое правило не дава число.

  • ПравоFood handlers must be trained in food hygiene for their job, and HACCP managers in HACCP (DD 70/2012 Annex II ch. XII). Decree 109/2005 also applies; its course and refresher rules were not confirmed. Keep a training log.
  • ПравоStop food work and tell the responsible person at once with a food-transmissible disease, infected wounds, skin infections, sores or diarrhoea (DD 70/2012 Annex II ch. VIII). The law gives no return time; Chef Hygiene uses 48 hours without symptoms.
  • Официални насокиDo not assume the health booklet (libretto sanitario) is abolished. No repeal was found, so ask the ISS whether your staff need one.

Сан Марино: всички правила

Официални източници

Тази страница е обща информация, а не правен съвет. Свържете се с местните власти.

Сан Марино: приложението Chef Hygiene.

Приложението зарежда тези правила за вашата кухня, проверява вашите записи спрямо тях и запазва доказателство за инспектора.

Очаквайте скороМагазин за приложенияВключи гоGoogle PlayВземете го отПрозорциОтворетеУеб приложение

Сан Марино: ръководства за хигиена на храните