Storbritannia
Irland
Island
USA
Canada
Frankrike
Spania
Nederland
Belgia
Portugal
Tyskland
Østerrike
Polen
Romania
Italia
Hellas
Danmark
Sveits
Luxemburg
Kypros
Malta
Sverige
Norge
Finland
Tsjekkia
Ungarn
Kroatia
Bulgaria
Slovakia
Slovenia
Estland
Latvia
Litauen
Liechtenstein
San Marino
Gibraltar
Monaco
Moldova
Andorra
Serbia
Jersey
Guernsey
Man
Tyrkia
Montenegro
Bosnia-Hercegovina
Kosovo
Albania
Ukraina
Nord-Makedonia: regler for mattemperatur
Mattemperaturene kjøkkenet ditt må holde, og reglene bak dem.
Checked
Reglene på denne siden er foreløpig på engelsk. De vil bli oversatt til ditt språk.
«Lov» er en bindende regel. «Offisiell veiledning» er ikke lov, men inspektører forventer det. «Chef Hygiene standard» er en verdi appen sjekker mot der ingen regel oppgir et tall.
- Offisiell veiledningWe found no temperature numbers for a restaurant in North Macedonia's food law.
- Chef Hygiene standardChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
- Offisiell veiledningCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
- Offisiell veiledningHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
- Offisiell veiledningCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
- Offisiell veiledningReheating: core 75°C. Good practice, not law.
Offisielle kilder
- Food and Veterinary Agency (AHV)
- Official Gazette of North Macedonia
- Central Registry of North Macedonia
Denne siden er generell informasjon, ikke juridisk rådgivning. Ta kontakt med din lokale kommune.