Elintarviketurvallisuustietojen kirjaaminen Suomessa: Lait, tarkastukset ja Oiva

Elintarviketurvallisuuteen liittyvä kirjanpito Suomessa: elintarvikelaki, kuntien tekemät tarkastukset, Oiva-raportit (arvosanat A–D), omavalvontakirjanpito, hygieniapassi, allergeenit ja digitaaliset tallenteet.

2026-10-31 · Chef Hygiene

Tarvitko elintarvikeyritykset Suomessa elintarviketurvallisuuskirjanpitoa? Kyllä. Jokaisella elintarvikeyrityksellä on oltava omavalvontajärjestelmä, joka etsii ja hallitsee vaaroja, ja sinun on kirjattava tulokset. Kunnan elintarvikevalvonta tarkastaa ravintolat, ja tulokset julkaistaan valtakunnallisessa Oiva-järjestelmässä arvosanoin A–D. Uusin Oiva-raportti on esillä sisäänkäynnilläsi ja verkkosivuillasi. Tällä sivulla selitetään Suomen säännöt, mitä tarkastajat etsivät, mistä yritykset menettävät pisteitä ja miten digitaaliset tiedot auttavat.

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser

Jokainen alla oleva tieto on peräisin virallisesta lähteestä, ja se on linkitetty tekstiin ja loppuun. Jos laissa ei ole määritetty numeroa ja numero on peräisin Ruokaviraston ohjeistuksesta, me sanomme niin.

Sisältö

Laki: mitä jokaisen suomalaisen elintarvikeyrityksen on tehtävä
Kuka tarkastaa sinut ja kuinka usein
Oiva: arvosanat A–D, esillä julkisesti
Rekisteritarkastajat kysyvät
Missä yritykset menettävät pisteitä
Liiketoiminnan tyypin mukaan
Miksi digitaaliset asiakirjat auttavat Suomessa
Miten Chef Hygiene auttaa
Kohtuullinen hinta, tarkoituksella
Vähemmän paperia
Usein kysytyt kysymykset
Viralliset lähteet

1. Laki: mitä jokaisen suomalaisen elintarvikeyrityksen on tehtävä

Tärkeimmät lait. Elintarvikelaki 297/2021 (elintarvikelaki), hygieniaasetus 318/2021 ja EU-asetus 852/2004 elintarvikehygieniasta (elintarvikelaki, Finlex, asetus 318/2021, Finlex). Elintarvikevirasto (Ruokavirasto) johtaa elintarvikevalvontaa valtakunnallisesti.
Ilmoita ensin kunnalle. Ravintola on "rekisteröity elintarviketoiminta". Ilmoitat kunnan elintarvikevalvonnalle valtakunnallisen sähköisen Ilppa-palvelupalvelun kautta vähintään 4 viikkoa ennen aloittamista tai merkittävää muutosta. Kerro heille heti, kun keskeytät, lopetat tai vaihdat omistajaa (Elintarvikelaki 10 §; Ruokavirasto: elintarvikeyrityksen perustaminen). Ilmoitus sisältää kuvauksen omavalvonnastasi (asetus 318/2021, 4 §).
Omavalvonta Tarvitset järjestelmän, joka löytää ja hallitsee vaaroja ja todistaa vaatimustenmukaisuuden, ja sinun on kirjattava tulokset tarkasti (elintarvikelaki 15 §; asetus 852/2004, 5 artikla).
Ilmoita vakavista ongelmista. Ilmoita vakavista vaaroista ja epäillyistä ruokamyrkytyksistä välittömästi kunnalle ja pidä epäilyttävät elintarvikkeet (elintarvikelaki 17 §).
Lämpötilat: laki. Rekisteröityjen kiinteistöjen osalta asetus 318/2021, 23 §, säätää:
Helposti pilaantuvat elintarvikkeet, mukaan lukien raaka liha ja kypsennetyt ruoat: 6 °C tai kylmempi.
Jauheliha ja jauhettu maksa: 4 °C.
Tuore pakattu kala, kylmäsavustettu ja vastasuolattu kala, sulatettu raaka kala ja kypsennetyt äyriäiset: 0–3 °C.
Myytävät tai tarjoillut lämpimät ruoat: 60 °C tai kuumemmat, tarjoillaan vain kerran.
Jäähdytys: aloita heti ja saavuta säilytyslämpötila 4 tunnin kuluessa.
Kylmänäyttö: enintään 12 °C enintään 4 tuntia, vain kerran.
Asiakkaille lähetettävä ruoka: jäähdytettynä 6 °C tai kylmempänä, kuumana 60 °C tai enemmän.
Pakastimet. Pakastettuna myytävien elintarvikkeiden lämpötilan on oltava -18 °C, ja lyhytaikaiset lämpötilan nousut -15 °C:een ovat sallittuja (asetus 818/2012, 9 §). Ruokaviraston tarkastajan ohjeen mukaan asetus ei koske keittiössä olevia pakastettuja raaka-aineita, mutta pakasteiden lämpötila on oltava -18 °C tai kylmempi.
Lämpötilat: vain ohjeellinen. Laki ei anna keitto- tai lämmitysnumeroita. Ruoka suosittelee kypsentämistä yli 70 asteeseen keskustassa, siipikarjalla yli 75 asteeseen ja lämmittämistä koko ajan yli 70 asteeseen (Ruokavirasto: ruoanlaitto).
Raaka kala. Raakana syöty kala on pakastettava -20 °C:ssa 24 tuntia tai -35 °C:ssa 15 tuntia, ellei tästä ole poikkeusta (asetus 853/2004).
Sairastunut henkilökunta. Kukaan, jolla on elintarvikkeen mukanaan tuoma infektio, tulehtuneet haavat, ihoinfektiot tai ripuli, ei saa käsitellä elintarvikkeita ja hänen on ilmoitettava asiasta työnantajalle välittömästi (asetus 852/2004, liite II). Emme löytäneet kiinteää määrää vapaapäiviä tavallisten vatsasairauksien varalta.
Salmonellalausunto. Ennen työn aloittamista henkilökunnan, joka käsittelee pakkaamattomia elintarvikkeita, joita tarjoillaan kuumentamattomina tai käsitellään kuumentamisen jälkeen, on saatava luotettava lausunto siitä, ettei heillä ole salmonellaa (tartuntatautilaki 1227/2016, 56 §). Kyseessä on maksuton haastattelu työterveyshuollon tai terveyskeskuksen henkilökunnan kanssa (THL:n ohje).
Allergeenit. EU:n 14 allergeenia on ilmoitettava myyntipisteessä (asetus 834/2014, 6 ja 8 §). Katso kohta 4.
Kieli. Suomen kansalliskielet ovat suomi ja ruotsi. Irtoelintarvikkeille ei ole kansallista kielisääntöä, mutta Ruokavirasto suosittelee kaksikielisissä kunnissa suomen ja ruotsin kielen käyttöä ja muualla paikallisen kielen käyttöä (Ruokavirasto: pakkaamaton ruoka). Omavalvonnan on oltava kielellä, jota henkilökuntasi ymmärtää, ja tarkastajan on kyettävä lukemaan se, yleensä suomeksi, ruotsiksi tai englanniksi.

2. Kuka tarkastaa sinut ja kuinka usein

Kunnan elintarvikevalvonta. Se tarkastaa ravintoloita ja muita elintarvikehuoneistoja (elintarvikelaki 27 §). Aluehallintovirasto ohjaa ja valvoo kuntia. Ruokavirasto johtaa työtä valtakunnallisesti.
Enimmäkseen ilmoittamatta. Ruokaviraston tarkastajan käsikirjassa niin sanotaan.
Kuinka usein (ohje, ei laki). Se riippuu riskistä ja koosta. Raa'asta eläinperäisestä ruoasta ruokaa valmistavalle ravintolalle riskioppaassa annetaan 0,5, 1 tai 2 tarkastusta vuodessa (enintään 1 500, 1 501–15 000 tai yli 15 000 annosta kuukaudessa). Pizza-, grilli- ja pikaruokapaikat sekä keittolounaskahvilat saavat 0,35, 0,5 tai 1 tarkastuksen. Seurantakäynnit ovat tämän lisäksi.
Maksut. Vuosittainen perusmaksu 150 euroa (elintarvikelaki 72 §) sekä kunnan tuntimaksu suunnitelluista ja seurantakäynneistä.
Mitä voi tapahtua. Tarkastaja voi määrätä korjaamaan virheet, kieltää elintarvikkeen tai toiminnan, lopettaa rekisteröidyn toiminnan, jos määräystä ei noudateta, tai asettaa uhkasakon. Esimerkiksi rekisteröinnin, omavalvonnan tai jäljitettävyyden puuttumisesta määrätään 300–5 000 euron seuraamusmaksu (elintarvikelaki, 55–69 §).
Ahvenanmaa. Ahvenanmaa on itsehallintoalue ja sillä on oma viranomainen kunnan elintarviketehtävien hoitamiseksi. Emme voineet vahvistaa, käyttääkö maa Oiva-raportteja. Kysy viranomaiseltasi.

3. Oiva: arvosanat A–D, esillä julkisesti

Neljä arvosanaa. A Oivallinen (erinomainen), B Hyvä (hyvä), C Korjattavaa (korjattava), D Huono (huono). ruotsiksi: Utmärkt, Bra, Bör korrigeras, Dålig. Heikoin yksittäinen kohta asettaa tuloksesi, ei keskiarvo (Ruokaviraston asetus 11/2026).
Mitä raportti näyttää. Kunkin kohdan arvosana, tarkastajan kommentit ja kaksi aiempaa tulostasi. Se lähetetään sinulle 10 arkipäivän kuluessa ja julkaistaan osoitteessa oivahymy.fi.
Sinun on näytettävä se (laki). Aseta viimeisin raportti heti sisäänkäynnille, paikkaan, josta vieraat voivat lukea sen, luettavalla korkeudella. Näytä se myös verkkosivustosi etusivulla (tai linkissä oivahymy.fi-sivustolle) ja kaikkialla, missä myyt ruokaa verkossa tai sovelluksissa (elintarvikelaki 16 §; asetus 11/2026 5 §).
Kuinka tulostat sen. Tulosta itse, vähintään A4, värillinen tai mustavalkoinen, näkyvissä koko ajan. Pyörivä näyttö ei riitä (Oivan yleisopas).
Myös näyttö on luokiteltu. Ei näy tai ei ole uusin raportti, on C. Näkyy vain yhdessä paikassa, on pienempi kuin A4 tai vaikeasti luettava, on B.
C:n tai D:n jälkeen. C:n tapauksessa seuranta tapahtuu 10 arkipäivän kuluessa määräajastasi. D:n tapauksessa täytäntöönpano alkaa välittömästi. Emme voineet vahvistaa, tulevatko seurantatoimenpiteet ilmoittamatta.

4. Tietojen tarkastajat kysyvät

Ruokaviraston omavalvontaohjeen mukaan kirjanpidossa on oltava näkyvät tehdyt omatarkastukset, mittaukset, testit, korjaavat toimenpiteet ja viranomaiselle tehdyt ilmoitukset. Tavalliset tiedot:

Lämpötilakirjaukset. Jääkaapit, pakastimet, toimitukset, ruoanlaitto, lämpimänäpito, jäähdytys ja kylmänä säilytys sekä mitä teit väärän lukeman sattuessa. Lämpömittarit tulee tarkistaa.
Siivous, tuholaistorjunta ja kiinteistön ylläpito. Pienet, matalan riskin paikat eivät vaadi kirjallista koulutusta, ylläpitoa tai tuholaistorjuntasuunnitelmaa, mutta tarkastaja voi silti pyytää niitä.
Henkilöstötiedot. Hygieniapassin tiedot ja salmonellalausunnot. Työnantajan on nähtävä alkuperäinen passi ja pidettävä siitä kirjaa, joka näytetään tarkastajille pyynnöstä (elintarvikelaki 19 §).
Jäljitettävyys. Mistä ruoka tuli ja minne se meni.
Omavalvonnasta vastaava nimetty henkilö, joka on koulutettu.
Allergeenitiedot. Tiedot annetaan kirjallisesti tai suullisesti, jos näkyvässä ilmoituksessa lukee, että henkilökunta kertoo niistä. Jos annat tiedot suullisesti, sinun on säilytettävä ne myös kirjallisena tai sähköisesti henkilökunnan ja tarkastajien käytettävissä. Ilmoitusta ei tarvita, jos asiakkaan allergiat on kirjattu etukäteen. Tarjoilupaikassa ruokalajin nimi ja käytetyn naudan-, sian-, lampaan-, vuohen- ja siipikarjanlihan alkuperämaa on aina oltava kirjallisena (Ruokavirasto: allergeenit).
Ei jälkikäteen tehtäviä muutoksia. Ruokaviraston mukaan HACCP-kirjanpito tulisi tehdä niin, ettei sitä voida muuttaa jälkikäteen.

Säilytysaika. Vähintään 1 vuosi viimeisen käyttöpäivämäärän tai parasta ennen -päiväyksen jälkeen tai 1 vuosi käsittelyn jälkeen, jos elintarvikkeella ei ole päivämäärää. Säilytä uusimmat testitulokset. Säilytä jäljitettävyystiedot vähintään 1 vuosi elintarvikkeen lähettämisestä tai vastaanottamisesta (asetus 318/2021, 22 §). Hyväksytyt toimipaikat säilyttävät kirjanpitoa 2 vuotta.

Hyväksytäänkö digitaalisia asiakirjoja? Emme löytäneet virallista suomenkielistä sivua, jossa näin sanottaisiin. Laki vaatii tarkkoja asiakirjoja, ei paperisia. Kysy tarkastajalta, jos olet epävarma.

5. Missä yritykset menettävät pisteitä

Ei hygieniapassin tarkastusta. Passit, joita ei ole tarkastettu tai joista ei ole pidetty kirjaa, voidaan arvostella arvosanalla C. Jotkin puuttuvat passit saavat arvosanan B (Oiva-ohje 4.6).
Oiva-raporttia ei näytetä tai se ei ole uusin: C.
Lämpötilamittauksissa on aukkoja eikä mitään merkintää siitä, mitä huonolle lukemalle tehtiin.
Alle 60 °C:n lämpötilan omaava lämmin ruoka. Oiva-asteikolla 57 °C tai enemmän on vielä hyväksyttävä lämpötila, 50–57 °C on C ja 49 °C tai vähemmän on D.
Kylmäketju. Kylmänäpito yli 12 °C:ssa tai yli 4 tuntia. Tarkastajat hyväksyvät jopa 3 °C yli rajan, jos osoitat sen kestäneen enintään 24 tuntia.
Allergeenit vain suusanallisesti, ilman erillistä ilmoitusta tai kirjallista tiedotetta.
Lihan alkuperä puuttuu ruokalajin tiedoista.
Omavalvonnalle ei nimettyä vastuuhenkilöä.
Rekisteröitymättä jättäminen tai muutoksista kunnalle ilmoittamatta jättäminen.

6. Liiketoiminnan tyypin mukaan

Säännöt ovat samat kaikille elintarvikealan yrityksille, mutta pitämäsi kirjanpito riippuu toiminnastasi. Emme voineet vahvistaa erillisiä virallisia sääntöjä kullekin tyypille, joten kysy kunnaltasi epätavallisista järjestelyistä.

Ravintola: Päivittäiset lämpötilan tarkistukset, ruoanlaitto, lämpimänäpito, jäähdytys, siivous, passitiedot sekä ruokien allergeenit ja lihan alkuperätiedot.
Nouto: sama, sekä toimituslämpötilat (jäähdytettynä 6 °C tai kylmempänä, kuumana 60 °C tai enemmän) ja allergeenitiedot ennen tilaamista.
Kahvila: jääkaapit ja vitriinit, siivous sekä allergeenitiedot voileipille ja kakuille. Ruokaviraston riskioppaassa annetaan tavalliselle kahvilalle tai kioskille noin 0,35 tarkastusta vuodessa.
Leipomo: Allergeenitiedot jokaisesta tuotteesta, kermakakun esillepanolämpötilat ja pakkaamiesi tuotteiden etiketit.
Jälkiruokakauppa: jääkaappi- ja pakastintiedot, jäätelö- ja kermatuotteet sekä täytteiden ja kastikkeiden allergeenit.
Pubi / baari / klubi: samat tiedot kuin ravintolalla tarjoilemastasi ruoasta.
Yhteisötila/tilaisuuspaikka: ota yhteyttä kunnan elintarvikevalvontaan ennen ruoan tarjoilua ja selvitä, lasketaanko yrityksesi elintarvikeyritykseksi.
Kulmakauppa: jääkaapin ja pakastimen tarkistukset, toimitustarkistukset ja allergeenitiedot itse pakatulle ruoalle.
Koulun/päiväkodin keittiö: lämpötila-, siivous- ja passikirjaukset sekä huolelliset allergeenikirjaukset jokaiselle lapselle.
Pitopalvelu / ruokarekka: ota yhteyttä kuntaan ennen aloittamista. Emme voineet vahvistaa liikkuvien yksiköiden sääntöjä virallisella sivulla.
Kotikeittiöliiketoiminta: ota yhteyttä paikalliseen elintarvikevalvontaan ennen aloittamista. Emme voineet vahvistaa erityisiä kotikeittiösääntöjä.

7. Miksi digitaaliset asiakirjat auttavat Suomessa

Tarkat ja muuttumattomat. Ruokavirasto haluaa HACCP-tietueet, joita ei voi muuttaa jälkikäteen. Tallennetut digitaaliset tietueet mahdollistavat tämän.
Mikään aukko ei jää huomaamatta. Välistä jäänyt tarkistus näkyy samana päivänä.
Korjaukset tallennettu. Tallenne voi kysyä, mitä teit, kun lukema oli alueen ulkopuolella.

8. Miten Chef Hygiene auttaa

Chef Hygiene noudattaa suomalaisia sääntöjä ja Ruokaviraston ohjeita. Toimintaperiaate:

Jääkaappien, pakastimien, ruoanlaiton, lämpimänäpidon, jäähdytyksen, siivouksen ja toimitusten Päivittäiset tarkastukset, joihin sisältyy kellonaika, henkilökunnan jäsenen nimi ja valokuvat. Tallennettuja tietoja ei voi muuttaa; korjaukset lisätään uusina tietueina.
Maasi säännöt on sisällytetty, kuten asetuksen 6 °C, 4 °C, 60 °C ja 4 tunnin luvut.
Elintarviketurvallisuussuunnitelma. Noin 20 minuuttia: vastaa kysymyksiin, tarkista jokainen menetelmä, allekirjoita se, aseta tarkistuspäivämäärä ja tulosta se.
Valmis tarkastukseen? Tarkistaa viimeisten neljän viikon tietosi tarkastajan tavoin.
Tarkastajan käyntiloki. Kirjaa ylös jokainen käynti: päivämäärä, tyyppi ja tarkastaja.
Harjoitustarkastus. Noin 10 minuutin vapaa kävelykierros, jossa näytetään todennäköinen tulos Oiva A–D -kaaviossa ja "Korjaa se" -lista.
Allergiataulukko, henkilökunnan tablettinäkymä ja etiketit. Jokainen ruokalaji 14 allergeenia vasten ja valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden etiketit, joissa allergeenit on lihavoitu.
Henkilöstön koulutustiedot, mukaan lukien hygieniapassit.
Tarkastajapaketti. Tulosta kaikki tietueesi yhtenä pakettina tai jaa ne suojatun linkin kautta.
40 kieltä. Sovellus toimii suomeksi ja ruotsiksi, ja henkilökuntasi voi käyttää sitä myös omalla kielellään.

9. Kohtuullinen hinta, tarkoituksella

Chef Hygiene maksaa 2,99 € kuukaudessa toimipistettä kohden (1,99 € leipomoille, jälkiruokakaupoille ja pikkukaupoille); tarkka hinta näkyy sovelluskaupassasi; rajoittamaton määrä henkilökuntaa, ei sopimusta, 14 päivän ilmainen kokeilujakso.

Pidämme hinnan tarkoituksella alhaisena. Haluamme, että mahdollisimman monella elintarvikeyrityksellä, yksittäisestä ruokarekka-autosta vilkkaisiin ravintoloihin, on hyvät kirjanpitotiedot ja ne läpäisevät tarkastukset.

10. Vähemmän paperia

Paperipäiväkirja tarkoittaa tulostettuja arkkeja joka päivä. Yksi päivittäinen arkki keittiötä kohden on 365 arkkia vuodessa ennen toimituslomakkeiden, siivousvuorojen ja koulutustietojen laskemista. Digitaaliset tiedot tarkoittavat, ettei tarvitse ostaa päiväkirjoja ja että tulostettuja lomakkeita joutuu heittämään pois. Se tarkoittaa vähemmän paperia eikä mitään säilytettävää taustatoimistossa.

11. Usein kysytyt kysymykset

Tarvitsenko lain mukaan elintarviketurvallisuusasiakirjoja Suomessa?

Kyllä. Tarvitset omavalvonnan ja sinun on kirjattava sen tulokset (elintarvikelaki 15 §). Omavalvonnasta ei voi periä seuraamusmaksua.

Kuka tarkastaa ravintoloita Suomessa?

Kunnallinen elintarvikevalvonta. Ruokavirasto johtaa valtakunnallisesti.

Pitääkö minun ilmoittaa kunnalle ennen avaamista?

Kyllä. Ilmoita vähintään 4 viikkoa ennen aloittamista Ilppa-sähköisen asiointipalvelun kautta (elintarvikelaki 10 §).

Onko tarkastuksista ilmoitettu etukäteen?

Enimmäkseen ei.

Mikä on Oiva?

Kansallinen järjestelmä, joka julkaisee tarkastustulokset. Arvosanat ovat A Oivallinen, B Hyvä, C Korjattavaa ja D Huono, ja tulokset löytyvät oivahymy.fi:stä.

Pitääkö minun näyttää Oiva-raporttini?

Kyllä. Sisäänkäynnillä, verkkosivustollasi ja kaikkialla, missä myyt ruokaa verkossa. Tulosta se vähintään A4-kokoisena.

Mikä ratkaisee Oiva-arvosanani?

Heikoin yksittäinen kohde, ei keskiarvo.

Paljonko tarkastusmaksu on?

Vuosittainen perusmaksu 150 euroa + kunnan tuntimaksu.

Kuinka kauan minun on säilytettävä tietoni?

Vähintään 1 vuosi viimeisen käyttöpäivämäärän tai parasta ennen -päiväyksen jälkeen tai 1 vuosi käsittelyn jälkeen, jos päivämäärää ei ole. Jäljitettävyystiedot: vähintään 1 vuosi.

Hyväksytäänkö digitaaliset tiedot?

Emme voineet vahvistaa virallista sivua, jolla näin suoraan sanottaisiin. Laki vaatii tarkkoja tietoja. Kysy tarkastajalta, jos olet epävarma.

Minkä lämpötilan jääkaappini pitää olla?

6 °C tai kylmempi helposti pilaantuville elintarvikkeille. Jauheliha 4 °C. Tuore pakattu ja sulatettu raaka kala 0–3 °C.

Missä lämpötilassa lämmin ruoka on säilytettävä?

60°C tai kuumempi, sammuta vain kerran. Tämä on laki.

Missä lämpötilassa ruoka pitäisi kypsentää?

Laissa ei ole mainittu lämpötilaa. Ruokavirasto suosittelee yli 70 °C:n lämpötilaa keskellä ja yli 75 °C:n siipikarjalle.

Tarvitseeko henkilökuntani hygieniapassin?

Kyllä, jos he käsittelevät pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita, kolmen kuukauden kuluessa aloittamisesta. Myös omistajat, harjoittelijat ja vapaaehtoiset. Kokeessa on 40 väittämää ja läpäisyraja on 34. Se ei vanhene.

Mitä allergeenitietoja tarvitsen?

EU:n 14 allergeenia kirjallisesti tai suullisesti näkyvällä ilmoituksella, jonka kirjallinen kopio säilytetään paikan päällä. Ruokien nimet ja lihan alkuperä on oltava kirjallisena.

Pitääkö allergeenitietojen olla suomeksi ja ruotsiksi?

Irtoelintarvikkeille ei ole kansallista kielisääntöä. Ruokavirasto suosittelee suomen ja ruotsin kielen käyttöä kaksikielisissä kunnissa.

Voiko henkilökunta työskennellä sairaana?

Ei ripulin, tulehtuneiden haavojen tai ruoan mukanaan tuoman tartunnan kanssa. Heidän on ilmoitettava tästä työnantajalle välittömästi.

Tarvitsenko salmonellalausunnon?

Pakkaamattomia, lämmittämättömiä elintarvikkeita käsittelevät työntekijät tarvitsevat luotettavan lausunnon ennen työhaastattelua. Kyseessä on ilmainen haastattelu.

Mitä sakot ovat?

300–5 000 euron seuraamusmaksu rikkomuksista, kuten omavalvonnan, rekisteröinnin tai jäljitettävyyden puutteesta.

Paljonko Chef Hygiene maksaa Suomessa?

2,99 € kuukaudessa toimipistettä kohden tai 1,99 € leipomoille, jälkiruokapaikoille ja pikkukaupoille. Rajoittamattomalla henkilöstömäärällä, ilman sopimusta ja 14 päivän ilmaisella kokeilujaksolla. Tarkka hinta näkyy sovelluskaupassasi.

12. Viralliset lähteet

Chef Hygiene pitää suomalaiset elintarviketurvallisuustietosi valmiina jokaista tarkastusta varten:

Download on the App Store

Get it on Google Play

Get it from Microsoft

Use it in your browser